식물성 사료원료 내 피틴태 인의 함량과 PHYTASE ACTIVITY 및 그 특성에 관한 연구 = STUDIES ON THE CONTENT OF PHYTATE PHOSPHORUS AND THE CHARACTERISTICS OF PHYTASE ACTIVITY IN CEREALS AND CEREAL BY - PRODUCTS
본 실험은 국내 사료회사들이 사용 중인 식물성 사료원료를 수집하여 phytate-P, total-P 그리고 phytase activity를 측정함으로써 가축이 필요로 하는 P의 적정 첨가량을 결정 할 수 있는 기초자료와 밀 phytase와 미생물 phytase의 pH 및 온도 변화에 따른 activity의 변화를 구명하고자 실시하였다. Phytate-P는 대부분 강피류에 많이 함유되어 있었다. 강피류 중에서도 미강 (1,201 ㎎/100g)과 탈지강 (1,077 ㎎/100g), corn gluten feed (896 ㎎/100g), 밀기울 (742㎎/100g) 그리고 채종박 (535 ㎎/100g)에 많이 함유되어 있었고, 다른 원료의 phytate-P는 500 ㎎/100g 이하였다. Total-P는 탈지강 (1,899 ㎎/100g), 미강 (1,886 ㎎/100g), 채종박 (1,016 ㎎/100g) 등에 많이 함유되어 있었다. Phytase activity는 밀 (1,121.9 U/㎏)과 밀기울 (2,935.1 U/㎏)에서 높은 활성을 보였다. pH와 온도의 변화에 따른 미생물 phytase와 밀 phytase의 activity는 모두 pH 5.5와 50℃를 전후하여 최고치를 나타내었다. 그러나 pH 6과 60℃ 이상에서 급격히 감소하는 경향을 보였다. 밀 phytase 보다는 미생물 phytase가 보다 더 급격히 감소하여 식물성 phytase가 pH와 온도변화에 대해서는 내성이 더 강한 것으로 나타났다.
An experiment was conducted to measure the contents of phytate-P, total-P and phytase activity of cereals and cereal by-products. The effects of pH and temperature on the activity of wheat and microbial phytase were compared. Phytate-P content was higher in most cereal by-products than in cereal. Rice bran had the highest phytate-P (1,201 ㎎/100g) followed by defatted rice bran (1,077 ㎎/100g), corn gluten feed (896 ㎎/100g), wheat bran (742 ㎎/100g) and rapseed meal (535 ㎎/100g). The phytate-P contents of other ingredients were lower than 500 ㎎/100g. Total-P content was high in defatted rice bran (1,899 ㎎/100g), rice bran (1,886 ㎎/100g), and rapseed meal (1,016 ㎎/100g) compared to other ingredients. Wheat and wheat bran had the highest phytase activity (1,121.9 and 2,935.1 U/㎏) among ingredients tested. The activity of wheat and microbial phytase was gradually increased until pH and temperature reached at 5.5 and 50℃ respectively, then their activity remarkably decreased at pH 6 and 60℃. Wheat phytase was as stable, if not more, as microbial phytase under different pH and temperature.
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)