사전인지 해외 외식브랜드의 브랜드 이미지, 지각된 가치, 행동의도 간의 영향관계 연구 : 탐색행동이론을 중심으로
저자
발행사항
서울 : 숙명여자대학교 대학원, 2020
학위논문사항
학위논문(석사) -- 숙명여자대학교 대학원 , 외식경영학과 외식경영학전공 , 2020. 8
발행연도
2020
작성언어
한국어
DDC
647.95068 판사항(22)
발행국(도시)
서울
기타서명
A study on the relationship among brand image, perceived value and behavioral intention: focused on exploratory behavior tendency toward foreign restaurant brands with prior awareness
형태사항
ix, 152 p. : 삽화 ; 26 cm
일반주기명
권말부록: 설문지
지도교수: 윤지영
참고문헌 : p. 121-137
UCI식별코드
I804:11043-000000069273
소장기관
본 연구는 국내에 해외 외식브랜드가 적극적으로 도입되고 SNS등의 활성화에 따라, 소비자의 체험 전 접근성이 증가하는 현실을 반영하여 사전인지 해외 외식브랜드를 대상으로 브랜드 이미지, 지각된 가치, 행동의도 간의 영향관계를 파악하고자 진행되었으며, 세부적인 브랜드 이미지 선택요인 및 가치지각, 행동의도를 파악하고, 소비자의 탐색행동경향성에 따른 인지적⋅행동적 차이를 분석하였다.
본 연구를 위해 국내에 입점한 해외 외식브랜드 중 사전에 인지한 해외 외식브랜드를 경험한 소비자를 대상으로 설문을 진행하였으며 총 295부 중 279부의 응답을 분석에 활용하였다. 통계분석은 SPSS ver 25.0을 이용하여 빈도분석 및 기술통계분석을 활용하여 기본정보를 파악한 뒤, 사전인지 해외 외식브랜드의 브랜드 이미지, 지각된 가치, 행동의도 및 소비자의 탐색행동경향성에 따른 영향관계를 규명하고자 다중회귀분석 과 위계적 회귀분석을 실시하였다.
연구결과, 소비자의 심리적 가치에 대해 해외 외식브랜드의 독특하고 전문적인 이미지가 정(+)의 영향을 미쳤으며(p<.001), 모던한 이미지는 음(-)의 영향을 미쳤다(p<.05). 사회적 가치에는 독특하고(p<.001) 모던한 이미지(p<.01), 금전적 가치에 대해서는 전문적 이미지가 정(+)의 영향을 미친 반면(p<.001), 익숙한 이미지는 음(-)의 영향을 미쳤다(p<.05). 품질적 가치에 대해서는 전문적(p<.001), 독특한 (p<.01), 기능적 이미지(p<.001)가 정(+)의 영향을 미쳤고, 익숙한 이미지는 음(-)의 영향을 미쳤다(p<.05). 지각된 가치와 행동의도의 영향관계 분석결과, 심리적, 사회적, 금전적, 품질적 가치 모두 소비자의 행동의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다(p<.01). 또한 탐색행동경향성은 브랜드의 전문적 이미지와 소비자의 심리적, 사회적 가치 사이의 관계에서 영향을 미치는 것으로 나타났다(p<.05).
본 연구의 결과, 외식소비자는 차별되고 보장된 브랜드에 대해 품질을 높게 지각하고 지출의사가 높으며 브랜드의 독특함을 이용하여 대내외적으로 자신의 개성을 드러내고자 하는 경향이 있음을 짐작할 수 있었다. 또한 브랜드의 새로움 및 독특함은 브랜드 도입 초기 단계에서 소비자의 관심을 유도하는 일시적 마케팅 도구로 그칠 수 있다. 따라서 외식업체는 계획된 브랜드 이미지의 적절한 노출을 통해 소비자의 지속적인 관심을 끌 수 있어야 하며, 그 이전에 외식브랜드의 기본적 기능을 강화하여 지속가능한 경영이 되도록 노력해야 할 것이다.
As several foreign restaurant brands have been introduced in South Korea, and consumers actively use SNS(Social Network Service), their prior-awareness and information accessibility have been increasing. The purpose of this study is to classify specific brand image factors, consumers’ value perception, and behavior intention through the relationships among brand image, perceived quality, and behavioral intention toward foreign restaurant brands with prior awareness. Furthermore, based on the exploratory behavior theory, which explains consumers’ diverse tendencies, including innovativeness or variety-seeking, consumers’ cognitive and behavioral differences could also be found. This study has significance in finding the brand image factors of foreign restaurant brands with prior awareness, where little research has been studied. Synthetically, this study provides timely reviews of consumers’ cognitions and behaviors based on the current trend.
A total of 279 valid data were used for the empirical analysis out of 295 questionnaires. The sample was collected by an online survey method for adults who were already aware of and experienced foreign restaurant brands introduced in South Korea. Basic statistical analysis was carried out to analyze the respondents’ demographic characteristics and usage behavior of the foreign restaurant brands with prior awareness. Also, a two-sample T-test was used for the differences in consumers’ exploratory behavior tendency. After using reliability and exploratory analysis to extract factors of each variables, this study conducted multiple regression analysis and hierarchical regression analysis to verify the relationships.
The results of this study are as follows. According to the result of the relationship between brand image and perceived value, unique image had a positive influence on psychological, social, and quality value(p<.01). The professional image had a positive impact on psychological, economical, and quality value(p<.001). The modern image had a negative impact on psychological value(p<.05), but it had a positive impact on social value(p<.01). The friendly image had both negative influences on social and quality value(p<.05). The functional image only had a positive impact on quality value(p<.001). Second, all perceived value factors had positive influences on behavioral intention(p<.01). Lastly, as the result of the influence according to the consumers’ exploratory behavior tendency, between the relationships of professional image with psychological and social value had positive influences(p<.05).
Since consumers try to symbolize themselves through dining-out experiences, brand strategy is becoming important. As a result of the study, it is supposed that consumers tend to perceive high quality and have a positive consumptive attitude about unique and guaranteed brands and try to show their personality with those brands. So, restaurant brands should make a detailed strategy with careful exposures for continuous relationships. Especially considering the consumer behavior stage, newness and uniqueness are just a temporal tool for attracting consumers at an early stage. These days, many restaurants emphasize uniqueness as their competitiveness. However, for long-term and positive consumer relationships, it is essential to strengthening their basic functions, including taste, service, and cleanliness.
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