못난이 과일의 판매촉진과 인식 변화를 위한 아이덴티티 디자인 연구
저자
발행사항
서울 : 국민대학교 디자인대학원 디자인학과 그린디자인전공, 2018
학위논문사항
학위논문(석사) -- 국민대학교 디자인대학원 , 디자인학과 그린디자인전공 , 2018. 8
발행연도
2018
작성언어
한국어
DDC
745.2 판사항(23)
발행국(도시)
서울
형태사항
iv, 40 p. : 삽화 ; 26 cm
일반주기명
Identity design to promote the sales and change the perception of normally non marketable ugly fruit
지도교수 : 이지원
참고문헌 : p.36
UCI식별코드
I804:11014-200000109425
소장기관
국문 초록
전 세계적으로 먹지 않고 버려지는 음식물은 매해 13억 톤, 그중에서 상당 부분이 영양이나 맛에는 아무런 문제가 없음에도 불구하고 단지 외형적으로 못생겼다는 이유로 버려진다. 그렇게 버려지는 과일의 폐기 처리는 사람의 노동과 비용이라는 단순한 인적, 경제적인 손실뿐만 아니라 더 나아가 폐기 처리 과정에서 발생하는 메탄가스로 인해 환경 오염 중 하나인 지구 온난화를 가속화 시킨다.
모양이 예쁘지 않은 과일은 단지 외형이 다를 뿐 섭취 시 전혀 문제가 되지 않는다. 오히려 일반적으로 시장에서 판매하는 과일보다 당도와 영양이 높고, 가격도 20~30% 저렴해 훨씬 경제적이다. 그러나 소비자들은 못생긴 과일은 문제가 있다는 편견이 있으며 혹여, 못난이 과일에 대해 긍정적 인지를 함에도 국내 판매 경로가 한정적이어서 소비자들의 구매가 쉽지 않다. 못난이 과일의 브랜드 디자인 또한 일반 과일 농장의 브랜드 아이덴티티를 사용함으로 못난이 과일의 특수성이나 정보가 전혀 드러나지 않고 있다.
못난이 과일의 폐기율을 줄이기 위해 필요한 것은 못난이 과일에 대한 소비자의 인식의 전환이며, 못난이 과일의 장점에 관한 정보가 있어야 구매율 또한 높아진다.
본 논문에서는 못난이 과일에 대한 긍정적 인식과 판매를 높일 수 있는 스토리와 정보들을 디자인 컨셉으로 활용하였으며, 못난이 과일에 새로운 매력을 입히는 아이덴티티 디자인 방안을 제안한다. 못난이 과일이라는 부정적인 이미지를 친근하고 거부감 없이, 재미있게 접근하기 위하여 캐릭터를 활용한다. 캐릭터를 통해 그 의미와 정보들을 한눈에 볼 수 있도록 하고, 기존에 딱딱하고 정형화되어있는 디자인을 탈피 시키고자 한다.
아이덴티티 디자인 개선작업을 통해 못난이 농산물의 인지도를 높여 소비자와 소통할 수 있도록 돕는 역할을 하는 것에 이 연구의 목적을 두고 있다. 그것으로 인하여 인식이 변화되고, 판매 효과가 올라가는 것을 기대해 본다.
Abstract
Identity design to promote the sales of
non marketable ugly Fruit and to change of recognition
by Cho,eun hee
Department of Green Design
Graduate School of Design, Kookmin University
Seoul, Korea
Approximately 1.3billion tons of food are abandoned every year in the world for the simple reason that they are non-marketable farm products, despite the fact that there are no problems with nutrition or taste. Due to this abandonment, the farmers waste their labor and money, and the waste contributes to the production of methane gas which in turn is believed to be the source of global warming.
Nutrition and taste of undesirable fruits are unaffected by their appearance. These non-marketable farm products can be much better in nutrition, taste and 20 to 30 % cheaper than the fruits that make it to the market. However, consumers have been misled to believe that “ugly” fruits are undesirable. Even with positive perceptions, the “ugly” fruit are not readily available because their domestic sales channels are limited. Also, there is a lack of information and distinction because marketing only uses the brand identity of the ordinary fruit farm.
To reduce the rate of fruit disposal, consumers need to have an accurate understanding of the benefits of the “ugly” fruits. Therefore, the purchasing rate of non-marketable fruits will increase by this positive awareness.
In this report, I utilize the data and information to enhance the positive perception of non- marketable fruits and increase sales, and propose an identity design scheme that sparks new interest to “ugly” fruit.
In order to present the fruit in an approachable way, I use the aspects of design that will demonstrate the information at a glance and will aid in the escape from the existing rigid and stereotyped design. The purpose of this study is to communicate with the consumers by improving the identity design. I expect that it will advance both awareness and sales of “ugly” fruit.
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