SCOPUS
KCI등재
HPLC-ICP-MS를 이용한 톳의 비소 화학종 분석 및 위해성 평가
저자
류근영(Keun-Young Ryu) ; 심성례(Sung-Lye Shim) ; 황인민(In-Min Hwang) ; 정민석(Min-Seok Jung) ; 전삼녀(Sam-Nyeo Jun) ; 서혜영(Hye-Young Seo) ; 박종석(Jong-Seok Park) ; 김희연(Hee-Yeon Kim) ; 엄애선(Ae-Sun Om) ; 박경수(Kyung-Su Park) ; 김경수(Kyong-Su Kim) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2009
작성언어
Korean
주제어
KDC
594
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1-6(6쪽)
KCI 피인용횟수
11
제공처
소장기관
본 연구는 비소 함량이 높은 해조류(10-60 ㎎/㎏) 중 무기비소 함량이 높은 톳을 대상으로 총 비소 함량 측정 및 비소종 분리, 분석을 실시하였으며, 그 결과를 바탕으로 PTWI와 비교하여 위해성 평가를 실시하였다. 전국 10곳의 지역에서 총 30종의 시료를 구입하여 ICP-MS로 총 비소 함량을 측정한 결과 건조시료를 기준으로 평균 45.65 ± 21.17 ㎎/㎏(생물기준; 3.63 ± 2.19 ㎎/㎏)의 함량을 보여 다른 나라의 여러 연구결과와 비교해 볼 때 상대적으로 낮게 확인되었다. HPLC-ICP-MS를 이용하여 분리, 분석된 톳의 주요 비소화학종은 상대적으로 독성이 강한 무기비소로 평균함량이 As(V) 40.36 ㎎/㎏, As(III) 0.37 ㎎/㎏으로 전체 비소함량의 88.6%를 차지하였다. 그러나 무기비소함량이 가장 높게 확인된 시료(생물기준; 9.19 ㎎/㎏)를 대상으로 톳의 위해성을 JECFA의 PTWI와 비교해 볼 때 6.1%로 낮은 수준이었다. 따라서 연 평균 0.1 g의 톳을 섭취하는 한국인에게서는 14.0 g/day(98.3 g/week) 이상의 톳을 지속적으로 먹지 않는 이상 톳의 섭취에 따른 위해 가능성은 미비하여 안전한 수준으로 판단된다.
더보기This study investigated arsenic speciation and risk assesment in 30 samples of hijiki purchased from local market in 10 Korean cities. The mean arsenic concentration of the hijiki samples was 45.65 ㎎/㎏ (dryness; moisture content of 91.1 ± 1.6%), and the major arsenic compound was arsenate [As(V)]. The concentrations of As(V) and As(III), as inorganic arsenic compounds, were detected to be 40.36 ㎎/㎏ and 0.37 ㎎/㎏, respectively, and made up 88.6% (40.46 ㎎/㎏) of the arsenic in the hijiki. Among the samples, the highest inorganic arsenic concentration was identified at 9.19 ㎎/㎏ (wet), and for an adult with a body weight of 60 kg was within an acceptable level as 0.7% (6.43 ㎍/60 ㎏/week) when compared with the provisional tolerable weekly intake (PTWI) (900 ㎍/60 ㎏/week), and would be considered safe with respect to health-hazardous effects.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2010-11-23 | 학회명변경 | 영문명 : Korean Society Of Food Science And Biotechnology -> Korean Society of Food Science and Technology | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1999-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.1 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.11 | 1.08 | 2.013 | 0.18 |
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