외식업의 배달음식 혜택이 브랜드 이미지, 신뢰 그리고 구전의도에 미치는 영향 = The Effects of Delivery Food Benefits in the Restaurant Industry on Brand Image, Trust, and Word of Mouth Intention
저자
발행사항
서울 : 세종대학교 산업대학원, 2023
학위논문사항
학위논문(석사)- -- 세종대학교 산업대학원 , 호텔관광외식경영학과 , 2023. 8
발행연도
2023
작성언어
한국어
주제어
DDC
647.95068 판사항(22)
발행국(도시)
서울
형태사항
94p. : 삽도 ; 26cm
일반주기명
세종대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
(The) Effects of Delivery Food Benefits in the Restaurant Industry on Brand Image, Trust, and Word of Mouth Intention
지도교수:양재장
참고문헌: p.70~84
UCI식별코드
I804:11042-200000692600
소장기관
배달음식은 맞벌이 부부의 증가, 1인 가구 증가, 경제적 여유, 포장기술의 발달, 가치관, 소비유형의 변화 등으로 인해 배달음식 시장의 규모가 커지고 있다.
배달음식은 외식에 비해 비용과 시간의 절약이 가능하고 편하게 식사를할 수 있는 혜택이 있으며, 가정식에 비해 식사 준비의 시간을 덜고 가정에서 조리하기 힘든 음식을 맛볼 수 있는 혜택도 가지고 있다.
그러나 외식업은 무형성을 특징으로 하여, 실제 구매가 발생하기 전에 제품과 서비스에 대한 평가가 불가능하다. 그래서 소비자는 구매에 따른 지각적 위험을 줄이고 보다 많은 혜택을 얻기 위해 외식업체의 브랜드 이미지를 고려할 수밖에 없다.
브랜드 이미지는 기업의 신뢰를 바탕으로 고객을 연결시키는 고리의 역할을 한다. 브랜드 이미지가 중요한 이유는 고객들이 제품이나 서비스 자체의 일차적인 속성 혹은 특성에 의해 구매의사결정을 하는 것과 소비자 각자에게 형성되어 있는 이미지에 의해 구매의사결정을 하는 경향을 높이는 강력한 수단이기 때문이다.
이처럼 배달음식 혜택이 브랜드 이미지, 신뢰 그리고 구전의도 간의 구조적 관계가 있음에도 불구하고 지금까지 이에 대한 연구는 미미한 실정이다. 따라서 본 연구는 외식업체의 배달음식 혜택이 브랜드 이미지, 신뢰 그리고 구전의도에 미치는 영향을 분석하였다.
본 연구의 결과는 다음과 같다.
첫째, 배달음식 혜택에서 경제적 혜택과 배달 혜택은 브랜드 이미지에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 시간적 혜택은 유의적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
둘째, 배달음식 혜택에서 경제적 혜택과 배달 혜택은 신뢰에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 시간적 혜택은 유의적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
셋째, 브랜드 이미지는 신뢰에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
넷째, 브랜드 이미지는 구전의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
다섯째, 신뢰는 구전의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
여섯째, 대안모형 분석 결과 배달음식 혜택은 구전의도에 직접적인 영향을 미치지 않고 브랜드 이미지와 신뢰의 매개를 통해 구전의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다.
이를 종합해 볼 때 고객은 배달음식 외식업체에 대한 배달음식 혜택을 높게 지각하면 할수록 배달음식 외식업체에 대한 호의적인 이미지와 외식업체에 대한 높은 신뢰가 형성되고, 외식업체에 대한 호의적인 이미지와 높은 신뢰는 호의적인 구전의도를 유발시킨다는 것을 확인할 수 있다.
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