KCI우수등재
Lactobacillus Plantarum 의 첨가가 옥수수 , 수수 Silage 의 품질에 미치는 영향 = Effect of the Addition of Lactobacillus Plantarum on the Quality of Corn , Sorghum Silage
저자
문승식(S . S . Moon) ; 박성진(S . J . Park) ; 정장용(J . Y . Chung) ; 이을희(EL . H . Lee) ; 송영민(Y . M . Song)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1989
작성언어
-KDC
500
등재정보
KCI우수등재
자료형태
학술저널
수록면
699-714(16쪽)
제공처
소장기관
This experiment was conducted to investigate the effects of L. Plantarum inoculation on the chemical compositions and microflora of corn and sorghum silage. The corn cultivated from May 6th to Aug. 6th and the sorghum from June 20th to Aug. 22th, 1989 were used as the materials, and 4 levels(T₁: 0, T₂: 2×10^8, T₃:4X10^8. T_4 : 6 ×10^8) of L. plantarum inoculum were used. The results obtained were as follows ; 1. Amounts of the C.protein, C.fiber, C.fat, C.ash, NFE, ADF and hemicellulose contents in the fresh forage of corn and sorghum were 7.53%, 23.43%, 2.45%, 5.45%, 61.14%, 36.32%, 61.29% and 24.97%, and 7. 12%, 26.49%, 2.12%, 5.02%, 59.25%, 31.47%, 57.38% and 25.91%, respectively. 2. Contents of the moisture, C.protein, C.fat, C.fiber, C.ash, NDF and ADF during fermentation of corn and sorghum silage were increased, while NFE and WSC contents were decreased with the progress of fermentation. 3. Composition of the silage fermented for 45 days after filling ; 1) Generally, C. protein, C. fat, C. fiber, C. ash, NDF, ADF, hemicellulose and WSC contents were increased, but moisture and NFE contents were decreased as the rate of inoculation increased. 2) The C. protein contents of corn silages were not significantly different between T, and T2, and T3 and T, plot. On the other hand, C. protein contents of sorghum silages were significantly different among all plots(p $lt;0.05). 3) The C. fat, NDF, ADF and hemicellulose contents of corn and C. fat and hemicellulose contents of sorghum showed significant differences between control and L. plantarum treated groups, but there were no significant differences among the inoculated groups(p $lt;0.05). 4) NDF and WSC contents in sorghum silages were significantly different among the inoculated groups (p $lt;0.05). 5) The amount of lactic acid produced in corn and sorghum silage were increased as the rate of inoculation of L.plantarum increased whereas butyric acid was not shown in the silage without treatment of L.plantarum. 6) Flieg`s score of T₁ T₂, T₃ and T₄ in corn and sorghum silage were 88, 88, 88 and 90 and 75, 80, 85 and 88, respectively. 7) The VBN contents in corn and sorghum silage were significantly different between control and L.plantarum treated groups, whereas there were no significant differences among the inoculated groups(p $lt;0.05). 4. Total bacteria number in corn and sorghum silage peaked after 3 days of ensiling, decreased quickly thereafter, and slowly decreased after 7 days. 5. The number of lactic acid bacteria in corn and sorghum silage showed maximum value at 1 day(corn) and 7 days(sorghum) after filling, respectively. 6. The number of coliform bacteria of T, plot in corn and sorghum silage increased 1 day after filling and decreased gradually thereafter.
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