유전자재조합식품의 알레르기 항원성 평가 = Evaluation of Allergenicity to Genetically Modified Organic Foods
저자
고미선 ( Mi Seon Ko ) ; 윤소원 ( So Won Yoon ) ; 오재원 ( Jae Won Oh ) ; 이하백 ( Ha Baik Lee )
발행기관
대한소아알레르기호흡기학회(구 대한소아알레르기 및 호흡기학회)(The Korean Academy of Pediatric Allergy and Respiratory Disease)
학술지명
권호사항
발행연도
2008
작성언어
-주제어
KDC
516.939
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
292-304(13쪽)
제공처
목적: 본 연구의 목적은 식품알레르기환자에서 유전자재조합식품(genetically modified organic food, GMO)이 알레르기항원성을 나타내는지 식품 알레르기 환자의 혈청을 검사하여 알레르기성을 평가하고자 하였다. 또한, 유전자재조합식품 중 표적 단백질을 식품 알레르기 환자의 혈청을 이용하여 추적 관찰하고 유전자재조합식품 알레르기성 평가에 대한 개선 방안을 검토하고자 하였다. 방법: 유전자재조합식품의 표적 단백질을 규명하고 알레르기성을 평가하기 위해 유전자재조합 식품 중 대두콩의 CP4 EPSPS와 옥수수의 Cry1f, Cry1Ab와 Pat 등 유전자를 클로닝 하였고, 이들 표적 단백의 단백 발현 유도를 위하여 형질 전환시켜 단백을 생산하였다. 대두콩과 옥수수에 대한 알레르기 양성 혈청과 음성 혈청으로 구분하여 SDS-PAGE 및 Western blotting한 후에 알레르기성을 판정하였다. 결과: 본 연구에서 4가지 표적 단백에 대한 알레르기성은 없었으며, 비특이적인 띠가 나타나기는 하였지만 이는 다른 단백에서도 나타나는 것으로 알레르기 특이성과는 무관한 것으로 사료된다. 또한, 각 표적 단백에 대해 DNA 서열을 분석하여 발견된 단백이 맞는지 확인한 결과 100%의 일치율을 보였다. 결론: 유전자재조합식품의 알레르기성 평가방법은 본 연구에서처럼 정제된 단백을 알레르기환자의 혈청을 이용하여 알레르기성을 평가할 수 있으나 향후 현실적으로 적용하는데 주의를 기울여야할 것으로 사료된다.
더보기Purposes: The aim of this study was to clarify whether genetically modified organic (GMO) foods cause any allergic reactions in patients with food allergy, by means of their serum tests. In addition, it was also attempted to perform follow-up observation on targeting proteins contained in GMO food, using the serum of patients with food allergy, and to show the improvement for evaluating GMO food as allergens. Methods: To identify the targeting proteins in GMO food and to evaluate their allergenic risks, several genes including CP4 EPSPS in genetically modified soybean, and Cry1f, Cry1Ab and Pat in genetically modified corn were cloned. The genes were transformed to synthesize proteins to induce protein expression of their target genes. The serums were divided allergy-positive and allergy-negative to soybean and corn, and SDS-PAGE and Western blotting were conducted, and finally allergenic risks were evaluated. Results: This study showed that the allergenic risks of 4 targeting proteins were insignificant. Although some non-specific bands appeared, it was considered that they were not associated with allergenic risk as they often appeared in other proteins. Additionally, as a result of analyzing DNA sequences for each targeting protein with the intention of protein identification, they perfectly matched. Conclusion: As a way to evaluate the allergenic risk of GMO food, it is reasonable to use the purified serum proteins of allergic patients as performed in this study. However, this evaluation method is carefully applied to the future practice. [Pediatr Allergy Respir Dis (Korea) 2008;18:292-304]
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