식사와 사회적 연대: ‘함께 먹기’의 감정사회학 = Meals and Social Solidarity: Emotional Sociology of ‘Eating Together’

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Usually, it has been thought that ‘eating together’ creates social solidarity. However, this has been only assumed as a fact so far but indeed is not considered its social and emotional dynamics making up such solidarity. Eating together also gives rise to discords not bonds. Firstly, this article examines how eating together builds up a sort of solidarity in terms of the features of meals and ‘eating communities’ and their structure of emotions, and then analyses how it operates within the expansion processes of meal communities. Secondly, from the perspective of emotional sociology this study explores the processes of occurrence of discords in terms of antinomies happening at dinner parties as the expansion mechanism of meal communities. Thirdly, this paper tries to analysis the styles of emotion of eating alone and social dining regarded as the ways of escaping from inconvenience resulted from discords during dinner, and discusses their emotional limits. Finally, this research suggests that subliming emotions beyond reflecting emotions are required as a way to overcome emotional problems issued from eating together.

국문 초록 (Abstract)

우리는 일반적으로 함께 먹기가 사회적 연대를 창출한다고 생각한다. 하지만 지금까지 이것은 전제되었을 뿐 그러한 연대가 만들어지는 사회동학과 감정동학은 연구되지 않았다. 또한 함께 먹기는 연대가 아니라 불화를 초래하기도 한다. 이 논문은 먼저 함께 먹기가 어떻게 연대를 형성하는지를 식사와 ‘먹기 공동체’의 특성과 감정구조를 통해 파악하고, 식사 공동체의 확장과정을 통해 그것의 작동양식을 분석한다. 두 번째로는 식사 공동체의 확장 메커니즘으로서의 식사초대 속에서 나타나는 이율배반을 통해 불화의 발생과정을 감정사회학적으로 탐구한다. 세 번째로는, 그러한 식사 중의 불화가 초래하는 불편함의 탈출방식으로서의 혼밥과 소셜 다이닝에 작동하는 감정양식을 분석하고 그 감정적 한계를 논의한다. 마지막으로, 결론에서는 함께 먹기의 감정적 문제를 극복하기 위한 방안으로 감정 성찰하기를 넘어 감정 승화하기를 제안한다.

참고문헌 (Reference)

• 1 터너, 브라이언, "현대사회이론의 흐름" 한울 2010
• 2 이웅재, "함께 밥 한 끼 먹기" (가을) : 172-174, 2014
• 3 김선업, "한국사회 음식 문화의 현대적 전개 : 식사 양식과 음식정체성을 중심으로" 동양사회사상학회 19 (19): 195-231, 2016
• 4 바흐친, 미하일, "프랑수아 라블레의 작품과 중세 및르네상스의 민중문화" 아카넷 2001
• 5 짐멜, 게오르그, "짐멜의 모더니티 읽기" 새물결 2005
• 6 모스, 마르셀, "증여론" 한길사 2002
• 7 윤명희, "이미지음식의 소비와 커뮤니티의 창조" 한국문화사회학회 6 (6): 205-234, 2009
• 8 박형신, "음식향수: ‘어머니 손맛’의 사회동학과 감정동학" 동양사회사상학회 18 (18): 403-435, 2015
• 9 뮐, 멜라니, "음식의심리학" 반니 2017
• 10 에슬리, 밥, "음식의 문화학" 한울 2014
• 11 일상성, "음식과 사회" 한울 2009
• 12 코니한, 개롤, "음식과 몸의 인류학" 갈무리 2005
• 13 럽턴, 데버러, "음식과 먹기의 사회학: 음식, 몸, 자아" 한울 2015
• 14 한성우, "우리 음식의 언어 : 국어학자가 차려낸 밥상 인문학" 어크로스 2016
• 15 메르클레, 하이드룬, "식탁 위의 쾌락: 부엌과 식탁을둘러싼 맛있는 역사" 열대림 2005
• 16 이기식, "식사문화의 계급성: 차별화 시도와 동질화 추구" 한국독일어교육학회 (29) : 73-98, 2011
• 17 실링, 크리스, "사회학적 야망" 한울 2013
• 18 뒤르케임, 에밀, "사회분업론(De La Division du Travail Social)" 아카넷 2012
• 19 브리야 사바랭, 장 앙텔므, "브리야 사바랭의미식예찬" 르네상스 2004
• 20 비어즈워스, 앨런, "메뉴의사회학: 음식과 먹기 연구로의 초대" 한울 2010
• 21 이순자, "따뜻한 밥상: 음식에 담긴 사랑 정성 나눔의 가치" 청강문화산업대학교 출판부 2014
• 22 짐멜, 게오르그, "돈의 철학" 길 2013
• 23 베일리, 베스, "데이트의 탄생" 앨피 2016
• 24 뮐러, 클라우스, "넥타르와 암브로시아: 먹고 마시는것에 대한 인류학적 기원" 안티쿠스 2007
• 25 일루즈, 에바, "낭만적 유토피아 소비하기: 사랑과 자본주의의 문화적 모순" 이학사 2014
• 26 럽턴, 데버러, "감정적 자아: 나의 감정은 사회에서어떻게 만들어지는가" 한울 2016
• 27 모건, 데이비드, "가족의 탐구: 가족실행의 새로운 접근" 이학사 2012
• 28 Charles, N., "Women, Food and Families" Manchester University Press 1988
• 29 Mennell, S., "The Sociology of Food: Eating, Diet and Culture" Sage 1992
• 30 Blaxter M., "The Sociology of Food and Eating" Gower 1983
• 31 Ellis, R., "The Sociology of Food and Eating" Gower 1983
• 32 Murcott, A., "The Sociology of Food and Eating" Gower 1983
• 33 Hochschild, A. R., "The Managed Heart: Commercialization of Human Feeling" University of California Press 1983
• 34 Falk, P., "The Consuming Body" Sage 1994
• 35 Elias, N., "The Civilizing Process" Urizen 1978
• 36 Blumer, H., "Symbolic Interactionism: Perspective and Method" University of California Press 1969
• 37 Sahlins, M., "Stone Age Economics" Aldine Publishing Company 1972
• 38 Murcott, A., "On the social significance of the ‘cooked dinner’ in South Wales" 21 (21): 677-696, 1982
• 39 Visser, M., "Much Depends on Dinner: The Extraordinary History and Mythology, Allure and Obsessions, Perils and Taboos, of an Ordinary Meal" Penguin 1986
• 40 Fish, Jonathan S., "Homo duplex revisited: A defence of Émile Durkheim’s theory of the moral self" 13 (13): 338-358, 2013
• 41 Fischler, C., "Food, self and identity" 27 (27): 275-292, 1988
• 42 DeVault, M., "Feeding the Family: the Social Organization of Caring as Gendered Work" University of Chicago Press 1991
• 43 Finkelstein, J., "Fashioning Appetite: Restaurants and the Making of Modern Identity" I.B.Tauris 2014
• 44 Blau, P. M., "Exchange and Power in Social Life" Wiley 1964
• 45 Burkitt, I., "Emotions and Social Relations" Sage 2014
• 46 Burkitt, I., "Emotional Reflexivity: Feeling, Emotion and Imagination in Reflexive Dialogues" 46 (46): 458-472, 2012
• 47 Hughes, J., "Emotional Intelligence: Elias, Foucault, and the Reflexive Emotional Self" 8 : 28-52, 2010
• 48 Duruz, Jean, "Eating Together: Food, Space, and Identity in Malaysia and Singapore" Rowman &Littlefield 2015
• 49 Julier, A. P., "Eating Together: Food, Friendship and Inequality" University of Illinois Press 2013
• 50 Finkelstein, J., "Dining Out: A Sociology of Modern Manners" Polity Press 1989
• 51 Douglas, M, "Deciphering a meal" 101 (101): 61-81, 1972
• 52 Warde, A., "Consumption, Food and Taste: culinary antinomies and commodity culture" Sage 1997
• 53 Illouz, E., "Cold Intimacies: The Making of Emotional Capitalism" Polity Press 2007
• 54 Mennell, S., "All Manner of Food" Blackwell 1985
• 55 "'혼밥’ 자주 하나요 … 건강 잃고 우울증 걸릴 수도"