SCIE
SCOPUS
KCI등재
토마토 ‘York’ 품종의 숙기 및 포장에 따른 모의수출 과정 중 품질변화 비교
저자
박세원(Se Won Park) ; 권영득(Young Deuk Kwon) ; 박윤문(Youn-Moon Park) ; 홍지흔(Ji Heun Hong) ; 이미림(Mi Rim Lee) ; 홍세진(Sae Jin Hong)
발행기관
학술지명
원예과학기술지(Korean journal of horticultural science & technology)
권호사항
발행연도
2005
작성언어
Korean
주제어
KDC
525
등재정보
SCIE,SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
19-25(7쪽)
KCI 피인용횟수
2
제공처
소장기관
Quality changes of ‘York’ tomato harvested at breaker and pink stages were investigated during shipping-simulated storage and shelf life to evaluate effects of harvest maturity and PE film packaging. Soluble sugar content, measured by glucose and fructose analysis, was higher in pink fruit than that in breaker fruit at harvest and maintained higher during storage. PE film packaging seemed to be effective on the maintenance of soluble sugars, especially when ethylene absorbent was added in the package. Weight loss occurred more in breaker fruit than in pink fruit when fruits were stored without film packaging. PE film packaging treatment significantly prevented weight loss in the both breaker and pink fruits. Flesh softening progressed remarkably within a few days after harvest. Film packaging plus ethylene absorbent tended to delay softening in breaker fruit but not in pink fruit. Surface Hunter ‘L’ increased during the shipping period, which were higher in pink fruit and in the treatment of film packaging plus ethylene absorbent. In contrast, Hunter ‘a’ increased slowly in PE film packaging-treated fruits as pigmentation delayed. Ethylene concentrations inside film packages of breaker and pink fruit were 0.6 and 1.1 ppm, and accumulated to 9.1 and 6.9 ppm, respectively.
Carbon dioxide concentrations measured after four days of storage were 0.35 and 0.44% in the film packages of breaker and pink fruit, respectively. Ethylene absorption potential of the absorbent continued for 10 days in breaker fruit and 7 days in pink fruit. Beneficial effects of the absorbent treatment on weight loss, firmness, and peel coloration, however, was no longer observed after 7 days of storage in both the breaker- and pink-harvested fruits. Overall results indicated that postharvest quality was better in fruits harvested at the pink stage than that in fruits harvested at breaker stage. PE film packaging effectively kept fresh weight and treatment of ethylene absorbent inside the package delayed postharvest quality changes during simulated short-term shipping period.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2017-02-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Horticultural Science & Technology -> Horticultural Science & Technology | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.92 | 0.74 | 0.83 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.77 | 0.73 | 1.115 | 0.19 |
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