KCI등재
『源氏物語』에 나타난 음식문화 연구 = A Study of Culinary Culture in the Tale of Genji
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2015
작성언어
-주제어
KDC
913.005
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
147-171(25쪽)
KCI 피인용횟수
3
DOI식별코드
제공처
본고에서는 일본고전문학에 나타난 의례를 중심으로 등장인물들이 먹고 생활하는 식재와 음식, 식기 등의 음식 문화를 구체적인 용례와 인물조형을 함께 분석했다. 특히 『겐지 이야기』의 의례적인 행사에서 음식문화가 어떻게 인물조형의 작의로 기능하는가를살펴보았다. 상대의 일본열도에 살았던 사람들은 다양한 음식을 먹고 생활했던 것으로 알려져 있다. 오늘날과 요리법은 달랐지만 음식재료 자체는 곡류와 어류, 육류, 야채, 과일 등 거의 모든 식재료를 섭취했다. 그러나 불교가 전래되면서 덴무天武 천황 이래 육식금지의 명령이 반포되면서 근대 초기까지 육류의 섭취가 금지되었고, 이는 일본인의 식생활에 큰 변화를 가져왔다. 그래서 헤이안 시대 귀족들의 음식은 주로 생선과 어패류, 조류, 야채, 곡류, 간장, 된장 등의 조미료와 과일, 과자, 얼음 등을 먹었다. 본고는 헤이안 시대를 중심으로 일본인의 음식문화 중에서 술과 안주, 식기와 음식, 간식과 음료 등을 고찰해 본 것이다. 특히 『겐지 이야기』의 등장인물들은 의례와 향연을 중심으로 술을 마셨고, 다양한 식기에 식재와 음식, 그리고 간식에 해당되는 과자와 얼음 등의 간식을 섭취했다는 것을 알 수 있다. 또한 『겐지 이야기』의 의례적인 행사에서 음식을 섭취한 뒤의 각종 문예활동은 인물조형의 작의(作意)로 기능하고 허구의 주제를 제어하게 된다는 것을 확인할 수 있었다.
더보기In Japanese ancient literature, what was their lifestyle like? What garments did ancient people wear? What kind of a diet did they have, or in what houses did they live? This study examined that what ancient culinary culture was like, and how was it functioning as the development of a theme of a story in ancient literature focusing on the Tale of Genji. Though the recipe or cooking conditions were different from those of later, ancient people used various crops, fish, meat, vegetables, and fruit for their diet. However, as Buddhism was introduced meat diet was prohibited. Since Emperor Temmu had issued a law of forbidding meat diet, people were not allowed to eat meat until early mpdern. The nobles of Heian period ate fish, poultry, vegetables, crops as their staple and used soy sauce and soy bean sauce for the seasoning. They enjoyed fruit, snacks, and ice between meals. In the Tale of Genji, when there was a special ceremony, a banquet was held. The characters of the story had their meals, drank liquor, and ate snacks at the banquet. The diet, which they had at a feast, was functioning as a motif, and it affected the theme of a story.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2022 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2015-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (기타) | KCI후보 |
2014-09-04 | 학술지명변경 | 외국어명 : Japanese Studies -> Journal of Japanese Studies | KCI등재 |
2014-01-20 | 학술지명변경 | 외국어명 : 미등록 -> Japanese Studies | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-08-21 | 학회명변경 | 한글명 : 외국학종합연구센터일본연구소 -> 일본연구소영문명 : INSTITUTE OF JAPANESE STUDIES CENTER FOR INTERNATIONAL AREA STUDIES HUFS -> INSTITUTE OF JAPANESE STUDIES | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.46 | 0.46 | 0.37 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.33 | 0.3 | 0.742 | 0.11 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)