중국호텔의 등급별 비용차이와 결정요인에 관한 연구 : 중국 광동성 호텔을 중심으로 = Difference of expense and its Determinants by Hotel classification on China : Focusing on chinese Guangdong Hotels
저자
발행사항
부산 : 동명대학교 대학원, 2018
학위논문사항
학위논문(석사)-- 동명대학교 대학원 : 호텔관광학과 2018. 8
발행연도
2018
작성언어
한국어
주제어
발행국(도시)
부산
형태사항
80 p. ; 26 cm
일반주기명
지도교수: 김재석
UCI식별코드
I804:21030-200000166070
소장기관
오늘날 중국은 경제 성장과 거대한 서비스산업으로 전 세계의 이목을 집중시키고 있다. 중국 경제 성장과 더불어 1995년부터 실시한 주 5일 근무제와 전국 경축일 및 기념일에 대한 휴가정책으로 중국인들의 여가시간은 대폭 확대되었다 (조윤식, 2005). 대외개방으로 인해 서비스산업과 관광산업을 국가 성장동력에 중요한 산업으로 인식하게 되었다(李筱竹, 2010). 이러한 경제의 세계화, 정보화의 발전으로 중국의 호텔산업도 관광산업의 발전에 따라 급속한 발전되었다.
치열한 경쟁 속에서 호텔산업이 유지되고 성장하기 위해서는 이윤의 실현이 수반되어야 한다는 점에서 호텔산업의 근원적 목적은 기업이익의 극대화라 할 수 있다(유희경·김수정, 2006). 기업에서의 이익은 ‘매출’이라는 영업수익을 전제로 하며, 영업수익에 대응하는 다양한 비용이 발생한다(유희경·김수정·이완중, 2006). 이익을 증대시키기 위해 동일 수준의 비용에서는 매출을 증가시켜야 하고 동일 매출수준에서는 비용을 절감하여 한다(김재석, 2008). 즉, 호텔의 비용관리에 초점을 맞추고 비용을 절감하는 것은 이익을 최대화시키는 수단이 될 수 있다.
한편 호텔기업의 비용과 관련된 기준의 선행연구를 수집해 보면 비용분석의 바탕에서 비용에 영향을 미치는 다양 변수, 관련하는 요소들을 규명하고자 고심 하였으며, 비용관련 선행연구(김재석, 2008; 유희경·김수정, 2006; 공명재·박주홍, 2005; 유희경, 2004; 신용경, 2005; 안광호, 2000; 신건권, 2001; 최평윤, 1996)을 고찰하였다. 또한 중국 호텔산업은 최근 지속적인 성장과 대규모 개발계획으로 주목받고 있으며, 특히 중국 호텔을 대상으로 한 연구는 전무한 실정이다.
본 연구의 구체적인 연구목적은 다음과 같다. 첫째, 호텔기준의 비용구조 매출 원가, 판매관리비, 영업외비용, 총비용으로 구분하여 각 비용구조가 지니는 의미와 특성을 살펴본다. 둘째, 대상인 중국 광동성 호텔의 발전과전과 현황을 파악한다. 셋째, 분석결과를 중국 광동성 호텔 등급별에 따라 비용구조 어떠한 차이가 있는지를 규명한다. 그리고 중국 광동성 호텔 등급별에 따라 비용관련 요소가 비용구조에 어떠한 영향을 미치는지를 규명한다. 연구 목적 달성하기 위하여 본 연구의 실증분석 대상은 중국 광동성 호텔 등급별(5성 등급, 4성 등급, 3성 등급)을 선정하였으며, 각종 비용과 관련 변수가중국 호텔 등급별의 비용에 미치는 영향을 파악하기 위하여, 분산분석과 다중회귀분석방법을 사용하였다. 분석결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 호텔 등급별 비용구조 차이의 연구결과, 총비용 대비 매출원가의 비율, 총비용 대비 판매관리비의 비율, 총비용 대비 영업외비용의 비율에서 모두 유의한 차이가 있는 것으로 분석되었다. 그리고 총 비용 대비 매출원가 비율의 경우, 5성 등급 호텔, 4성 등급 호텔, 3성의 순으로 나타났다. 둘째, 호텔의 등급별 관련요소가 비용에 미치는 영향을 제 비용별로 분석한 결과, 매출액이 5, 4, 3성 등급 호텔의 매출원가, 판매관리비, 영업외비용과 총비용에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 총부채가 5, 4성 등급 호텔의 매출원가에 유의한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었으며, 3성 등급 호텔의 매출원가에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 투자 자산이 5성 등급 호텔의 판매관리비에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 4성 등급 호텔 판매관리비의 경우, 매출액은 정(+)의 영향을 총부채는 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 4성 등급 호텔 영업외비용의 경우, 총부채는 유의한 정(+)의 영향을 유형자산은 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 또한 5성 등급 호텔 총비용의 경우, 투자자산은 유의한 정(+)의 영향을 총부채는 유의한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 4성 등급 호텔 총비용의 경우, 유형자산은 유의한 정(+)의 영향을 총부채는 유의한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 총부채가 3성 등급 호텔의 총비용에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다.
본 연구에서 종속변수인 비용구조변수는 중국의 경우, 국내에 주식회사일 경우 외부정보이용자에게 재무보고서를 공시할 의무가 있으나 중국 국내호텔기업이 적응될 수 있는 자료를 한정적이다. 이 확보 가능한 자료를 통해 비용과 관련 변수가 중국 호텔 등급별의 비용에 미치는 영향을 확실하게 판단하기 어렵다. 또한, 중국 광동성지역의 5, 4, 3성급 호텔 총 15개만을 대상으로 결과를 분석하여 비용 특성을 도출하였기 때문에 연구 결과로 광동성지역과 중국전역의 비용특성을 논의하는 데는 한계점을 가지고 있다. 향후, 이러한 연구를 통하여 중국 국내 호텔기업의 최고 경영자 및 잠재적 시장 진입자에게 호텔비용에 대한 이해를 향상시킬 수 있으며, 중국 미래 호텔산업의 발전과 호텔 최고경영자가 호텔 경영관리에 대응하는 경영전략을 수립하는데 도움이 될 것으로 전망된다.
Nowadays, China is being concerned by the whole world because of its development in economy and massive service industry. With the development of economy, the government started to implement five-day work system and national festival holiday and commemoration day holiday measures in 1995, which prolonged the spare time of citizens(Co Yun-Sig, 2005). The government gradually realises service industry and tourism play a pivotal role in promoting China's development through the open-door policy(Lee Xiao-Zhu, 2010). With the development of economic globalization and informatization and tourism, the hotel industry get developed quickly.
Under such drastic competition, there must be enough profits to make to maintain the increase of hotel industry. From this perspective, the essential aim of hotel industry is to make the most profits(Yu Heui-Gyeo·Kim Su-Zeong, 2006). The profits of an enterprise take the “sales volume” as premise, which is connected to each expense(Yu Heui-Gyeo·Kim Su-Zeong·I Wan-Zueng, 2006). To gain more profits, the sales volume should be increased in the same level expense, and the expense should be reduced in the same level sales(Kim Jae-Seog, 2008). focusing on the arrangement of the expense of hotel, saving the expense is the means to make the most profits.
In addition, based on the study of the related criterion of the expense in hotels and the analysis of expense, I made a research on the factors which affect expense and read the reference of former study on expense(Kim Jae-Seog, 2008; Yu Heui-Gyeo·Kim Su-Zeong, 2006; Kong Myeong-Zae· Bak Jue-Heung, 2005; Sin Yong-Gyeong, 2005; Yu Heui-Gyeo, 2004; An Kwang-Ho, 2000; Sin Keon-Gwon, 2001; Cue Pyeong-Yung, 1996). Furthermore, Chinese hotels are being concerned for their constant development in economy and massive scale developing plans. The most unique part is the study target not relating to Chinese hotel.
Following are the aims of this study: First. Based on the expense of hotels, the expense was classified into cost of sales, selling and administrative expenses, non-operating expenses, total cost. Their features should also be learnt and handled. Second, Focus on the developing process and situation of the study target "the hotels in GuangDong China” Third, Based on the result of analysis to study the differences among all the structure in the expense of hotels under the grading of hotels. Meanwhile, the implications of all types of factors related to expense on the expense of Chinese hotels.
To achieve the goal of this study, I chose GuangDong province hotels(5 stars, 4 stars, 3 stars) as the analysis target. To study the implication of all types of expense and related factors on the expense of grading Chinese hotels, the One-way ANOVA and Simple Regression Analysis method were adopted.
The analysis results are summarized as follows: First, the study results on the differences in spending structure under the hotel hierarchy, analyzing the rates of cost of sales in total cost, the rates of selling in administrative expenses and total cost, and the rates of non-operating expenses in total cost, which have the prominent difference. Under the analysis of the rates of cost of sales in total cost, there are 5,4,3 star hotels from high to low. Second, according to the hotel hierarchy, the analysis results of the impact of related factors on various types of hotel expenses shows that sales have the positive (+) influence on the 5,4,3 star hotels of cost of sales, selling, administrative expenses and non-operating expenses. It is analyzed that the total debt has a negative (-) effect on the cost of sales of 5,4 star hotels, and a positive (+) effect on the cost of sales of 3 star hotels. It is analyzed that the investment property has a negative (-) influence on 5 star hotels on the selling and administrative expenses; the sales has a positive (+) influence on the 4 star hotels on the selling and administrative expenses, but the total
debit has a negative (-) influence for that.
Under the situation of non-operating expenses on 4 star hotels, it is analyzed that total debit has a positive (+) influence to non-operating expenses and Tangible assets has a negative (-) influence to non-operating expenses. Under the situation of 5 star hotels, it is analyzed that investment property has a positive (+) influence to the total cost, and total debit has a negative (-) influence to the total cost. Under the situation of 4-star hotels, it is analyzed that tangible assets has a positive (+) influence to total cost; total debit has a negative (-) influence to total cost. It is analyzed that total debit has a positive (+) influence to the total cost of 3 star hotels.
From the case of the Chinese data taken in the dependent variables and cost structure variables in this study, the variable is China's domestic stock market, and the stock market has an obligation to release corporate financial reports to external information users, and information which is compatible with domestic Chinese hotel companies is restricted. It is difficult to accurately determine the impact of the variables related to expenditure of Chinese hotels at all levels through the data obtained under this condition. And area of 5, 4, 3 star in China's Guangdong province, a total of 15 hotels for the analysis of the characteristics of the object to obtain hotel expenses, in this study area of Guangdong province and China all hotel overhead problem is discussed with imitability.
In the future, these studies will help Chinese hotel operators and potential market investors to raise awareness of hotel expenses. It is expected that the future development of China's hotel industry and hoteliers will establish the operation strategy of hotel management.
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