부산 시내 일부 저소득층 유아원 원아의 영양실태에 관한 연구 : Ⅰ. 영양섭취실태 및 건강실태 조사 Ⅰ. A Study on Nutrient Intake and Nutritional Status = Nutrition Survey of Children of A Day Care Center in the Low Income Area of Pusan
저자
이정숙 (고신대학교 식품영양학과)
발행기관
高神大學校 保健科學硏究所(THE INSTITUTE OF HEALTH SCIENCES KOSIN UNIVERSITY)
학술지명
권호사항
발행연도
1992
작성언어
Korean
주제어
KDC
517
자료형태
학술저널
수록면
52-61(10쪽)
제공처
소장기관
부산시 남구 감만도 소재 어린이집 원아 99명을 대상으로 1992년 7월 1일 부터 7월 14일까지 실시한 영양 조사의 결과를 요약하면 다음과 같다.
1) 신체 계측 결과를 Kaup가 제시한 분류 기준에 따라 구분하면, 6세의 경우는 8.3%가 영양불량으로 나타났고, 3세의 21.9%, 4세의 55.6%, 5세의 42.8%, 6세의 50%가 가벼운 영양부족으로 나타났다.
2) 헤마토크릿치는 38.9%, 혈청 철함량은 53.5ug/100ml이었으며, 빈혈이 의심되는 어린이가 17%이었다. 혈청 총단백 함량은 6.7g/100ml, 혈청 알부민 함량은 3.5g/100ml이었는데, 이중 단백질 결핌이 의심되는 어린이가 27%정도 되었다. 혈청 Complement C₃는 152.4mg/100ml로 정상 범위에 속했다.
3) 열량섭취량은 권장량의 68.6-87.5%를 나타내었으며, 탄수화물, 지방, 단백질의 구성 비율은 63.1-67.2:18.6-21.7:13.7-15.2이었다. 단백질은 94.1-114.1%의 섭취량을 보였으나, 칼슘, 철, 비타민 A, 비타민 B₁, 비타민 B₂, niacin, 비타민 C등은 권장량보다 낮은 섭취율을 보였다.
4) 점심을 제외하고는 매끼 10% 정도의 어린이가 결식하는 것으로 나타났고, 1끼 평균 3.5-5.5가지의 식품을 섭취하고 있었다.
5) 해당 영양소의 결핍이 우려되는 수준인 영양권장량의 75% 미만을 섭취하고 있는 어린이의 비율이, 철분의 경우 68%, 비타민 C 60.2%, 칼슘 58.2%, niacin 58.3%, 비타민 B₁37.8%, 비타민 B₂37.9%로 매우 높음을 알 수 있었다.
A Nutrition survey of 99 children, 3 to 6 years old, in the day care center, situated in Kamman-dong of Busan, as the location of one of the socioeconomically vulnerable groups, was undertaken between July 1 and 14, 1992, to investigated dietary intake and nutritional status. The reuslts are summarized as follows.
Hematocrit value was 38.9%. Mean content of serum iron was 53.5ug/100ml, and 17.2% of the subjects were below the borderline of anemia. Mean contents of serum total protein, serum albumin, and serum complement C₃were at an acceptable level. But, 27% of the subjects were below the borderline of protein deficiency. Energy intake of the children was 68.6-87.5% of the RDAs, and mean protein intake was 94.1-114.1% of the recommendation. Low intake of Ca, Fe, Vitamin A, B₁, B₂, C, niacin were also found. The survey found 10% of the subjects skipped a meal once a day. The children intake 3.3-5.5 kinds of the food every meal. The following percentages of the children intake below 75% of the RDAs: 68% of the children for Fe, 60.2% for Vitamin C, 58.3% for niacin, 58.2% for Ca, 46.6% for energy, 37.9% of Vitamin B₂,37.8% of Vitamin B₁.
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