랫드 간세포 암화과정에서 쇠기름과 옥수수기름이 지질과산화물 생성과 생체막 안정도에 미치는 영향
저자
박경애 (가야대학교 생활과학부 교수)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2000
작성언어
Korean
주제어
KDC
517.000
자료형태
학술저널
수록면
109-127(19쪽)
제공처
The purpose of this study is to determine the effect of dietary fats on the hepatic lipid peroxidation, menbrane stability and drug-metabolizing enzymes during chemical hepatocarcinogenesis in rats. Weaning Sprague-Dawley rats were fed the diet of 15% beef tallow or corn oil. For carcinogen-treated groups, the rats were initiated with diethylnitrosamine (DEN), and then fed diets containing 0.02% 2-acetylaminofluorene (AAF) followed by 0.05% phenobarbital (PB) for 10 weeks.
Relative liver weight was significantly increased by carcinogen treatment and lower in rats fed beef tallow diet than corn oil diet group. Glucose 6-phosphatase (G6Pase) activity, index of membrane stability was reduced by carcinogene treatment and significantly higher in rats find corn oil than beef tallow group. Lipid peroxide values were increased in rats find corn oil compared to beef tallow group. Aniline hydroxylase activity was increased by carcinogen treatment, but the highest in carcinogen-treated rats fed beef tallow. Glutathione-dependent enzyme activities were increased by carcinogen treatment. Linoleic acid content was increased in corn oil diet group and palmitoleic acid, stearic acid, and oleic acid content were increased in beef tallow diet group. Arachidonic acid content was significantly decreased in beef tallow treatment group compared to corn oil treatment group.
These results suggest that lipid petoxide values, membrane stability and detoxifying enzyme system were influenced by dietary fat types and membrane fatty acid composition in rat microsomal fraction was reflected by dietary fats in rat hepatocarcinogenesis induced by DEN, AAF and PB. Therefore, Beef tallow, saturated fatty acid source may be more protective than corn oil during murine hepatocellular chemical carcinogenesis.
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