KCI등재
고온 저장에 따른 lipoxygenase-3 결핍 벼 계통의 종자 수명 및 고미취 특성 분석 = Characterization of Seed Longevity and Stale Flavor of Lipoxygenase-3 Null Rice Line under High Temperature Storage
저자
이건미 (농촌진흥청) ; 박현수 (국립식량과학원) ; 백만기 (농촌진흥청) ; 김춘송 (국립식량과학원) ; 박슬기 (농촌진흥청 국립식량과학원) ; 이창민 (농촌진흥청 국립식량과학원) ; 서정필 (국립식량과학원 중부작물부) ; 조영찬 (농촌진흥청 국립식량과학원)
발행기관
학술지명
韓國國際農業開發學會誌(The journal of the Korean Society of International Agriculture)
권호사항
발행연도
2019
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
53-59(7쪽)
KCI 피인용횟수
1
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제공처
The absence of LOX-3 is reported that could contribute to enhance seed longevity and reduce stale flavor after storage in rice. Previously, we developed LOX-3 null rice line, Jeonju624, in the genetic background of Saenuri, mega variety of Korea. To elucidate the effect of introduction of LOX-3 null allele, we analyzed the seed longevity, fat acidity, LOX activity, and hexanal content under the high temperature storage. LOX-3 null rice, Daw Dam and Jeonju624 showed higher seed longevity than normal LOX-3 rice, Nampyeong and Saenuri. Fat acidities and LOX activities of Daw Dam and Jeonju624 showed lower variation than those of Nampyeong and Saenuri after storage. Hexanal, major component of stale flavor of stored rice, contents of Daw Dam and Jeonju624 showed lower value and variation than that of Nampyeong and Saenuri. Jeonju624 exhibited an enhanced seed longevity and an reduced stale flavor than Saenuri. In this study, we confirmed the effect of introduction of LOX-3 null allele to seed longevity and stale flavor under the high temperature storage.
더보기벼의 Lipoxygenase-3 (LOX-3)는 벼의 저장 후 종자 수명과 고미취 발생에 관련이 있다. LOX-3 결핍은 저장 후 종자수명 향상과 고미취 발생 저감에 효과가 있는 것으로 알려져있다. 본 연구는 국내 대면적 재배 품종인 새누리의 근동질계통으로 LOX-3가 결핍된 전주624호의 고온 저장 후 종자 수명과 고미취 관련 특성을 분석함으로써 LOX-3 결핍 대립유전자 도입에 따른 저장 후 효과를 구명하고자 수행되었다.
건열 처리 및 고온 저장 후 발아율 검정에서 LOX-3 결핍자원인 다우담과 전주624호가 LOX-3 보유 품종인 남평과 새누리에 비해 발아율이 높았다.
고온 저장 후 지방산가 함량은 저장 전후 모두 전주624호가 가장 낮았고, 함량 차이는 다우담(2.0 KOH mg/100g), 전주624호(2.2), 남평(4.0), 새누리(4.2) 순으로 LOX-3 결핍 자원이 LOX-3 보유 품종에 비해 적었다.
고온 저장 후 LOX 효소 활성은 저장 전후 모두 다우담이가장 낮았고, 활성 차이는 다우담(4.8 unit/mg protein), 전주624호(8.9), 남평(20.30), 새누리(22.72) 순으로 LOX-3 결핍자원이 LOX-3 보유 품종에 비해 적었다.
고온 저장 후 hexanal 함량은 저장 전후 모두 전주624호가가장 낮았고, 함량 차이는 전주624호(1,333 peak), 다우담(1,839), 새누리(5,238), 남평(36,427) 순으로 LOX-3 결핍 자원이 LOX-3 보유 품종에 비해 적었다.
전주624호는 새누리 유전 배경에 LOX-3가 결핍된 근동질계통으로 저장 후 종자 수명 향상과 고미취 저감효과가 확인되었다. 이를 통해 LOX-3 결핍 대립유전자의 도입은 저장 후종자 수명 향상과 고미취 저감에 효과가 있을 것으로 판단되었다.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (계속평가) | KCI후보 |
2015-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (기타) | KCI후보 |
2014-01-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : Kor. J. Intl. Agri. -> The Journal of the Korean Society of International Agriculture | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2005-05-29 | 학술지명변경 | 한글명 : 韓國國際農業開發學會誌 -> 한국국제농업개발학회지 | KCI후보 |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.32 | 0.32 | 0.3 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.3 | 0.27 | 0.561 | 0.01 |
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