청소년들의 식생활 라이프스타일에 따른 음료 소비 행동 연구

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 서울 및 경기 지역의 음료에 대한 구매 및 섭취경험이 있는 209명 청소년들을 대상으로 식생활 라이프스타일에 따른 음료 소비 행동에 대해 연구하였다. 청소년의 음료 선택속성을 ‘구성성분’, ‘프로모션’, ‘외관’, ‘감각적 특성’의 네 가지 요인으로 분류하였다. ‘구성성분’ 요인은 (인공)첨가물, 원재료, 영양성분의 3문항으로 구성되었으며, ‘프로모션’ 요인은 할인행사/이벤트, 묶음상품/판매수량, 가격의 3문항, ‘외관’ 요인은 디자인, 용기, 포장방법의 3문항, ‘감각적 특성’ 요인은 맛, 향, 온도의 3문항으로 구성되었다. 청소년의 식생활 라이프스타일은 ‘유행추구형’, ‘건강추구형’, ‘경제추구형’, ‘안전추구형’의 네 가지 요인으로 분류하였고, 이에 따라 유행추구형 집단, 식생활 고관여 집단, 경제추구형 집단, 식생활 저관여 집단으로 분류하였다. 유행추구형 집단은 새로운 음식을 찾아 섭취하는 것을 좋아하고 유행을 빨리 받아들이는 편이며 트렌디한 음식이 무엇인지 잘 아는 집단이다. 식생활 고관여 집단은 모든 식생활 라이프스타일 요인에 대해 높은 점수를 보여 식생활에 대한 관심이 높고 유행, 건강, 경제, 안전 등을 모두 중요하게 생각하는 집단이다. 경제추구형 집단은 식품을 구매할 때 가격 정보를 늘 확인하며 식품을 구매하기 전에 리스트를 작성하는 경향을 보이는 집단이다. 식생활 저관여 집단은 모든 식생활 라이프스타일 요인에 대해 낮은 점수를 보여 전반적인 식생활에 대한 관심이 낮은 집단이다. 이에 따라 식생활 라이프스타일 군집이 음료 선택속성에 미치는 영향을 분석한 결과, 유행추구형 집단은 다른 집단에 비해 ‘감각적 특성’을 중시하는 경향을 보였으며, 식생활 고관여 집단은 전반적으로 모든 요인을 중시하는 경향을 보였다. 경제추구형 집단은 다른 집단에 비해 ‘프로모션’ 요인을 중시하는 경향을 보였으며 식생활 저관여 집단은 전반적으로 모든 요인을 중시하지 않았다. 또한, 청소년들이 식생활 라이프스타일 군집에 상관없이 ‘감각적 특성’ 요인과 ‘프로모션’ 요인을 중시하는 경향을 보였으며, 이는 청소년들이 감각적 자극에 민감하게 반응한다는 것을 보여주고 음료를 맛있어서 구매하는 경우가 가장 많음을 보여준다. 또한, 주 양육자에게 받은 용돈을 통해 음료를 구매하는 청소년들의 특성에 따라 이들이 가격 등에 민감한 것을 알 수 있다. 식생활 라이프스타일 군집에 따라 유행추구 집단과 식생활 저관여 집단은 탄산음료를, 식생활 고관여 집단과 경제추구형 집단은 우유 및 유제품을 가장 선호한다고 나타났다. 유행추구형 집단은 청소년의 또래 문화에 많이 받는 집단이며 스마트폰 SNS 등의 소셜미디어를 통한 활동에 민감한 경향을 보이므로 학교 및 학원 등의 단체 집단에서 지속적인 영양교육을 통해 바람직한 식생활을 영위할 수 있도록 해야 한다. 또한, 식생활 저관여 집단의 경우 음료를 선택할 때 중요하다고 생각하는 요인이 명확하게 자리 잡지 않은 집단이므로 올바른 식품 선택에 대한 관심을 높이기 위한 교육이 집중적으로 필요할 것으로 예상된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Adolescent food choices and consumption have a significant impact on post-adult life, and adolescents have a higher preference for carbonated drinks than other age groups. The purpose of this study was to investigate the behavior of beverage consumption according to the food-related lifestyle among adolescents. Generally, adolescents tended to focus on ‘sense’ and ‘promotion’ regardless of the cluster, indicating that adolescents were sensitive to sensory stimuli, especially taste. Further, adolescents were sensitive to price, as they received allowances from their caregivers to buy drinks. In addition, the popularity-seeking group (PG) tended to focus ‘sense’ as compared to other groups, and the high involvement for food life group (HG) tended to focus all factors generally. The economy-seeking group (EG) tended to focus the ‘promotion’ compared to the other groups, and the low involvement for food life group (LG) did not focus on all factors generally. The PG and LG preferred carbonated beverages the most, whereas the HG and EG preferred milk and dairy products the most. The PG tended to be sensitive to the activities of social media, and they placed great importance on their peer group. Therefore, it is necessary for schools to maintain a healthy diet through continuous nutrition education. In addition, it is expected that intensive education will be needed to raise interest in correct food selection since the factors that are considered to be important in the selection of beverages are not clearly located in the LG.

목차 (Table of Contents)

• ABSTRACT
• 서론
• 대상 및 방법
• 결과 및 고찰
• 요약
• REFERENCES

참고문헌 (Reference)

• 1 고범석, "커피전문점 이용객의 식생활라이프스타일과 선택속성과의 관계: 20･30대 여성을 중심으로" 한국호텔관광학회 14 (14): 84-99, 2012
• 2 김주연, "커피 전문점 이용자의 일반적 특성, 선택 속성, 커피 음용 행동 및 긍정적 감정 간 관계" 동아시아식생활학회 20 (20): 812-822, 2010
• 3 정은숙, "카페인이 함유된 음료 섭취가 대학생의 스트레스 정도, 학습태도 및 수면시간에 미치는 영향" 한국디지털정책학회 12 (12): 353-361, 2014
• 4 강복선, "충남 도시지역 청소년의 음료섭취실태와 관련 요인 분석" 대한지역사회영양학회 11 (11): 469-478, 2006
• 5 김은미, "초·중·고등학교급식식단에서 우유의 영양보충효과" 한국식생활문화학회 22 (22): 503-510, 2007
• 6 정성, "중국인의 식생활 유형에 따른 음료 선택속성에 관한 연구 - 천진 지역을 중심으로 -" 한국식품영양학회 27 (27): 1156-1162, 2014
• 7 송문자, "전주지역 중학생의 음료 섭취 실태와 식생활 태도에 관한 연구" 대한지역사회영양학회 10 (10): 174-182, 2005
• 8 김송희, "인천지역 성인의 식생활 라이프스타일에 따른 가당음료 소비실태와 혈중지질" 한국영양학회 50 (50): 325-335, 2017
• 9 박희정, "이용행태 및 인구통계적 특성과 레스토랑 선택속성간의 관계에 관한 연구. -패스트푸드점을 중심으로-" 한국식품영양과학회 31 (31): 492-499, 2002
• 10 이은정, "음료소비자의 이용행태 및 음료전문점 선택속성에 따른 이용동기 분석" 한국식생활문화학회 32 (32): 118-127, 2017
• 11 문수정, "웰빙 차(茶) 음료 구매 영향요인에 관한 연구" 한국가정관리학회 26 (26): 71-82, 2008
• 12 김명희, "원두커피 선택속성이 고객만족에 미치는 영향" 동북아관광학회 12 (12): 223-241, 2016
• 13 허원무, "여성 소비자들의 식생활 및 주방 라이프스타일 분석을 통한 미국 주방 가전 시장 마케팅 전략: 라이프스타일 분석을 통한 주방 가전 시장 세분화를 중심으로" 한국마케팅학회 21 (21): 53-84, 2006
• 14 박효진, "쌀을 이용한 편의식품의 선택속성에 관한 중요도-수행도 분석(IPA)" 한국식품영양과학회 45 (45): 593-601, 2016
• 15 이경란, "식생활라이프스타일에 따른 소비자의 음료선택행동 - 서울, 경기지역을 중심으로 -" 한국식생활문화학회 32 (32): 27-38, 2017
• 16 이인옥, "식생활라이프스타일 추구 성향에 따른 영양지식수준 및 식품기호도 분석 - 서울, 경기도 거주 주부들을 중심으로 -" 한국식생활문화학회 31 (31): 33-41, 2016
• 17 오성천, "식생활 라이프스타일이 중학생의 탄산음료 소비 형태에 미치는 영향" 한국식품영양학회 27 (27): 1043-1050, 2014
• 18 이은희, "소비성향에 따른 청소년 소비자 유형별 소비와 용돈관리 실태 비교" 한국가정관리학회 22 (22): 157-171, 2004
• 19 장윤정, "서울지역 고령소비자의 식생활 라이프스타일에 근거한 시장세분화 및 특성 규명" 한국식품영양과학회 39 (39): 146-153, 2010
• 20 김효정, "대학생의 식생활 라이프스타일에 따른 음료 섭취 실태 분석" 동아시아식생활학회 25 (25): 223-233, 2015
• 21 박지윤, "대구 지역 중학생의 탄산음료 섭취 실태 조사" 동아시아식생활학회 20 (20): 201-208, 2010
• 22 김은미, "당류 저감화에 대한 소비자 인식 및 태도" 한국식품영양과학회 44 (44): 1865-1872, 2015
• 23 배윤정, "남자 청소년의 탄산음료 섭취 빈도에 따른 영양소 섭취상태 및 식사의 질 평가: 2007~2009 국민건강영양조사 자료를 이용하여" 한국영양학회 48 (48): 488-495, 2015
• 24 도영숙, "경기도내 고등학생의 카페인 함유 음료 섭취 실태 조사" 한국식품위생안전성학회 29 (29): 105-116, 2014
• 25 Chae SI, "Systematic analysis of Korean life style" 3 : 46-63, 1992
• 26 Kim BJ, "Consumption of middle and high school students" 27 : 79-87, 1989
• 27 Zikmund WG, "Business research methods" Dryden Press 92-, 1987