내열성 α-Amylase 생산균의 탐색과 분리균 α-Amylases의 특성 = Screening of the Microorganisms Producing α-Amylase,and Proprties of their α-Amylases
저자
윤기홍 (우송대학교 식품생명공학과)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1998
작성언어
Korean
주제어
KDC
051.000
자료형태
학술저널
수록면
163-173(11쪽)
제공처
소장기관
토양으로 부터 고온성 미생물을 1,286 주 분리하고 이들의 수용성 전분 분해능을 조사하여 α-amylase를 생산하는 균주를 402 주 확보하였다. 이들 중 불용성 전분이 가수분해능이 우수한 α-amylase 생산균 65 주를 각각 액체배양하여 배양상등액을 이용하여 전분분해능을 검토하여 전분분해능이 우수한 14주를 선발하였다. Denaturing-polyacrylamidegel에서 α-amylase 활성염색을 수행하여 4 주가 α-amylase 생산능이 우수한 것으로 나타났으며 이들 중 고온에서 효소활성과 열안정성이 높은 것이 4 주로 확인되었다. 특히 열안정성이 가장 뛰어난 α-amylase를 생산하는 분리균 16-7을 동정한 결과 Bacillus licheniformis로 판명되었다. 분리균 No. 16-7이 생산하는 α-amylase를 정제하여 효소 특성을 분석한 결과 N-말단의 아미노산 잔기배열과 분자량이 B. licheniformis의 효소와 동일하였으나 열안정성과 최적반응온도는 더 높았다.
더보기Among the thermophilic bacteria of 1,286 isolated from the natural soil. 402 a-amylase-producing strains were selected based on their liquefying activity of the soluble starch. The 65 isolates were further screened to produce the a-amylase hydrolyzing efficiently the insoluble starch from 402 isolates. They were grown in the complex broth, and then the culture supernatants were inverstigated for degradastion of the starch, resulting that the 14 isolates showed high activities for starch hydrolysis. Activity staining of the crude enzymes from the 14 isolates was done on the denaturing-polyacrylamide gel. From the result. the 4 isolates were found to produce the thermostable a-amylases with high activities. Especially, isolate 16-7 produced the a-amylase showing the highest thermostability. It was identified as Bacillus Iicheniformis. The a-amylase was purified and analyzed to have the N-terrminal amino acid sequences identical to that of B. Iicheniformis a-amylase. But, the 16-7 a-amylase was more thermostable than B. Iichniformis a-amylase.
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