KCI등재
The Development of Catering Giant Haidilao: The Leader in Quality Tracks
저자
Li Xueyi (student of Marketing at Department of Management, Shandong University) ; Jiang Xinmei (student of Marketing at Department of Management, Shandong University) ; Zhang Siyu (student of Marketing at Department of Management, Shandong University) ; Yang Xishe (a student of Tourism Management at Department of Management, Shandong University) ; Yang Yang (International Business Lecturer, Shandong University) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
Academy of Asian Business Review(Academy of Asian Business Review)
권호사항
발행연도
2022
작성언어
English
주제어
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
57-81(25쪽)
DOI식별코드
제공처
The purpose of this case study is to analyze the success story of Haidilao, a leading Chinese restaurant company known for its supreme service and innovative business model.
The report is presented in three parts. The first part examines the history of Haidilao, discussing the background of its founding, its current position, and important turning points.The second section explores the factors behind Haidilao's success, categorized by internal management and external strategies. The unique corporate values of Asian companies that Haidilao possesses are highlighted. The third section discusses the internal and external challenges faced by Haidilao and the suggested solutions. Finally, this conclusion examines what we can learn from Haidilao's success.
Against the backdrop of rapid changes in the world's restaurant industry, this case study hopes to provide insights for the emerging restaurant industry in Asia by analyzing the success story of a hot pot empire. Since Haidilao has a unique Asian-style business strategy in its development process, it is hoped that those Asian companies in the midst of globalization will take the best from the bad and learn from Haidilao's practices in industry chain layout, new technology application, and human resource management while learning valuable lessons from Haidilao's business process.
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