KCI등재후보
청소년의 창의적 능력 함양을 위한 식생활교육 프로그램 개발 – 불량식품 문제해결을 중심으로 -
저자
발행기관
한국실과교육연구학회(The Society of Korean Practical Arts Education Korea)
학술지명
권호사항
발행연도
2018
작성언어
Korean
주제어
KDC
370
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1-17(17쪽)
KCI 피인용횟수
5
DOI식별코드
제공처
미래의 지식기반 사회에서 요구되는 가장 중요한 핵심역량은 창의성이다. 본 연구는 청소년의 불량식품 문제해결을 위한 창의적 능력 함양 식생활교육 프로그램을 개발하기 위해 실시되었다. 개 발된 프로그램은 2016년 3월 23일부터 6월 15일까지 경북지역 중학생 17명을 대상으로 방과 후 동아리활동으로 실시되었다. 본 프로그램은 불량식품과 퓨전요리, 식품첨가물과 빵 만들기, HACCP 탐구, 장보기와 창작요리, 불량식품 속 미생물 탐색, 스토리텔링 등의 총 7차시 22시간 으로 구성되었고, 지역사회와 연계하여 문제해결학습, 협동학습, 미생물 실험, 융합교육 등이 시도 되었다. 교육효과는 SPSS 23을 이용하여 평균과 표준편차를 구하였으며, ANOVA, Duncan test를 실시하였다. 프로그램 평가결과는 다음과 같다. 협동적 인성에 가장 도움을 많이 주는 것으 로 인식되었고(4.37 ±1.13), 불량식품관리 역량(4.31±1.20), 식습관 개선(4.21±1.09), 문제해결 역량(4.20±1.27), 조리 역량(4.18±1.26) 순으로 도움을 준 것으로 평가되었다. 창의적 능력의 전체평균은 3.86±0.57점으로 교육 후 유의적으로 증가하였고(p<0.001), 지식, 민감성, 융통성, 유창성, 정교성의 각 영역에서도 유의적으로 증가하였다(p<0.01). 따라서 본 프로그램은 청소년의 식생활교육 및 창의적 능력 함양을 목적으로 창의적 체험활동, 자유학기제 등의 프로그램으로 유용 하게 활용될 수 있을 것이다.
더보기Creativity is the most important core competency required in a future global knowledge - based society. The purpose of this study was to develop a creative ability training program to solve the problem of adulterated food in adolescents. The program consisted of 22 hours in total 7 courses including adulterated food and fusion food, food additives and making bread, exploring HACCP, purchasing food and creative cooking, microbiological experiment, and storytelling. It was applied to 17 middle school students during their after school club activity from March to June, 2016. The results are as follows. The program activities were the most helpful for cooperative personality(4.37 ±1.13), followed by adulterated food management capacity(4.31±1.20), eating habit improvement(4.21±1.09), problem solving ability(4.20±1.27) and cooking capacity(4.18±1.26). The creative abilities measured in the areas of knowledge, sensitivity, flexibility, fluency, and elaboration were significantly increased after training(p <0.01). Therefore, this program which is an experience-oriented dietary education, linked with the community and food safety is excellent program to cultivate creative ability of adolescents. So it is useful program as creative experiential activity and free school term.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2025 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2022-04-12 | 학술지명변경 | 외국어명 : Journal of Korean Practical Arts Education -> Journal of Korean Practical Arts Education Research | KCI등재 |
2022-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2021-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (재인증) | KCI후보 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
1999-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.94 | 0.94 | 1.07 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.06 | 1.03 | 1.387 | 0.54 |
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