외식 프랜차이즈의 성공전략 : 더본코리아 사례 연구
저자
발행사항
서울 : 서울과학기술대학교, 2022
학위논문사항
학위논문(석사) -- 서울과학기술대학교 , e-Business경영학과 , 2022. 8
발행연도
2022
작성언어
한국어
주제어
발행국(도시)
서울
형태사항
57P. ; 26 cm
일반주기명
지도교수: 안서원
UCI식별코드
I804:11034-200000632248
소장기관
외식 프랜차이즈의 다양화는 고객들에게 선택할 수 있는 더 많은 대안을 제공하고 있다. 고객 선택의 폭이 넓어졌다는 것은 선택의 조건들이 더욱 까다로워지고 다양한 고객 만족의 요건들을 제공해야만 선택받을 수 있다는 것이다.
본 연구는 외식 프랜차이즈의 사업 본질과 성장 발전에 관하여 연구하고 본점과 가맹점의 강점과 약점 및 성공 요인을 분석하고, 더본코리아의 성공사례에 적용하여, 가맹 본점과 가맹점이 상생 하는 방법을 연구하고 제시하는 데 그 목적이 있다. 다양한 가맹본사와 브랜드가 등록되고, 많은 가맹점이 상대적으로 작은 위험요소를 가진 프랜차이즈를 희망하고 있다. 반면 외식 프랜차이즈의 폐업도 적지 않다는 점에서 성공적 사례를 통해 실패의 확률을 낮출 수 있도록 가맹본사와 가맹점의 프랜차이즈의 문제를 개선하고자 한다.
고객의 구매력이나 취향에 따라 가격, 맛, 장식, 분위기 등 여러 이유로 매장을 선택하기 때문에 프랜차이즈 성공을 위한 다양한 전략 가운데 고객층을 가장 먼저 결정하는 것이 중요하다. 이에 더본코리아의 성공적인 STP 전략유형을 분석하고 마케팅믹스 7P를 분석하여 가맹점 측면에서의 성공 요인과 본부 측면에서의 성공 요인을 찾아냄으로써 외식 프랜차이즈에 대한 고객들의 만족도를 높일 방안을 모색하고자 한다.
추가적으로 더본코리아의 성공적 운영방식에 대한 차별점을 연구하고 더본코리아의 상표 가치와 지속성, 백종원 대표의 스타성이 성공적 운영에 미치는 영향과 기업가정신을 분석한다.
더본코리아의 상생을 모델로 제시하여 다양한 영향력 가운데 급성장을 도모한 이유가 무엇인지 분석함으로써 기존의 프랜차이즈 본사와 가맹점 간에 새로운 시사점을 제시하고 다양한 브랜드의 개발과 가맹점과의 관계를 통한 가맹점 수익의 극대화를 모색하고자 한다.
많은 외식 프랜차이즈가 가진 위험요소와 타 기업의 제품 모방 등을 통해 특별함을 찾아볼 수 없는 잘못된 기업가정신을 분석하고 개선하고자 한다.
The diversity of a restaurant franchise provides more alternatives that the customers can choose. The fact that the large variety of choice in customer choice becomes wide means that the conditions of choice become more complicated and that when the conditions of various customers' satisfaction are provided, it can be chosen.
Thesis is about the nature, growth and development of a restaurant franchise business, the strengths and weaknesses of headquarter and franchises, and the analysis of the successful factors.
The purpose of the thesis is the study and proposal about the ways of the same growth together of headquarter and franchises with the case of THE BON KOREA.
Various headquarters and brands are registered and many franchises hope to have franchise which has less dangerous factor. On the other hand, the purpose of thesis is to improve the problems of the headquarter and franchises to reduce probability of failure through the case of success in that failure of restaurant franchises is not a few.
Because customers choose the store with customers' purchasing power and preference, for example, price, taste, decoration, mood, it is important to decide the class of customers among the various strategies for the success of franchises
First of all. this thesis is to analyse the successful STP strategy type of THE BON KOREA, to analyse the marketing mix 7p, to find out the successful factor in the headquarter's aspect and the successful factor in the franchise's aspect and to increase the satisfaction of customers about restaurant franchises.
In addition, this thesis is to study the differentiation about the successful operation method, to study brand value and durability of THE BON KOREA, and to study the effect of successful operation by star personality of representative baek jong won and entrepreneurship.
Thesis is to represent the cooperation model of THE BON KOREA, to analyse the rapid growth reason, to suggest the new implication between headquarter and franchises, to find out the highest franchise profit through the development of various brand and the relation of franchise.
Through the dangerous factor of many restaurant franchise and the product imitation of other enterprise, this thesis is to analyse and improve wrong entrepreneurship which has no speciality.
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