SCOPUS
KCI등재
포도당 이성화 효소 생산성 신균주 Streptomyces luteogriseus의 분리 및 발효특성 = Isolation of Glucose Isomerase-Producing Microorganism, Streptomyces luteogriseus and Determination of Fermentation Conditions
소나무 숲 토양에서 방선균을 666주 선별한 후 이중 glucose isomerase 생산성이 우수하고(488U/㎖) 40% 포도당액의 이성화율이 53%에 도달하는 TH34균주를 선별하였다. 이 균주는 세포벽을 구성하는 diaminopimelic acid(DAP), 기균사의 색깔, spiral type의 spore 사슬의 형태, melanoid 색소형성, 탄수화물 이용성 및 전자현미경 사진 등으로 미루어 보아 Streptomyces luteogriseus로 동정하였다.
분리 동정한 S. luteogriseus의 발효조건 및 배지조성 등을 검토하여 본 결과 28∼29℃에서 효소생산이 최대이었으며 pH 6.0∼8.0의 넓은 범위에서 안정한 효소생산을 보였다. Flask 배양에서는 4일 경과 후 효소역가가 최대값을 나타내었고 5l jar fermentor에서는 30∼35hr 이후 최고 효소역가를 보였다. 한편 탄소원으로는 xylose가 가장 효과적이었으나 단독으로 사용하는 것보다 glucose와 혼합사용시 효율이 향상되었다. 질소원은 옥수수 침지수 농축액이 가장 좋았으며 7.5%에서 효소생산성이 가장 높았고 Mg^2+ 0.1%, Co^2+ 0.05%가 최적이었다.
Glucose isomerase producer, which produces 488 U/㎖ of glucose isomerase activity in 500㎖ flask scale, was isolated among 666 isolates of Actinomycetes from pine forest soil samples. The isolate was identified as Streptomyces luteogriseus through the studies about morphology (spiral aerial mycelia), cell wall type (Type I), spore chains (spiral form), pigment formation (gray melanine pigment) & metabolism (sugar utilization etc). The optimum conditions of fermentation were determined in 500㎖ flask scale. The enzyme production was reached maximum after 4 days at pH 6.0∼8.0 and 27∼30℃ in the medium containing 1.5∼3.0% of xylose; 0.5∼0.8% of glucose; 0.1% of MgSO_4·7H_2O; 0.05% of CoCl_2·6H_2O; 7.5% of corn steep liquor.
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