오징어 가공공장에서 발생하는 냄새물질 분석 = Analysis of Odor Compounds Emitted from The Seasoning Cuttlefish Factory
한국에서는 다양한 악취 발생원 중 해안가에 위치한 오징어 가공공장이 많은 민원을 발생시키고 있다. 이 연구에서는 오징어가공공장에 발생하는 공정별 주요 악취물질을 규명하고 이 업체에 가장 적절한 악취 저감 대책을 제시하는 것을 목적으로 하고있다. 악취물질 규명을 위해 아민, 암모니아, 알데하이드, 황화합물에 대하여 시료채취를 실시한 후 기기를 이용하여 분석하였다. 오징어가공공장의 주요 공정인 해동공정, 조미공정, 폐수처리장에서 관능법과 예상악취농도를 이용하여 악취를 평가하였다. 직접관능법에 의한 폐수처리장의 악취강도는 5로 가장 높게 나타났다. 그리고 폐수처리장의 Methyl mercaptan, hydrogen sulfide, trimethyl amine의 예상악취농도는 각각 23,957, 12,207, 1,093으로 다른 물질들에 비해 높게 나타났다. 따라서 이들 세가지 물질들이 오징어가공공장의 주요 악취원인 물질로 기여하는 바가 큼을 알 수 있었다. 또한 오징어 가공공장에서 악취강도, 희석배수, 예상악취농도합의 관계는 악취강도 2도 차이가 희석배수 10배, 예상악취농도합의 20배의 차이를 나타냈다.
더보기Although there are many industries that emit odor active compounds, cuttlefish factories located at the coast have become a big issue in South Korea. Identifying odorants and supposing plan to reduce odor emitted from Seasoning Cuttlefish Factory are purposes of this study. Odorants as like amines, ammonia, aldehydes, sulfides were measured by using the state of the art analytic instruments. Those samples were collected at the sites of main odorous processes, which were expected to emit the massive odorants such as thawing, seasoning and wastewater treatment processes. Sensory method and predicted odor concentration, the ratio of concentration to odor threshold of each compound, were used to evaluate the odor in each process. The highest odor intensity at the wastewater treatment process showed the value of the step 5. Methyl mercaptan, hydrogen sulfide and trimethyl amine showed the high predicted odor concentration of 23,957, 12,207 and 1,093 respectively. Thus these three compounds were regard as the major odor active compounds in the seasoning cuttlefish factory. Comparing the relationship among odor intensity, dilution value, sum of predicted odor concentration, the dilution value increase by 10 times and sum of predicted odor concentration increase by 20 times of odor intensity difference 2.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2014-03-31 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국냄새환경학회지 -> 실내환경 및 냄새 학회지외국어명 : Journal of Korean Society of Odor Research and Engineering -> Journal of Odor and Indoor Environment | KCI후보 |
2013-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
2012-12-24 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Odor Research and Engineering -> Journal of Korean Society of Odor Research and Engineering | KCI후보 |
2012-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (기타) | KCI후보 |
2011-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (등재후보1차) | KCI후보 |
2010-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (등재후보1차) | KCI후보 |
2009-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (등재후보1차) | KCI후보 |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.45 | 0.45 | 0.42 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.45 | 0.42 | 0.554 | 0.11 |
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