비지가 고지방 식이 흰쥐의 혈청 지질성분에 미치는 영향 = Effect of Soybean Curd Refuse Supplementation on Lipid Composition Serum in High Fat Fed Rats
저자
발행기관
密陽産業大學校 農業技術開發硏究所(AGRICULTURAL TECHNOLOGY & DEVELOPMENT INSTITUTE MIRYANG NATIONAL UNIVERSITY)
학술지명
農業技術開發硏究所報(JOURNAL OF AGRICULTURAL TECHNOLOGY & DEVELOPMENT INSTITUTE)
권호사항
발행연도
1999
작성언어
Korean
주제어
KDC
520.4
자료형태
학술저널
수록면
233-241(9쪽)
제공처
비지가 혈청중 지질대사에 미치는 영향을 검토하기 위해 Sprague-Dawley계 숫 흰쥐에 lard와 cholesterol, 비지 및 비지에 함유된 섬유소 비율로 cellolose를 첨가한 식이를 5주간 급여한 후 혈청중의 지질성분 함량을 검토한 결과, 고지방 식이군은 체중과 식이섭취량이 감소하였으나 비지와 cellulose의 급여에 의하여 식이효율이 증가하였다. 간장, 신장, 심장, 비장의 체중은 증가량에 따라 증가하는 경향을 보였으며, 혈청중 AST, ALT 활성은 고지방 식이군(HF군)에 비해 비지를 급여한 군에서는 유의한 감소를 나타내었으며 cellulose 급여군에서는 유의성이 없었다. 혈청중 total lipid, cholesterol 및 phospholipid의 함량은 고지방 식이군(HF군)에 대조군에 비하여 증가하였고, 비지 30% 급여군에서는 감소하였으나 여타 실험군에서는 유의성이 없었다.
혈청중 HDL-cholesterol 함량은 고지방 식이에 비해 비지 30% 급여군에서 증가하였으나 cellulose 급여균에서는 감소하였다.
혈청중 VLDL·LDL-cholesterol함량은 대조군에 비해 고지방 식이군(HF군)은 증가하였으며 비지를 급여한 급여수준을 증가함에 따라 감소하였다. 혈청중 동맥경화지수는 대조군에 비해 고지방 식이군이 증가하였다. 고지방 식이군에 비해 비지를 급여한 군에서는 감소를 보인 반면에 cellulose급여군에서는 차이를 볼 수 없었다. 혈청중의 tirglyceride 의 함량은 대조군에 비해 고지방 식이군은 유의한 증가를 보였고 비지와 cellolose를 급여한 군에서는 유의한 차이가 없었다. 이상의 결과, 비지가 혈청중의 지질성분을 저하시켜 고지혈증 개선작용을 하므로 대사성질환의 예방에 도움을 끼칠 것으로 생각된다.
This study has been undertaken to investigate the effect of supplementated soybean curd refuse(dry form) and cellulose to rat food on the lipid composition and the activities of AST, ALT in high fat rat of serum.
Forty-eight males of Sprague-Dawley strains weighed about 100~110g were divided into 8 groups, with each group receving a different diet for 5 week; i.e. control diet, high fat diet plus 10% of soybean curd refuse, high fat diet plus 20% of soybean curd refuse, high fat diet plus 30% of soybean curd refuse, high fat diet plus 3.6% of cellulose, high fat diet plus 7.2% of cellulose and high fat diet plus 10.8% of cellulose.
Total lipid, total cholesterol, phospholipid, triglyceride, HDH-cholesterol, aspartate aminortansferase and alanine aminotransferase were determined in serum.
Rats given feed containing high fat showed significant decrease in net weight gain and feed intake, but supplement of soybean curd refuse and cellulose to the rat feed caused an increase in feed efficiency ratio. Each of the liver, kidney, heart and spleen weight of experimental groups was tended to be increased with increasing net weight gain of them. Activity of AST, ALT in serum and contents of soybean curd refuse added groups were significantly decreased as compared with high fat fed group. The contents of total lipid, total cholesterol and phospholipid in serum were significantly increased in high fat fed group but 30% of soybean curd refuse fed group decreased as compared with control group. But there was no change in contents of them in serum of other groups.
The contents of HDL-cholesterol in serum were significantly increased in soybean curd refuse added groups but decreased in cellulose containing groups compared to high fat fed group. The contents of VLDL·LDL-cholesterol in serum were significantly increased in high fat fed group compared with control group. Contents of the soybean curd refuse added groups were tended to be significantly with increasing dietary soybean curd refuse. The atheroscleterotic index, content ratio of VLDL·LDL-cholesterol and HDL-cholesterol of serum were significantly increased in high fat fed group compared with control group, but that was lower in soybean curd refuse added groups and no change in cellulose containing groups compared with high fat fed group. Contents of tirglyceride in serum of the high fat fed group were significantly increased as compared with the control group, but soybean curd refuse and cellulose containing groups were not significantly different compared as the high fat fed group.
From the above experimental results it seems that soybean curd refuse would improve the serum lipid component and prevent the metabolic disease by improving hyperlipemia.
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