KCI등재
비천공 Breathable필름이 장거리 모의 수출 조건에서 파프리카의 MA 저장중 품질과 저장수명에 미치는 영향
저자
최인이(In-Lee Choi) ; 유태종(Tae-Jong Yoo) ; 김일섭(Il Seop Kim) ; 이용범(Yong Beom Lee) ; 강호민(Ho Min Kang)
발행기관
학술지명
생물환경조절학회지(Journal of Bio-Environment Control (J. Bio-Env. Con.))
권호사항
발행연도
2011
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
150-155(6쪽)
KCI 피인용횟수
9
제공처
소장기관
캐나다까지 장거리 수출조건은 선적 후 통관까지 20일 동안은 7土1℃와 90% 상대습도가 유지되었고, 이후 저장창고 이송전에 3시간만에 13℃까지 상승한 후 저장창고 이송후 3일간 3~4℃와 90% 상대습도를 나타내었다. 이 후 상온조건의 판매소에서는 16℃에 60% 이하의 상대습도를 나타내었다. 이상의 유통조건을 기초로 7℃, 90% 상대습도에서 15일간 저장한 후 20℃, 55% 상대습도에서 7일간 저장하는 조건에서 MA저장 실험을 실시하였다. 포장방법에는 무처리와 기존의 유공포장(6㎜ 직경의 구멍이 18holes/㎡) 그리고 레이저로 가공한 3가지 비천공 필름 (산소 투과도 5,000과 20,000 그리고 100,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm)로 하였다. 저장 중 생체중 감소는 3가지 비천공 필름처리구에서는 1% 이하였으나, 유공처리과 무처리는 4% 이상으로 품질 저하가 나타났다. 상온으로 이동한 저장 15일 후 포장재내 대기조성이 5,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm 비천공필름처리는 산소 5%, 이산화탄소 15%를 나타 내었고, 20,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm 비천공필름처리는 산소 16%, 이산화탄소 4~5%를 나타내어, 이들처리에서는 이산화탄소 농도가 파프리카의 적정 범위를 상회하였다. 포징재내 에틸렌 농도는 처리간 큰차이가 없었다. 저장 중 외관상 품질은 이산화탄소 농도가 적절하게 유지되었던 100,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm 비천공필름처리에서 가장 높게 유지되었으며, 경도와 당도는 비천공 필름긴 차이에 통계적 유의성은 없었다. 이상의 결과로 보아 20일 이상의 장기 유통 중 판매가 상온에서 이루어질 경우 포장내 이산화탄소 농도가 3% 이하로 유지될 수 있는 100,000㏄/㎡ㆍdayㆍatm의 통기성을 가장 포장재가 파프리카 MAP에 적합하다고 사료된다.
더보기The aim of this study was investigated long distance export condition of paprika from Korea to Canada, and evaluated the effect of non-perforated breathable films on the storability of paprika during MA storage in the simulated long distance export condition. The long distance export condition of paprika from Korea to Canada was 7 ± 1℃ and RH 90% during shipping for 20 days, and then the temperature of that was increased to 13℃ for 3 hours during transferring from refrigerated container to storage room in Canada, and decreased 3~4℃ for 3 days before distributing to local markets. The temperature and relative humidity of local markets was 16℃ and 60%, respectively. The packing material treatments were non-packing, as control, perforated film (6 ㎜ diameter hole, 18 holes/㎡), and 3 kind of laser treated non-perforated films (oxygen transmission rate was 5,000, 20,000 and 100,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍatm). Under the simulated long distance export condition; 7℃ and RH 90% for 15 days and then 20℃ and RH 55% for 7 days, the fresh weight loss of paprika was less than 1% in 3 kind of laser treated non-perforated film treatments but was more than 4% in control and perforated film treatment that showed severe deterioration of visual quality after 20 days of storage. The atmosphere of paprika packages was changed 5% oxygen and 15% carbon dioxide in 5,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍatm treatment, and 16% oxygen and 4~5% carbon dioxide in 20,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍarm treatment during room temperature storage after cold storage for 15 days. A carbon dioxide concentration of these 2 treatments was exceeded the optimal MA and CA condition. There was no significant difference in ethylene concentration among 3 kind of laser treated non-perforated film treatments. A paprika packed with 100,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍatm non-perforated film showed the highest visual quality under the simulated long distance export condition. However, the firmness and soluble solids did not show any significant difference among 3 kind of laser treated non-perforated film treatments. Therefore, we may suggest that 100,000 ㏄/㎡ㆍdayㆍatm laser treated non-perforated film was the proper film for MAP of paprika under long distance export condition that was 7 ± 1℃ and RH 90% for 15 days, and then 20℃ and RH 55% for 7 days.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2021-01-01 | 학술지명변경 | 한글명 : 시설원예‧식물공장 -> 생물환경조절학회지외국어명 : Protected Horticulture and Plant Factory -> Journal of Bio-Environment Control | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2017-01-13 | 학회명변경 | 한글명 : 한국생물환경조절학회 -> (사) 한국생물환경조절학회 | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2013-09-02 | 학술지명변경 | 외국어명 : 미등록 -> Protected Horticulture and Plant Factory | KCI등재 |
2013-04-02 | 학술지명변경 | 한글명 : 생물환경조절학회지 -> 시설원예‧식물공장 | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재 1차 FAIL (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.48 | 0.48 | 0.52 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.64 | 0.65 | 0.825 | 0.08 |
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