대전대학교 대학생들의 학교식당 이용 실태 및 만족도 분석 = Survey of Aspects and Satisfaction on School Foodservices in Daejon

국문 초록 (Abstract)

대전대학교 대학생들을 대상으로 학교식당 이용 실태 및 만족도를 분석하였다. 기재가 불충분한 설문지를 제외하고 총 433부를 자료 분석에 이용하였다. 식사 습관은 비교적 불규칙적이었으며, 아침 결식률이 가장 높았고, 그 이유는 등교시간에 쫓겨서가 가장 높았다. 평소에 음식을 먹을 때 중점을 두는 것은 맛있는 음식이었다.
학교 구내식당의 이용 여부는 전체적으로 ‘5-6일에 1회’ 61.0%로 가장 높았고, 그 다음으로는‘2-3일에 1회’ 12.5% 순으로 나타났으며 각 구내식당별 이용 이유를 알아보면 3호관 식당과 6호관식당 기숙사 식당을 이용하는 가장 큰 이유는 위치가 가까워서로 나타났고, 혜화문화관 식당을 이용하는 가장 큰 이유는 분위기와 시설 때문인 것으로 나타났다. 학교 급식 시 음식을 남기는 이유는 맛이 없어서(50.6%)가 가장 높게 나타났다. 이용하는 식당에 따른 만족도는 음식, 위생, 서비스, 환경은 기숙사 식당의 만족도가 높았고, 영양 면에서는 혜화문화관 식당의 만족도가 높았다. 단과대별에 따른 급식만족은 음식에 관한 문항 중에서는 ‘메뉴의 다양성’에서만 유의적인 차이가 있어(p<0.01), 보건스포츠과학대 (3.00±0.81 )가 가장 높았다 한의과대학과 응용산업대학, 보건스포츠과학대학은 그룹 간에 차이가 있었다. 서비스에 관한 운항 중에서는 ‘가격이 적당한가’에 대해 유의적인 차이를 보였고, 보건스포츠과학대 (3.41±0.84)가 가장 높았다.

목차 (Table of Contents)

• 서론 1
• 연구내용 및 방법 3
• 1. 조사대상 및 기간 3
• 2. 조사내용 및 방법 3
• 1) 일반 사항 3
• 2) 식습관 및 학교 구내식당 이용현황 3
• 3) 학교 구내식당 만족도 3
• 3. 통계분석 방법 3
• 결과 및 고찰 4
• 1. 일반사항 4
• 2. 식습관 6
• 3. 학교 구내식당 이용 현황 8
• 4. 학교 구내식당 만족도 10
• 1) 주로 이용하는 식당에 대한 만족도 10
• 2) 성별에 따른 급식만족도 10
• 3) 단과대별에 따른 급식만족도 13
• 4) 용돈에 따른 평균 식사비용과 간식횟수에 따른 식사를 거르는 경우 17
• 결론 17