외식업체의 물리적환경, 소비가치, 소비감정, 관계지속성의 구조적관계 : 외식소비성향의 조절효과를 중심으로
저자
발행사항
부산 : 동의대학교 대학원, 2023
학위논문사항
학위논문(박사) -- 동의대학교 대학원 , 호텔·관광·외식경영학과 , 2023. 2
발행연도
2023
작성언어
한국어
KDC
326.39 판사항(5)
발행국(도시)
부산
형태사항
ix, 131 p. : 삽화 ; 26 cm
일반주기명
동의대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다
지도교수: 조용범
부록: 설문지
참고문헌: p. 108-121
UCI식별코드
I804:21010-200000674369
소장기관
본 연구는 치열한 경쟁환경에서 살아남기 위해 부단한 노력을 해야 하는 외식업체들이 사업의 영속성에 결정적 영향을 미치는 소비자와의 지속적 관계 형성에 영향을 미치는 요인을 파악하고 각 영향요인 간의 구조적 영향 관계를 확인하는 것을 목적으로 하였다. 최근 외식 소비자들은 이성적 소비보다는 감성적 소비성향을 나타내고 있다. 이에 본 연구는 소비자의 감성 소비성향에 가장 많은 영향력을 미치는 것으로 알려진 물리적환경과 소비자의 소비 태도 간의 영향 관계를 실증적으로 확인하고 자 하였다. 현대 소비자는 단순히 배고픔을 해결하기 위해 외식 활동을 하는 것이 아니라, 자신이 지향하는 소비가치를 획득하기 위해 외식 활동을 하는 경향이 많다. 따라서 현대 소비자가 중요시하는 감성소비에 영향을 많이 미치는 물리적환경과 소비 태도 특히 외식업체와의 지속적 관계 형성 간의 영향 관계를 확인함으로써 외식 산업현장의 관계자들과 외식산업을 공부하는 사람들이 의미 있는 제안을 할 수 있을 것으로 판단된다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 외식업체의 물리적환경, 소비가치, 소비감정, 관계지속성 등에 관한 이론적 고찰과 이를 바탕으로 하는 각 연구변수 간의 영향 관계를 실증적으로 확인하였다. 2022년 7월 1일부터 7월 31일까지 한 달간 설문조사를 실시하여 실증 조사를 진행하기 위해 부산·경남 지역 외식업체를 이용한 경험이 있는 소비자로 20∼50대 이상의 성인 남·여를 대상으로 600부를 배포하여 521부를 회수하고 불성실한 답변의 설문지 12부를 제외한 509부의 설문지를 실증분석에 사용하였다. 설문조사를 실시하였으며, 연구분석에 최종적으로 사용된 설문지는 총 509부이다. 본 연구의 연구분석 결과는 다음과 같다. 첫째, 외식 소비자가 지각하는 물리적환경은 소비가치에 유의미한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 외식 소비자가 지각하는 물리적환경은 소비감정에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 외식 소비자가 지각하는 소비가치는 소비감정에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 외식 소비자가 지각하는 소비가치는 관계지속성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 외식 소비자가 지각한 물리적환경은 관계지속성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
더보기This study aims to identify the factors that affect the formation of lasting relationships with consumers, which have a decisive impact on the continuity of business, and to identify the structural impact relationship between each influencing factor. that was intended Recently, eating out consumers show emotional consumption rather than rational consumption. Therefore, this study tried to empirically confirm the influence relationship between the physical environment, which is known to have the most influence on consumers' emotional consumption propensity, and consumers' consumption attitudes. Modern consumers do not simply eat out to satisfy their hunger, but tend to eat out to acquire the consumption value they are aiming for. Therefore, by confirming the influence relationship between the physical environment and consumption attitude, which have a lot of influence on emotional consumption, which is regarded as important by modern consumers, and the formation of continuous relationships with food service companies, people involved in the food service industry and those who study the food service industry can make meaningful suggestions. It is judged to be able to In order to achieve the purpose of this study, theoretical considerations on the physical environment, consumption value, consumption emotion, and relationship continuity of food service companies and the relationship between each research variable were empirically confirmed. A survey was conducted for a month from July 1 to July 31, 2022, targeting adult men and women in their 20s to 50s or older as consumers who had experience using food service companies in Busan and Gyeongnam to conduct an empirical survey. 600 copies were distributed, 521 copies were collected, and 509 copies of the questionnaire were used for the empirical analysis, excluding 12 copies of the questionnaire with insincere answers. A questionnaire survey was conducted, and a total of 509 questionnaires were finally used for research analysis. The research analysis results of this study are as follows. First, it was found that the physical environment perceived by dining out consumers had a significant positive (+) effect on consumption value. Second, it was found that the physical environment perceived by dining out consumers had a significant effect on consumption emotion. Third, it was found that the consumption value perceived by restaurant consumers has a significant effect on consumption emotion. Fourth, it was found that the consumption value perceived by dining out consumers had a significant effect on the continuity of the relationship. Fifth, it was found that the physical environment perceived by dining out consumers had a significant effect on the continuity of relationships.
더보기서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
| 주요 개정내역 | 변경 사유 |
|---|---|
| · 수탁업체 콘소시엄 기관명 및 위탁기간 명시 | · 제6조(개인정보 처리업무의 위탁) 구체화 |
한국교육학술정보원은 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
제1조(개인정보의 처리 목적)
제2조(개인정보의 처리 및 보유 기간)
제3조(처리하는 개인정보의 항목)
제4조(개인정보파일 등록 현황)
제5조(개인정보의 제3자 제공)
제6조(개인정보 처리업무의 위탁)
제7조(개인정보의 파기 절차 및 방법)
제8조(정보주체와 법정대리인의 권리·의무 및 그 행사 방법)
제9조(개인정보의 안전성 확보조치)
제10조(개인정보 자동 수집 장치의 설치·운영 및 거부)
제11조(개인정보 보호책임자)
제12조(개인정보의 열람청구를 접수·처리하는 부서)
제13조(정보주체의 권익침해에 대한 구제방법)
제14조(추가적 이용·제공 판단기준)
제15조(개인정보 처리방침의 변경)
제1조(개인정보의 처리 목적)
제2조(개인정보의 처리 및 보유 기간)
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)
제3조(처리하는 개인정보의 항목)
제4조(개인정보파일 등록 현황)
개인정보파일 검색(privacy.go.kr)| 개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 |
보유기간 | |
|---|---|---|---|---|
| 학술연구정보서비스 이용자 가입정보 | 한국교육학술정보원법 정보추제 동의 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
| 선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 | |||
제5조(개인정보의 제3자 제공)
제6조(개인정보 처리업무의 위탁)
제7조(개인정보의 파기 절차 및 방법)
제8조(정보주체와 법정대리인의 권리·의무 및 그 행사 방법)
제9조(개인정보의 안전성 확보조치)
제10조(개인정보 자동 수집 장치의 설치·운영 및 거부)
제11조(개인정보 보호책임자)
| 구분 | 담당자 | 연락처 |
|---|---|---|
| KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 안재호 |
- 이메일 : jinuk@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0158 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
| KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 송진욱 | |
| RISS 개인정보 보호책임자 | 교육학술데이터본부 정광훈 |
- 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
| RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
제12조(개인정보의 열람청구를 접수·처리하는 부서)
제13조(정보주체의 권익침해에 대한 구제방법)
제14조(추가적인 이용ㆍ제공 판단기준)
제15조(개인정보 처리방침의 변경)
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)