KCI등재
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장미 ‘Vital'의 프리저브드 플라워 가공시 에탄올과 글리세린의 처리 효과 = Effect of Ethanol and Glycerine Treatment at Preserved Flower Processing of Rose 'Vital'
This study was conducted to obtain basic data for the preserved flower processing technology of the rose "Vital" by examining the appropriate treatment time of ethanol for dehydration and the appropriate treatment concentration and time of preservation solutions using glycerin. Regarding dehydration treatment effect using ethanol, 6 to 36 hours of treatment was found to have dehydration effect without any treatment problem of preservation solutions. Dehydration treatment of less than 12 hours did not completely decolor the flower, while treatment of 24 to 36 hours was found to have perfect flower decoloration effect, which proved that the efficient and appropriate dehydration time is 24 hours. As a result of the experiment to find out the appropriate treatment concentration and time of preservation solutions using glycerin, the optimum concentration was the 5~10mg・L-1 treatment. Concerning preservation solution treatment, sensory tests in terms of flower color, flower shapes, flexibility, petals roll and preferences were highly evaluated with an overall score of 95 at glycerin 10mg・L-1.
더보기본 연구는 프리저브드 플라워의 가공기술 개발의 일환으로 탈수를 위한 에탄올의 적정처리시간과 글리세린을 이용한 보존용액의 적정처리 농도 및 처리시간을 구명하여 장미 'Vital'의 프리저브드 플라워 가공 상품 기술에 대한 기초자료를 얻고자 실시하였다.에탄올을 이용한 탈수처리효과는 6∼36시간 처리시 모두 탈수는 가능하여 보존액 처리에는 문제가 없었으나 12시간이내 탈수처리의 경우는 화색의 탈색이 덜 이루어졌고 24∼36시간처리에서는 화색의 탈색이 완전히 이루어져 경제적인 탈수처리시간은 24시간이 적정시간이라고 본다.글리세린을 이용한 보존용액의 적정처리 농도와 처리시간에 대한 실험결과 5~10mg・L-1처리에서 최적 농도로 나타났다.보존용액 처리시간은 모두 12시간이
최적시간으로 나타났다. 보존용액처리는 글리세린 10gmL-1에서 화색,화형,유연성,꽃잎말림,기호도 등의 관능평가에서 총 평점 95점으로 높은 평가를 받았다.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-02-17 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국인간식물환경학회지 -> 인간식물환경학회지외국어명 : Journal of Korean Society for Plants, People and Environment -> Journal of People, Plants, and Environment | KCI등재 |
2017-02-17 | 학회명변경 | 한글명 : 한국인간식물환경학회 -> 인간식물환경학회영문명 : Korean Society For People, Plants, And Environment -> Society For People, Plants, And Environment | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-10-17 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식물ㆍ인간ㆍ환경학회 -> 한국인간식물환경학회영문명 : Korean Society For Plants, People And Environment -> Korean Society For People, Plants, And Environment | KCI등재 |
2008-09-30 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국식물인간환경학회지 -> 한국인간식물환경학회지 | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.38 | 0.38 | 0.37 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.35 | 0.39 | 0.458 | 0.16 |
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