외식종사원의 감정지능과 공감이 직무태도와의 관계 연구
저자
발행사항
수원: 경기대학교 대학원, 2017
학위논문사항
발행연도
2017
작성언어
한국어
주제어
발행국(도시)
경기도
기타서명
The study on emotional intelligence and empathy of the food service employees related with the job attitude
형태사항
ⅹ, 143 p.: 삽도; 26 cm.
일반주기명
경기대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
지도교수: 김기영
참고문헌 : p. 124-133
소장기관
세계 경제의 침체로 경영환경이 척박해지고 기업들 사이에서 더욱 치열해진 경쟁에서는 기업의 다양한 자원을 확보하고 활용하여 경쟁기업보다 여러 측면에서 한 발 앞선 우위를 선점하여야 한다. 그러기 위해서는 생존에 필요한 대내·외적인 자원의 탐색과 활용방법을 모색해야 한다.
외식기업은 기술발달과 소비자의 욕구가 빠르게 변화되어 가는 상황에서 적극적으로 대처고 효과적으로 대응하기 위해서는 기업이 확보하고 있는 내부적인 자원인 인적자원의 활용을 극대화해야 한다. 외식기업은 인적자원의 의존도가 매우 높은 현실적인 상황을 인식함과 더불어 활용의 중요성을 인식하고 외식기업의 핵심적인 자원으로서 집중적으로 관리해야 하는 전략자원 중 하나라고 판단된다. 그러나 현재의 외식기업은 종사원에 대한 인식 부족과 관리 미흡으로 발생되는 사건들을 미연에 방지하거나 인적자원의 활용을 극대화하지 못함으로써 목표달성을 저해하는 요인으로 작용하였다.
최근에 들어와서 종사원과의 관계 향상을 위해 필요한 감정지능, 공감, 감정의 교감, 정서적 유대감, 갈등, 신뢰, 소진, 심리적 박탈감 등과 같은 종사원의 심리적인 요인들에 대하여 기업 내부의 핵심자원인 인적자원을 조정하고 통제하는 방안을 탐색함으로서 인적자원을 통한 기업의 유지와 성장의 원동력임을 인식하고 기업의 핵심자원인 종사원에 대한 활용방안을 모색하여 기업의 목표를 달성할 수 있을 것으로 판단된다.
감정지능과 공감은 직무의 특성과 종사원의 특성에 따라 직무수행과정에서 발생하는 문제점을 해결하고 보완할 수 있으며 외식기업의 상품의 생산성 증진과 소비자만족 향상에 대해 기여할 수 있다고 판단된다. 또한, 감정지능과 공감 등의 심리적 요인들의 활성화 방안을 마련하면 종사원과 종사원 간에 발생할 수 있는 갈등, 반목, 불화, 혼란, 다툼 등과 같은 다양한 문제점들에 대해서 원인을 제거하거나 해결방안을 합리적으로 제시할 수 있다고 판단된다.
결국, 기업은 목표를 달성하기 위해서는 종사원의 잠재능력과 역량을 최대한 발휘할 수 있는 근무환경 조성과 종사원들의 협력과 협동을 도출하기 위해서 조직에서 전폭적이고 획기적으로 지원하여 종사원의 능력개발을 위한 촉진하는 촉매 역할을 할 수 있을 것으로 판단된다.
외식기업은 종사원의 긍정적인 감정이나 심리상태를 유지할 때에는 공감의 강도가 높아지고 이를 통하여 신뢰를 형성하고 갈등을 해소함으로써 서비스품질이 향상과 기업가치 향상의 효과를 기대할 수 있으므로 외식기업은 외식종사원들의 감정지능과 공감을 활용한 갈등을 최소화하여 외식기업의 성과향상에 극대화 방안을 탐색해야 한다고 판단된다.
외식종사원의 감정지능과 공감이 갈등해소와 직무태도에 대한 연구결과를 살펴보면 다음과 같다.
첫째, 외식종사원의 감정지능이 공감에 미치는 영향에 대해 살펴보았다. 감정지능의 자기인식, 자기조절, 타인인식, 감정활용이 인지공감과 정서공감에 정(+)적인 영향력을 미치는 것으로 나타났다. 감정지능의 자기조절, 타인인식, 감정활용은 정서공감에 정(+)적인 영향력을 미치는 것으로 나타났지만 자기인식은 정서공감에 정(+)적인 영향력이 없는 것으로 나타났다.
둘째, 외식종사원의 공감이 갈등해소에 미치는 영향에 대해 살펴보았다. 인지공감과 정서공감은 내부갈등해소와 외부갈등해소에 정(+)적인 영향력을 미치는 것으로 나타났다.
셋째, 외식종사원의 공감이 직무태도에 미치는 영향에 대해 살펴보았다. 인지공감은 직무만족과 조직몰입에 정(+)적인 영향력이 있는 것으로 나타났고, 정서공감은 직무만족에 정(+)적인 영향력이 없는 것으로 나타났지만 조직몰입에는 정(+)적인 영향력이 있는 것으로 나타났다.
넷째, 외식종사원의 갈등해소가 직무태도에 미치는 영향에 대해 살펴보았다. 내부갈등해소는 직무만족과 조직몰입에 정(+)적인 영향력이 있는 것으로 나타났고, 외부갈등해소는 직무만족에는 정(+)적인 영향력이 없는 것으로 나타났지만 조직몰입에는 정(+)적인 영향력이 있는 것으로 나타났다.
다섯째, 외식종사원의 인지공감은 감정지능과 갈등해소에 매개역할에 대해 살펴보았다. 인지공감은 자기인식, 자기조절, 타인인식, 감정활용과 내부갈등해소에서 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 그러나 인지공감은 자기인식, 자기조절, 타인인식, 감정활용과 외부갈등해소에는 매개역할을 하지 않는 것으로 나타났다.
여섯째, 외식종사원의 갈등해소는 공감과 직무태도에 매개역할에 대해 살펴보았다. 내부갈등해소는 공감과 직무태도에 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 그러나 외부갈등해소는 인지공감과 직무만족과 조직몰입의 관계에서 매개역할을 하지 않는 것으로 나타났고, 정서공감은 직무만족에는 매개역할을 하지 않았지만 조직몰입에는 매개역할을 하는 것으로 나타났다.
본 연구는 다음과 같은 실무적인 시사점을 제시하고 있다.
첫째, 외식기업에서 외식종사원의 감정지능과 공감의 능력이 훈련을 통해 향상된다면 기업의 성과가 향상할 수 있으므로 감정지능과 공감의 중요성을 인식하여 심리 특강이나 교육이 필요하고 심리적으로 편안한 근무환경의 조성을 위한 전폭적인 지원이 필요하고 외식종사원 사이에서 친밀감, 유대감, 공감대 등을 형성할 수 있는 친목도모, 취미활동, 동아리 모임 등을 지원해야 한다고 판단된다.
둘째, 외식종사원의 갈등유발의 원인을 탐색하고 해소방안을 강구해야 한다. 갈등이 유발하는 문제점을 탐색하여 미리 방지하거나 만약 갈등이 발생했을 경우 갈등해소를 위한 제도적 장치나 지원을 통해 종사원 사이에 원만한 대인관계를 유지할 있어야 한다고 판단된다.
셋째, 외식종사원이 공감하려고 의식적으로 노력할 때 내적 심리기제가 작동하여 내부갈등해소 능력과 밀접한 관계가 있다고 판단한다. 결국 종사원의 근무환경이 심리적으로 안정적인 분위기를 조성해야 종사원 스스로가 갈등해소능력을 발휘할 수 있다고 판단된다. 그러므로 종사원 사이에서 심리적 안정을 취할 수 있도록 근무환경을 조성하는 것이 중요하다고 판단된다.
넷째, 앞에서 언급하였듯이 공감과 내부갈등해소가 내적인 심리기제이므로 종사원의 갈등해소를 위해 외부갈등해소 요인인 명령, 압력, 무시보다는 내부갈등해소 요인인 원인제거, 협상, 타협, 목표설정 등을 적극적으로 적용할 수 있도록 종사원의 내적인 심리기제를 작동하게 할 수 있는 방안을 강구해야 한다고 판단한다.
마지막으로 외식기업은 노동집약적인 조직이다. 외식기업이 보유한 자원 중에서 인적자원의 효율성을 향상하기 위해 외식종사원의 심리적 요인인 감정지능, 공감, 갈등해소방안을 향상할 수 있는 방안을 모색하고 종사원의 심리적으로 안정을 취할 수 있는 방안을 탐색하여 기업의 이익과 가치를 극대화할 수 있는 종합적인 방안을 제시해야 한다고 판단된다.
The emotional intelligence and empathy can settle the problems triggered while performing the task according to the characteristics of the duty and the employee; and can help in promoting productivity and consumer satisfaction. Moreover, when the foodservice company can come up with the solution to improving the psychological factors, the cause of various problems among employees like conflict, enmity, and confusion can be solved.
The foodservice enterprise can expect elevated service quality and escalation of its value only when it can maintain both positive emotional and mental state of the employees through or ming trust and resolving conflict.
Research results of how the empathy of the staff involved in the field of foodservice is related to conflict resolution and job attitude are as following:
Firstly, we looked at the influence of the employee’s emotional intelligence on empathy. As a result, self-awareness, self-control, awareness of the others showed positive effect on both cognitive empathy and emotional empathy. Self-awareness did not have an effect on emotional empathy while self-control and awareness of the others did have.
Secondly, we looked at the influence of employee’s capability to empathize on the conflict resolution. The cognitive empathy and emotional empathy appeared to have a positive influence to both external and internal conflict resolution.
Thirdly, we looked at the influence of employee’s empathy on the job attitude. The results showed that the cognitive empathy had positive effect on the job satisfaction and organizational commitment. On the other hand, emotional empathy was not influential to the job satisfaction when it was on the organizational commitment.
Fourthly, we looked at the influence of employee’s conflict resolution on the job attitude. The internal conflict resolution had positive effect on both job satisfaction and organizational commitment. External conflict resolution had positive effect on the organizational commitment but not on job satisfaction.
Fifthly, we looked employee’s cognitive empathy as an intermediary role between emotional intelligence and conflict resolution. Cognitive empathy did work as a medium between self-awareness, self-control, awareness of others, and internal conflict resolution. However, cognitive empathy did not work as a medium between self-awareness, self-control, awareness of the others and external conflict resolution.
Sixthly, we looked if employee’s conflict resolution worked as an intermediary role to empathy and job attitude. Internal conflict resolution appeared to be a medium between empathy and job attitude. On the other hand, the external conflict resolution did not work as a mediator in the relationship among the cognitive empathy, job satisfaction and organizational commitment. Emotional empathy did work as a medium of organization commitment while it did not in job satisfaction.
The research come to the following operational conclusions:
First, the foodservice company can bring about its business performance by training the employee’s emotional intelligence and the ability to empathize. That is why, it is efficient to create a psychologically relaxing work place. The company needs to arrange mental training course or get-together activity to promote friendship and develop a sense of fellowship among the employees.
Second, the company should look for the cause of the conflict and come up with the appropriate/proper solution. The company should either prevent in advance by inquiring into the problems that trigger conflict or in case of the outbreak, they should install an institutional device or obtain support in order to maintain the harmonious personal relations among the staff members.
Third, we can say that when the employee tries to consciously gain the sympathy, the psychological mechanism can work in close relation with the ability to resolve internal conflict. So to say, the employee can only resolve a conflict by himself in psychologically stable work place.
Fourth, there should be internal conflict resolution factors like eliminating the problem, compromise, negotiation, goal setting instead of external conflict resolution factors like command, pressure, and ignorance to actively apply employee’s psychological mechanism. We can say that there must be an intensified method to develop the psychological mechanism for the employee’s internal conflict resolution skills.
To conclude, foodservice enterprise is a labor intensive organization. The foodservice company can improve its value and maximize income by searching the method to provide the employees with the psychologically stable work place.
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