KCI등재
전남일부지역 대학생들의 식생활 행동 및 한국음식에 대한 의식조사 = A Study on College Students Dietary Behavior and Consciousness of Korean Traditional Food in Junlanamdo
저자
조희숙 (목포대학교 생활과학대학 식품영양학과 강사)
발행기관
학술지명
韓國食生活文化學會誌(Journal of the Korean Society of Dietary Culture)
권호사항
발행연도
1997
작성언어
Korean
KDC
594.000
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
301-308(8쪽)
제공처
소장기관
This study was undertaken to investigate college students' dietary behavior and consciousness of Korean traditional food during in 1996. 490 students in junlanamdo were asked to fill out the questionaries. The data was analyzed SAS package. The results were summarized as follows; 1. The average height and weight were 172.8 ㎝, 63.8 ㎏ for male and 160.9 ㎝, 49.2 ㎏ for female. Students' living their own home were 52.6% and self lodging students were 24.9%. 2. Eating type of college students appeared that they prefered to cooked rice at breakfast, dinner and lunch. 85.3% of college students prefer Korean food. Male have a meal for hunger and female for pleasure (p<0.002). 3. The standard of food choice were taste of food. Majority of college students(85.9%) think that the Korean traditional food should be succeeded and developed. However, they want the taste of Korean traditional food to be changed for their preference (58.2%). Opinion of students on traditional food to be improved are the cookery (38.8%), the sanitation (26.7%), the presevation (24.7%), the taste (6.7%) and the nutrition (3.1%).
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