외식 소비가치가 확장된 계획행동이론(ETPB)과 구매의도에 미치는 영향 : 미쉐린 가이드 서울 선정 레스토랑 이용 소비자 중심으로 = A study on the effects of food consumption value on extended theory of planned behavior and purchase intentions : Michelin guide Seoul restaurants users
현재 외식산업은 매스티지(masstige), 즉 명품의 대중화에 대한 관심이 높아짐에 따라, 단순 한 끼 식사 해결의 의미보다는 적절한 가격에 질 좋은 음식을 찾는 사람이 늘어나고, 이에 파인다이닝을 제공하는 프리미엄 레스토랑을 찾는 소비자가 급증하며, 프리미엄 레스토랑에 관한 정보는 전 세계적으로 높은 관심을 이끌고 있다. 국내의 경우 2016년 미쉐린 가이드 서울의 발표로, 세계적으로 인정받는 프리미엄 레스토랑의 객관적 분류가 이루어졌다고 할 수 있다. 또한 현대 사회의 소비 행동은 개인의 성향 중시와 다양화로, 기존 인구통계학적 변수로 설명하는데 한계가 드러났다. 이에 성격, 개인 가치, 태도, 라이프스타일, 지각, 규범 등과 같은 개인의 심리적 요인들을 이용한 연구의 필요성이 대두되고, 외식산업에도 소비자의 심리적인 변수를 이용한 연구가 지속적으로 수행되어 왔다
이에 본 연구에서는 사전지식이란 변수가 추가된 확장된 계획행동이론을 통해 프리미엄 레스토랑의 객관적 분류로 알려진 미쉐린 가이드 서울 선정 레스토랑 이용자의 외식 소비가치가 구매의도에 미치는 영향관계를 검증하였다. 또한, 미쉐린 가이드 서울 선정 레스토랑 이용자의 소비 행동을 결정짓는 주요 요인 및 상대적 영향관계를 도출하고자 하였다.
본 연구의 실증분석을 위해 연구의 모집단은 미쉐린 가이드 서울 선정 레스토랑에서 식사 경험이 있는 외식 소비자를 대상으로 선정하였고, 예비조사와 본 조사로 나누어 수행하였다. 또한 배포한 설문지 350중 불성실한 응답과 결측치 50부(14.3%)를 제외한 유효표본 300부(85.7%)에 대해 SPSS ver. 22.0 통계패키지 프로그램을 이용하여 분석하였다. 가설검증에 앞서 미쉐린 가이드 서울 선정 레스토랑 이용 소비자의 외식 소비가치, 확장된 계획행동이론 및 구매의도에 대한 자료의 타당성 및 신뢰도 분석을 실시하였다.
탐색적 요인분석 결과, 타당성이 낮은 외식 소비가치 4항목, 확장된 계획행동이론의 1항목이 통계 분석 시 배제되었다. 신뢰도 분석결과, 모든 항목에서 내적일관성이 있는 것으로 분석되어 측정도구에 대한 신뢰도가 확보되었음을 확인할 수 있었다. 각 연구가설에 대한 검증은 탐색적 요인분석결과에 따라 항목의 제거를 통한 수정모델에 대해 이루어졌다. 전체적인 구조모형을 검증한 결과, 기준수치에 적합한 모형으로 나타났고 실증분석 결과, 세부가설을 포함한 총 24개의 가설 중 16개가 채택되었다. 가설검증의 주요 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 외식 소비가치가 확장된 계획행동이론에 미치는 영향을 분석한 결과, 태도의 경우, 기능적 가치, 사회적 가치 및 감정적 가치는 유의수준 1% 내에서 통계적으로 유의한 것으로 분석되었다. 태도에 미치는 영향 정도는 감정적 가치, 사회적 가치 및 기능적 가치 순으로 나타났고 편의적 가치는 태도에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었다. 주관적 규범의 경우, 기능적 가치, 사회적 가치 및 감정적 가치는 유의수준 1% 내에서 통계적으로 유의한 것으로 분석되었다. 주관적 규범에 미치는 영향 정도는 감정적 가치, 기능적 가치 및 사회적 가치 순으로 나타났고 편의적 가치는 주관적 규범에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었다. 지각된 행동통제의 경우, 기능적 가치, 사회적 가치 및 감정적 가치는 유의수준 1% 내에서 통계적으로 유의한 것으로 분석되었다. 지각된 행동통제에 미치는 영향 정도는 사회적 가치, 감정적 가치 및 기능적 가치 순으로 나타났고 편의적 가치는 지각된 행동통제에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었다. 그러나 사전지식의 경우에는 기능적 가치, 사회적 가치, 감정적 가치 및 편의적 가치 모두 유의수준 1% 내에서 통계적으로 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었다.
둘째, 확장된 계획행동이론의 네 요인인 태도, 주관적 규범, 지각된 행동 통제, 사전지식이 구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과, 유의수준 1% 내에서 통계적으로 모두 유의한 것으로 분석되었다. 구매의도에 미치는 영향 정도는 주관적 규범, 태도, 지각된 행동 통제 및 사전지식 순으로 나타났다.
셋째, 외식 소비가치가 구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과, 기능적 가치, 사회적 가치 및 감정적 가치는 유의수준 1% 내에서 통계적으로 유의한 것으로 분석되었다. 구매의도에 미치는 영향 정도는 감정적 가치, 기능적 가치, 사회적 가치 순으로 나타났고 편의적 가치는 유의수준 1% 내에서 통계적으로 유의하지 않은 것으로 분석되었다.
위와 같은 결과로 보아 외식 소비가치가 확장된 계획행동 요인에 미치는 영향, 외식 소비가치가 구매의도에 미치는 영향에서 동일하게 감정적 가치가 가장 큰 영향을 미치고, 확장된 계획행동이론의 요인 중, 주관적 규범과 태도가 구매의도에 큰 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 이러한 연구 결과는 미쉐린 가이드 서울 선정 레스토랑 이용 소비자에 대한 인구통계학적 특성과 소비행동 특성 함께 접목하여 프리미엄 레스토랑 이용 타겟에 대한 맞춤형 마케팅 전략을 수립 할 수 있는 학문적 근거를 제시하였다.
또한 국내에서 최초로 미쉐린 가이드 서울 선정 레스토랑을 이용한 소비자를 대상으로 실시된 외식 소비자 소비행동 특성 연구로도 큰 의미가 있다.
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
| 주요 개정내역 | 변경 사유 |
|---|---|
| · 수탁업체 콘소시엄 기관명 및 위탁기간 명시 | · 제6조(개인정보 처리업무의 위탁) 구체화 |
한국교육학술정보원은 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
제1조(개인정보의 처리 목적)
제2조(개인정보의 처리 및 보유 기간)
제3조(처리하는 개인정보의 항목)
제4조(개인정보파일 등록 현황)
제5조(개인정보의 제3자 제공)
제6조(개인정보 처리업무의 위탁)
제7조(개인정보의 파기 절차 및 방법)
제8조(정보주체와 법정대리인의 권리·의무 및 그 행사 방법)
제9조(개인정보의 안전성 확보조치)
제10조(개인정보 자동 수집 장치의 설치·운영 및 거부)
제11조(개인정보 보호책임자)
제12조(개인정보의 열람청구를 접수·처리하는 부서)
제13조(정보주체의 권익침해에 대한 구제방법)
제14조(추가적 이용·제공 판단기준)
제15조(개인정보 처리방침의 변경)
제1조(개인정보의 처리 목적)
제2조(개인정보의 처리 및 보유 기간)
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)
제3조(처리하는 개인정보의 항목)
제4조(개인정보파일 등록 현황)
개인정보파일 검색(privacy.go.kr)| 개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 |
보유기간 | |
|---|---|---|---|---|
| 학술연구정보서비스 이용자 가입정보 | 한국교육학술정보원법 정보추제 동의 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
| 선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 | |||
제5조(개인정보의 제3자 제공)
제6조(개인정보 처리업무의 위탁)
제7조(개인정보의 파기 절차 및 방법)
제8조(정보주체와 법정대리인의 권리·의무 및 그 행사 방법)
제9조(개인정보의 안전성 확보조치)
제10조(개인정보 자동 수집 장치의 설치·운영 및 거부)
제11조(개인정보 보호책임자)
| 구분 | 담당자 | 연락처 |
|---|---|---|
| KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 안재호 |
- 이메일 : jinuk@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0158 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
| KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 송진욱 | |
| RISS 개인정보 보호책임자 | 교육학술데이터본부 정광훈 |
- 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
| RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
제12조(개인정보의 열람청구를 접수·처리하는 부서)
제13조(정보주체의 권익침해에 대한 구제방법)
제14조(추가적인 이용ㆍ제공 판단기준)
제15조(개인정보 처리방침의 변경)
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)