(역사학자 정기문의) 식사 : 생존에서 쾌락으로 이어진 음식의 연대기 = Food history
저자
발행사항
서울 : 책과함께, 2017
발행연도
2017
작성언어
한국어
KDC
381.75 판사항(4)
DDC
394.12 판사항(21)
ISBN
9791186293942 03900 : ₩14,800
자료형태
일반단행본
발행국(도시)
서울
서명/저자사항
(역사학자 정기문의) 식사 = Food history : 생존에서 쾌락으로 이어진 음식의 연대기 / 정기문 지음
형태사항
336 p. : 삽도, 도표 ; 21 cm
일반주기명
참고문헌: p. 326-336
소장기관
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역사학자 정기문의 식사食史 - 생존에서 쾌락으로 이어진 음식의 연대기 |
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역사학자 정기문의 식사食史 |
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책소개
자료제공 :
역사학자 정기문의 식사食史 (생존에서 쾌락으로 이어진 음식의 연대기)
‘살기 위한 식사’에서 ‘맛보기 위한 식사’로 먹고 마시는 일이 만들어온 문화와 역사의 대향연 우리는 살기 위해 먹지만, 맛을 즐기기 위해 먹기도 한다. 그런데 인간이 그 맛을 향유하기 시작한 것은 언제부터였을까? 어쩌면 인류의 진화와 사회·문화의 발전은 생각보다 훨씬 더 먹고 마시는 일에 밀접한 게 아닐까? 역사학자 정기문 교수는 음식으로 역사를 들여다보면 세계와 인간에 대한 새로운 이해를 얻어낼 수 있다는 확신으로 이 책을 썼다. 단순히 흥밋거리 위주가 아니라, 역사적으로 중요한 음식 7가지를 선정하여 그 기원에서부터 현대까지의 역사를 살펴본다. 풍성한 에피소드와 유용한 정보를 많이 담아 디테일한 재미가 있으면서도, 수천 년의 시간을 핵심 소재 하나로 끝까지 밀고 나가는 필력과 구성력으로 묵직한 앎의 즐거움을 선사한다. 아래는 책에서 소개하는 음식 7가지와 그 주요 내용이다. 1. 육식 : 인류 진화의 열쇠, 불에 익힌 고기 2. 빵 : 누구나 부드럽고 하얀 빵을 먹게 되기까지의 역사 3. 포도주 : 물 환경이 좋�...
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