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농,축협 도축장 설립시 공판기능 추가 여부에 대한 타당성 연구 = Feasibility Study on the Establishment of a Slaughterhouse
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학술지명
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발행연도
2014
작성언어
Korean
주제어
KDC
324
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
수록면
119-136(18쪽)
제공처
최근 정부의 거점도축장 육성정책에 따라 농축협을 중심으로 기존 도축장의 규모 확장 및 신설 통합도축장이 늘어나고 있는 추세이다. 도축장 건립계획 시 고려해야 할 가장 중요한 사항은 사업물량의 추정이라 할 수 있다. 사업물량의 추정은 도축장 규모를 결정하는 데 역할을 할 뿐만 아니라 도축장의 수입원인 수수료를 추정하는데 결정적인 근거가 된다. 도축장의 수수료는 도살처리수수료와 상장수수료로 구성되는데 물량 추정 시 상장물량과 임도축 물량으로 구분하여 추정해야 한다. 왜냐하면 임도축 물량은 상장수수료가 발생하지 않기 때문이다. 본 연구를 위해 일일 소 300두와 돼지 3,000두를 처리할 도축장 건립을 가정하여 고정투자계획을 세웠으며, 시설규모는 법적 시설기준과 사례조사 결과를 바탕으로 건축비 및 설비비를 추정하였다. 이때 순수한 도축장만을 운영하는 경우와 공판장기능을 추가할 경우로 나누어 추정하였다. 공판장을 추가하는 경우에는 상장수수료가 발생하므로 공판장 추가 시설비보다 상장수수료의 수입의 현재가치가 더 클 때 경제적 타당성이 있을 것이다. 실제 분석결과 일반적인 생각과는 달리 공판장 겸용이 도축장만 운영하는 경우보다 오히려 NPV와 IRR이 더 좋지 않았다. 이는 도축물량 중 상당부분이 가공물량으로 빠져 상장물량이 부족하였기 때문에 발생한 것이다. 즉 공판장 건축에 소요된 고정투자비용 보다 상장수수료가 더 적기 때문이다. 상장물량을 늘리게 되면 상장수수료 수입이 증가하기 때문에 경제적 타당성은 좋게 나타날 것이다. 상장물량을 도축물량의 100%로 할 경우 IRR은 9.6%, NPV는 26,133,594천원으로 아주 양호하게 나타났다. 시뮬레이션 결과 고정투자 1,188,200천원을 들여 공판장을 추가할 경우 최소한 소 상장두수는 200두, 돼지 상장두수는 128두가 되어야 경제적 타당성이 있는 것으로 분석되었다. 결국 공판장 기능을 추가할 것인지 말 것인지를 결정하는 것은 공판장 건설에 투자되는 고정투자비, 즉 현금유출의 현가보다 공판장을 운영하여 발생하는 상장수수료, 즉 현금유입의 현가가 더 클 경우 경제적 타당성이 있는 것이다. 따라서 향후 신규 건립되는 도축장은 공판기능이 추가 되도록 하되 공판장 건립비용을 감안하여 경제적 타당성이 있도록 적정 상장두수를 확보해야 한다. 적정 상장두수가 확보된다면 농축협이 협동조합형 패커로서의 기능을 수행하기 위해 도축장에서 경매받은 지육을 도축장내 가공장을 이용하여 반출하도록 함으로써 공판장이 가지고 있는 가격발견과 안정적인 출하처의 역할을 계속하면서 유통비용을 줄이고 품질고급화를 통해 소비자 보호도 꾀할 수 있을 것으로 기대한다.
더보기Depending on the progress of slaughterhouses restructuring, it is required for cooperative union to build new high-efficiency slaughterhouses in the producing area. The purpose of this paper is to examine the feasibility and range of constructing a new slaughterhouse. To this end, We estimated two kinds of cases; including the functions of the joint market or not. Aa a result this study, We suggest that the construction of a new slaughterhouse should be added to the joint market functions and ensured the appropriate volume taking into account the economic feasibility of building costs.
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