호텔식음료의 효율적인 경영을 위한 외부체인 브랜드 레스토랑 도입에 관한 연구 = A Study of Co-Branding between Dining Restaurants and Hotels for the Effective Management of Hotel Food & Beverage Outlets
The management of hotel food & beverage is in the middle of their management style fot reducing revenue and customers. Hotels' Food & Beverage outlets have to be invested lots of money to renovate for staying at hotel guests and outside guests even their financial statement has not produced profits to pop up profits.
The purpose of this study was to present the effective Food & Beverage management and co-branding hotel and dining restaurant to maximize revenue and build up more powerful brand value to the guests.
Most of previous studies point out middle and small size hotels are already bring restaurant into hotel and successfully maximize theit hotel brand value and business performances of Food & Beverage department.
This paper presents a summary of hotel manage Food & Beverage oulets successfully and apply theit perceptions of the value "Co-branding" in the environment and chain restaurants can apply the finding hotels in the market.
New strategies to hotel Food & Beverage which can offer a competitive advantage and profitability to hotel.
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