炭水化物化學

목차 (Table of Contents)

• 目次
• 第1編 總論
• 第1章 緖論 = 2
• 第2章 炭水化物の定義及び分類 = 5
• 1 單糖類の化學構造と命名法 = 8
• 2 單糖類の入體構造 = 11
• 第3章 單糖類の化學的性質 = 16
• 1 單糖類の還元 = 16
• 2 單糖類の酸化 = 18
• 3 單糖類のアルカリ溶液中の變化 = 25
• 4 單糖類の酸性溶液中の變化 = 29
• 5 單糖類の熱に依る變化 = 30
• 第4章 單糖類のカルボニ－ル基置換體 = 32
• 1 單糖類のフェニ－ル·ヒドラゾ－ン及びフェニ－ル·オサゾ－ン = 33
• 2 單糖類のヒドラヂン誘導體 = 36
• 3 單糖類のオキシム = 37
• 4 單糖類の其の他のカルボニ－ル基置換體 = 39
• 第5章 單糖類の水酸基置換體 = 41
• 1 單糖類の有機酸エステル = 42
• 2 單糖類の無機酸エステル = 44
• 3 單糖類のハロゲン置換體 = 46
• 4 單糖類とケトン或はアルデヒ－ドとの縮合體 = 48
• 5 單糖類のメチル·エ－テル = 53
• 第6章 單糖類の脫水物 = 57
• 1 無水糖及び糖無水物 = 58
• 2 不飽和糖類 = 60
• 第7章 配糖體 = 64
• 1 グリコシ－ドの立體構造異性 = 65
• 2 グリコシ－ドの種類 = 67
• 第8章 單糖體の合成 = 73
• 1 アルド－ゼとケト－ゼの相互變換 = 73
• 2 炭素鎖の延長に依る單糖類の合成 = 77
• 3 炭素鎖の短縮に依る單糖類の合成 = 80
• 4 單糖類の全合成 = 82
• 第9章 單糖類の構造硏究 = 90
• 1 單糖類の化學構造の決定 = 90
• 2 單糖類の環狀構造の決定 = 92
• 3 單糖類の立體構造の決定 = 97
• 第10章 單糖類の光學的性質 = 103
• 1 單糖類の旋光性 = 103
• 2 單糖類の變旋光 = 106
• 3 單糖類の旋光性と化學構造及び立體構造 = 108
• 4 單糖類の其の他の光學的性質 = 112
• 第2編 各論
• 第1章 單糖類 = 116
• 1 三炭糖類 = 116
• 2 四炭糖類 = 118
• 3 五炭糖類 = 121
• 4 六炭糖類 = 136
• 5 其の他の單糖類 = 164
• 第2章 寡糖類 = 177
• 1 寡糖類の一般性質 = 179
• 2 寡糖類の構造決定及び合成法 = 180
• 3 四炭糖及び五炭糖を有つた寡糖類 = 182
• 4 葡萄糖のみから成る二糖類 = 185
• 5 異種アルド·ヘキソ－ゼから成る二糖類 = 191
• 6 アルド－ゼとケト－ゼから成る二糖類 = 197
• 7 三糖類 = 204
• 8 四糖類及び其の他の寡糖類 = 209
• 第3章 多糖類 = 212
• 1 纖維素 = 215
• 2 澱粉及びグリコ－ゲン = 223
• 3 マンナン及びガラクタン = 230
• 4 イヌリン及び其の他のポリレバン = 235
• 5 キチン = 238
• 6 キシラン = 240
• 7 구蒻マンナン及び其の他の複合多糖類 = 242
• 8 ぺクチン及びへミセルロ－ゼ = 249
• 第4章 糖類の酸化, 還元及び脫水生成物 = 253
• 1 糖酸類 = 253
• 2 糖アルコ－ル類 = 262
• 3 無水糖類 = 274
• 附表
• 索引 = 289