KCI등재
저장온도가 소과종 파프리카(Capsicum annuum. L, 'Hivita Yellow' & 'Hivita Red')의 과실품질에 미치는 영향 = Effects of Storage Temperature on the Quality of Mini Paprika, (Capsicum annuum L. ‘Hivita Yellow’ & ‘Hivita Red’) Fruits
저자
오주열 (경상남도농업기술원) ; 김도한 (도시농업기후변화연구소) ; 송환준 (경남 남해농업기술센터) ; 임채신 (경남농업기술원)
발행기관
경상대학교 농업생명과학연구원(Institute of Agriculture & Life Sciences, Gyeongsang National University)
학술지명
권호사항
발행연도
2012
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
1-8(8쪽)
KCI 피인용횟수
1
제공처
소장기관
미니파프리카의 저장 후 수분손실과 경도변화로 인한 상품과실의 감소는 여름재배에서 주요한 문제점 중의 하나이다. 본 연구의 목적은 미니파프리카(‘하이비타 엘로우’와 ‘하이비타 레드’)의 저장기간에 따른 적정 저장온도를 구명하는데 있다. 미니파프리카의 저장온도 시험에서 경도변화는 8℃에서 저장한 것 보다 20℃에 저장한 것이 변화가 높은 것으로 나타났다. 하이비타 엘로우의 경우 5일 저장 후 20℃에서 경도가 99.6 g/cm2이었으며, 40일 저장은 73.0 g/cm2로 5일 처리와 비교할 때 26.6 g/cm2의 차이가 있는데 반하여 8℃ 저장은 109.7 g/cm2에서 92.7 g/cm2으로 17.0 g/cm2 의 차이가 나타나 8℃에서 경도감소가 적은 것으로 나타났다. 가용성 당 함량은 두 품종 모두 4, 8, 12℃ 보다 20℃에서 높은 경향을 보였으며, 과실의 부패와 수분손실에 의한 과피주름짐 현상도 20℃에서 높았다. 공기조성 변화는 20℃ 처리구에서 CO2 함량이 높고 O2 함량이 낮았다.
더보기Quality deterioration during storage such as weight and fruit firmness loss after harvest is one of the main problems in summer cultivation of mini paprika. Objective of this study was to determine appropriate storage temperature and duration in the mini paprika(‘Hivita Yellow’ and ‘Hivita Red’). More fruit firmness loss during storage was observed at higher storage temperature. Fruit firmness of ‘Hivita Yellow’ at 20℃ was 99.6 g/cm2 after a 5-day storage whereas that decreased by 73.0 g/cm2 after a 40-day storage. Storing 'Hivita Yellow' at 8℃ showed the lowest fruit firmness loss with 109.7 and 92.7 g/cm2 after a 5-day and a 40-day storage, respectively. In both cultivars, soluble solids content of fruits was higher at 20℃ than at 4, 8 and 12℃. Higher temperature triggered more water loss of the fruits with more occurrence of soft rot and shriveling symptoms. The changes in electrolyte conductivity of fruits during storage was higher in the fruits at lower temperature. Fruit stored at 20℃ showed the highest respiration(more CO2 and less O2) during storage than fruits at the other storage temperatures.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2028 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2022-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2012-06-29 | 학술지명변경 | 외국어명 : 미등록 -> Journal of Agriculture & Life Science | KCI등재 |
2012-04-13 | 학회명변경 | 영문명 : Institute of Agriculture & Life Scienes Gyeongsang National University -> Institute of Agriculture & Life Science, Gyeongsang National University | KCI등재 |
2012-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.37 | 0.37 | 0.35 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.37 | 0.37 | 0.581 | 0.07 |
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