Handbook of food preservation
저자
발행사항
New York : Marcel Dekker, c1999
발행연도
1999
작성언어
영어
주제어
DDC
664/.028 판사항(21)
ISBN
0824702093 (acid-free paper)
자료형태
단행본(다권본)
발행국(도시)
New York(State)
서명/저자사항
Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman.
형태사항
viii, 809 p. : ill. ; 26 cm.
총서사항
Food science and technology ; 94 Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 94.
일반주기명
Includes bibliographical references and index.
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