KCI등재
고령자의 연령에 따른 영양표시 인식 및 이용실태와 교육 요구도 관련 연구 = A study on the recognition and use of nutrition labels and the educational needs of the elderly
저자
하승희 ( Seung Hee Ha ) ; 박영일 ( Young Il Park ) ; 주나미 ( Nami Joo )
발행기관
학술지명
한국식품조리과학회지(Korean Journal of Food and Cookery Science (Korean J Food Cook Sci))
권호사항
발행연도
2024
작성언어
-주제어
KDC
500
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
120-129(10쪽)
제공처
Purpose: This study aimed to prepare basic data for extending the life expectancy and healthy life of the elderly aged 65 years or older by checking their awareness and use of nutrition labels and evaluating their educational needs. Methods: A total of 215 individuals aged 65 to 85 years were surveyed on their recognition and use of nutrition labels and their educational needs using an online questionnaire. Data collected were analyzed using the SPSS 28.0 statistical software to validate the significance of each item. Results: There was a notable increase in awareness and understanding of nutritional functions and nutrition labels, with a decrease in the age of the elderly subjects(p<0.001). Similarly, younger individuals demonstrated higher levels of awareness regarding nutrition labels(p<0.001). The degree of confirmation of nutrition labels by food type also increased significantly with the decreasing age of the subjects, with significant results observed across all surveyed food types based on age. Additionally, the need for nutritional education was significantly higher among younger individuals(p<0.01), and significant findings emerged when querying the preferences for nutrition label education content(P<0.001). Conclusion: Most of the survey questions evoked significant responses according to age. It is thus considered necessary to strengthen nutrition education and publicity regarding nutrition labels to convey their importance among the elderly. Detailed age-wise nutrition education should also be conducted.
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