외식 프랜차이즈 몰입에 대한 연구 : 만족 및 조절변수를 중심으로
저자
발행사항
서울: 경기대학교, 2006
학위논문사항
학위논문(박사)-- 경기대학교 일반대학원: 외식조리관리학과 2007. 8
발행연도
2006
작성언어
한국어
주제어
발행국(도시)
서울
형태사항
xiii, 180 p: 삽화; 26cm.
일반주기명
지도교수:김명희
소장기관
최근 외식 시장의 규모가 커지면서 소규모 창업자들이 늘어나고 있다. 소규모 사업자들은 초기비용, 운영비용, 운영 노하우 등 도움을 받을 수 있는 프랜차이즈 비즈니스 형태를 선호 하면서 외식 프랜차이즈 시장이 급속도로 증가하고 있다. 프랜차이즈의 사업형태가 늘어나면서 가맹본부와 가맹점간의 이해관계나 갈등으로 인한 분쟁이 늘어나고 있는데, 본 연구는 이러한 분쟁으로 인한 관계 단절을 가맹본부 운영관리를 통하여 미연에 방지 할 수 있다고 가정하였다. 또한 가맹본부와 가맹점의 특성이 만족이나 몰입에 영향을 줄 것이라 가정하고 연구를 수행하였다. 연구의 주 흐름은 가맹점들은 가맹본부와 가맹점의 특성에 따라 느끼는 만족이 차이가 있을 것이고 이러한 만족을 조절하는 요소로 가맹본부의 운영방법에 따라 차이가 있을 것이라 가정하였다. 또한 가맹점이 느낀 만족은 몰입과 인과관계가 높고, 만족과 몰입사이에 재무적인 성과가 만족의 크기에 조절역할을 할 것이라 가정하였다. 따라서 가맹점의 특성 및 본부 특성, 운영관리 특성, 재무적 특성에 따른 성과변수인 만족과 몰입의 차이가 종합적이고 실증적으로 분석되었다.
이를 위해서 문헌연구를 통해 이론적 고찰을 토대로 프랜차이즈 가맹본부의 특성 변수들을 선정하였다. 추출된 변수로는 가맹본부 항목은 외형, 능력, 엄격함이 가맹점 특성 변수는 가맹점의 본부의존도, 거래특유투자, 입지를 선정하여 만족과의 인과관계를 분석하였다. 가맹본부 및 가맹점 특성과 만족도 사이를 조절하는 변수로 가맹본부의 운영관리에 따라 이러한 만족도가 차이가 있을 것으로 예상하여 본부의 운영관리 요소로 커뮤니케이션, 지원, 갈등을 조절변수로 추출하여 조절회귀 분석을 하였다. 또한, 만족과 관계몰입의 인과관계 및, 만족과 관계몰입간의 관계를 강화하는 요인을 매출, 순익, 재무적 성과 평가로 보고, 조절역할을 분석하였다.
마지막으로 만족이 가맹본부 및 가맹점 특성과 몰입사이에서 직․간접적 매개역할을 하는지에 대하여도 알아보았다.
조사 절차는 프랜차이즈 가맹점주 들에게 심층 면접 후 서울, 경인지역의 프랜차이즈 가맹 점주와 매니저에게 조사가 실시되었다. 총 448부의 설문 데이터 중, 386개의 설문이 분석에 사용되었다. 분석은 SPSS. 10.0을 사용하였고, 분석 방법은 요인분석을 통하여 각각의 변수 개념을 정리하였고, 다중회귀분석, 일원배치 분산분석, 조절회귀분석, 계층회귀분석 등을 사용하였다.
프랜차이즈 가맹본부 및 가맹점 특성에 따른 관계마케팅에 관한 연구결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 가맹본부의 특성과 만족과의 관계를 보면 가맹본부의 외형에 해당하는 체인점 수나 규모, 명성 등이 크면 가맹점들은 가맹본부에 대하여 더 큰 만족도를 보이는 것으로 나타났다. 또한 가맹본부의 능력이 좋을수록 가맹점의 만족도 높게 나타났다. 하지만 가맹점이 엄격성은 유의한 영양을 주지 못하는 것으로 나타났다. 이는, 가맹점들은 가맹본부의 특성 중 가맹본부의 외형이나 능력 같은 외적인 면을 좋게 평가할 때 전반적인 만족도가 높은 것을 알 수 있다.
둘째, 가맹점의 특성과 만족과의 관계를 살펴보면 가맹점들은 시설이나, 교육 등 자신들 점포에 거래특유투자를 많이 했을 경우 만족도가 높은 것으로 나타났고, 가맹점 자신들의 입지가 좋을 경우 만족도가 높게 나타났다. 하지만 가맹점의 본부에 대한 의존도는 만족과 유의하지 않은 것으로 나타났다. 이는 가맹점들이 자신들이 투자한 투자액이 높을 때, 또는 입지에 대한 자부심이 있을 경우 가맹본부에 대해서도 더 많은 만족도를 보이고 있다는 것을 알 수 있다.
셋째, 운영관리요소의 조절역할을 살펴보면, 커뮤니케이션은 엄격함과 만족사이에서 조절역할을 하는 것으로 나타났는데 커뮤니케이션이 적을 경우 엄격한 집단에서는 만족도가 매우 낮고, 커뮤니케이션이 많을 경우 엄격함이 높더라도 만족도는 매우 높은 것은 결과나 나왔다. 그리고 지원은 가맹본부의 외형과 만족사이를, 엄격함과 만족사이를 조절하는 역할을 하는데, 가맹본부의 지원이 클수록 만족을 더 크게 느끼는 경향이 있으며, 지원에 의한 조절효과는 가맹본부의 외형이 큰 집단에서 더 크게 작용하는 것으로 나타났다. 또한 엄격함이 높을 경우 지원이 높으면 만족도는 높겠지만, 지원이 낮으면 만족도는 현저하게 떨어지는 것으로 나타났다. 갈등도 가맹본부의 외형과 만족사이, 엄격함과 만족사이에 조절역할을 하는데 갈등이 크면 만족도가 저하되는 것으로 나타났다. 그리고 갈등은 가맹본부의 외형이 클수록 더욱더 큰 조절효과를 하는 것으로 나타났다. 엄격함이 높은 집단에서 갈등이 높으면 만족도는 떨어지지만 갈등이 낮으면 만족도는 높은 것으로 나타났다.
넷째, 가맹점 특성과 만족사이의 운영관리 요소역할을 보면, 지원은 가맹본부의 입지와 만족사이에 조절역할을 하고, 지원에 의한 조절효과는 가맹점의 입지가 좋을수록 더 크게 나타났다. 갈등은 본부의존도와 만족, 거래특유자산과 만족, 입지와 만족 사이에 조절함으로써 가맹점 특성에서는 갈등의 조절역할이 모두 지지되었다. 갈등의 의존도 조절 효과는 의존도가 낮을수록 더 큰 조절 효과를 나타냈고, 거래특유자산이 적을수록 더 큰 조절효과를, 입지가 좋을수록 더 큰 조절효과를 보였다.
다섯째, 가맹본부에 대한 만족과 관계몰입의 관계는 매우 밀접하게 인과관계를 보이고 있는 것으로 나타나고 있다.
여섯째, 만족의 매개효과를 보면, 만족은 가맹본부의 외형, 능력, 가맹점의 거래특유투자, 입지와 몰입 사이에서 매개역할을 하고 있다. 이중 가맹본부의 외형, 능력, 가맹점의 거래특유투자는 관계몰입에 만족을 매개로 직․간접적으로 영향을 미치고 있으며, 가맹본부의 입지는 관계몰입에 만족을 매개로 간접적인 영향을 주는 것으로 나타났다.
마지막으로 가맹점의 만족과 관계몰입사이에 재무성과의 조절역할을 보면 월매출이 높을수록, 재무적 성과평가가 높을수록 관계몰입이 높게 나타나는 결과를 보이고 있어 재무성과가 관계몰입을 강화하는 조절요인으로 작용하고 있다.
Franchise system has been popular in Korea since 1990s. This study is focused in the relational commitment between the franchisor and franchisees. The purpose of this study is mainly to inquire the variable of franchisor and franchisees characteristic affecting the relational commitment and satisfaction. And it will be difference satisfaction level cause to operation management and financial performance. A large percentage Previous studies of franchise system has focused on qualitative relationship propensities, resulting in lack of study on financial performance.
The data for the empirical analysis were collected through survey questionnaire and personal interviews and 448 store were participated in the study. Each questions is based on a 5-point likert-type scale. After initial data recording, 62 questionnaires were deleted from the data set because of missing answer or participate part-time staff. Finally, the sample data of 386 questionnaires were used for the statistical analysis. Using SPSS Win 10.0. To test hypothesis, factor analysis, ANOVA, multiple regression analysis, moderated regression analysis, hierarchical regression analysis were used.
The result of study are summarized as follows:
First, result of factor analysis, franchiser characteristic are composed external form, capability and enforcement. And franchisee characteristic are composed franchisee's dependence, transaction specific investment, and location of franchisee's store.
Secondly, result of multiple regression analysis indicate that, franchiser external form, capability, franchisee transaction specific investment and location are positively influence on franchisee's satisfaction.
Third, franchisor's operation management effect as follow. Analyzing a moderating effect of the communication, support on the relationship between enforcement and satisfaction. Support are moderating effect on external form and satisfaction, enforcement and satisfaction, and, location and satisfaction. Conflict are moderating effect on external form and satisfaction, enforcement and satisfaction, dependence and satisfaction, transaction specific investment and satisfaction, and, location and satisfaction. Also financial performance(monthly sale, perceived sale performance) are moderating effect between satisfaction and commitment.
Fourth, satisfaction positively influence on commitment.
Finally, satisfaction is mediated between franchiser, franchisee characteristic and commitment. In detail, external form, capability and transaction specific investment, directly and indirectly, and location indirectly influences commitment, through satisfaction.
분석정보
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)