Prediction and Control of Bitterpit by Magnesium Infiltration Before Harvest Apple Fruits = 수확적 사과 과실의 Mg Infiltration 처리에 의한 고두병에 예측과 방지
저자
Kim, Woo-Soo (College of Agriculture, Chonnam National University) ; Chung, Soon-Ju (College of Agriculture, Chonnam National University) ; Lee, Hee-Jae (College of Agriculture, Chonnam National University)
발행기관
全南大學校 農業科學技術硏究所(INSTITUTE OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY CHONNAM NATIONAL UNIVERSITY)
학술지명
권호사항
발행연도
1998
작성언어
English
주제어
KDC
520.5
자료형태
학술저널
수록면
17-23(7쪽)
제공처
소장기관
Ca결핍 수확 전 예측 : 사과 수확전 과실의 Ca결핍에 의한 고두병을 예측하기 위하여 미숙 과실을 채취하고 0.1M MgCl₂+ 0.3 M sorbitol + 0.1% Tween 20으로 조성된 용액에 침지하여 vacuum chamber(20kPa)의 조건하에서 용액을 침투시킨 후 저온조건에서 과실을 저장하면서 장해발생상태를 조사하였다. 시험결과 쓰가루 및 후지 모두 수확전 20-30일 전에 채취한 Ca 결핍과실에서 MgIP 증상이 확인되었다. 쓰가루 품종은 80% 이상의 증상과율이 나타났으나 후지 품종에서는 그 비율이 더 낮았다.
Ca처리에 의한 고두병 방지 : Ca결핍이 예상되는 쓰가루 과실을 수확하여 4% CaCl₂ + 0.3% xanthan gum 용액에 10분 동안 침지한 후 저온저장함으로써 과피중의 Ca함량이 550ppm으로 높아졌고 이는 대조구의 358ppm보다 현저히 높은 함량을 나타내었다. 4% CaCl₂+ 0.3% xanthan gum 처리에 의한 쓰가루 품종의 고두병 발생율은 1.2%로서 무처리구의 19.7%보다 유의하게 낮았다.
To predict Ca deficiencies in fruit before harvest, the test solution of 0.1M MgCl₂/ + 0.3 M sorbitol + 0.1% Tween 20 in a vacuum chamber (20 kPa). MgIP of 'Tsugaru' and Fuji' apples were initiated at 30 to 20 days before harvest. The highest % MgIP on 'Tsugaru' apples was recorded as 80% at 20 days before harvest. However 'Fuji' apples showed less sensitive responses than 'Tsugaru' apples with Mg infiltration to 'Tsugaru' apples, the more the fruit absorbed Mg contents the less the fruit contained Ca. In order to control Ca deficiency in 'Tsugaru' apples, CaCl₂ solution was infiltrated for 10 minutes after harvest.
Infiltration with 4% CaCl + 0.3% xanthan gum increased upto 550 ppm of Ca contents in fruit skin in comparison to 358ppm of those in fruit skin of uit in comparison to 358ppm of those in fruit skin of control. Bitter pit of 'Tsugaru' apples was decreased to 1.2% by dipping into the solution of CaCl + xanthan gum in comparison to 19.7% of control at four weeks after treatment in cold storage room (4℃).
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