KCI등재
농촌 고령자 대상 농한기 마을 공동식사 프로그램 참여 조리자원봉사자의 프로그램 운영에 대한 인식과 과정 평가 = Operation and Process Evaluation of a Community Meal Program for the Elderly in Rural Areas during Agricultural Off-Season Perceived by Cooking Volunteers
본 연구의 목적은 농한기 농촌 고령자의 식생활 개선을 위한 마을 공동식사 프로그램 ‘마을밥상’ 사업의 운영 실태와과정을 서비스 제공자 관점에서 평가하여 농촌 고령자 대상식생활·건강 개선 사업의 확대 운영을 위한 기초 자료를 제공하는 것이었다. ‘마을밥상’ 사업은 전국적으로 50개 마을에서 2016년 10월~12월 동안 운영되었고, 조리자원봉사자 대상 설문조사와 인터뷰는 사업 종료 시점인 2016년 12 월 12일~22에 실시되었다. 연구 결과를 요약하면 다음과같다.
1. 사업에 참여한 50개 마을 중 44개 마을에서 총 114명의 조리자원봉사자가 조사에 참여하였고, 조사 대상자의93.9%가 여성이었으며, 연령은 60세~69세가 가장 많았다.
이들이 조리자원봉사에 참여하게 된 가장 큰 이유는 ‘마을 어르신을 위해 좋은 뜻으로 하는 사업에 봉사하기 위해서’이었다.
2. 조리자원봉사자들은 마을 고령자들이 ‘다양한 식품을골고루 먹지 못한다’, ‘장보러 가기 어렵다’, ‘짠 음식 위주로식사를 한다’ 등을 보통 정도의 문제로 답하였다. 경상남도지역의 응답자들이 다른 지역 응답자들에 비해 고령자들이‘짠 음식(장아찌, 김치류) 위주로 식사를 한다’를 높게 답하였다(p<0.001). 그 외에 마을 고령자들이 식재료 구입비용에 대한 부담감을 갖고 있었으며, 음식을 직접 조리하는 것을 어려워한다고 답하였다.
3. 참여 마을 중 주 6~7회 공동식사를 하는 마을이 가장많았고, 주 3~5회, 주 2회 순으로 나타났다. 공동식사를 점심으로 제공하는 마을이 95.5%였고, 공동식사에 참여하는고령자는 21~40명인 마을이 가장 많았고, 식사준비 인원은5명 미만이 67.5%였다. 식사 제공 형태는 밥·국은 개별 식기에 담고 반찬은 여러 명이 함께 먹도록 가정식 상차림이 가장 많았다.
4. 마을밥상 사업 운영에 대해 조리자원봉사자들은 ‘어르신들의 식사 시간이 충분하였다’, ‘제공된 레시피가 조리에도움이 되었다’ 등의 문항을 높게 평가하였다. 반면 마을밥상 사업에서 ‘제공되지 않은 식재료를 마을 자체에서 준비하는 것이 어려웠다’에 대해 보통 정도의 평가를 보였다.
5. ‘조리시간이 충분하였다’를 묻는 문항에서 식사 수혜 인원이 30명 이상인 마을의 조리자원봉사자들이 30명 미만인마을 조리자원봉사자보다 더 높게 평가하였다(p=0.017).
그러나 조리기기 및 도구와 조리실 면적의 적절함을 묻는 문항들에서 조리 준비인원이 많은 마을일수록 낮은 점수를 보였다(p=0.001).
6. ‘마을밥상’ 사업의 효과로 조리자원봉사자들이 가장 높게 평가한 항목은 ‘마을 어르신들을 위해 봉사하여 뿌듯한 마음이 들었다’, ‘마을밥상 사업을 한 후 농촌 어르신들이 건강한 식생활에 대해 더 잘 알게 되었다’, ‘마을밥상 사업을 통해 어르신들이 영양적인 식사를 하게 되었다’ 이었다. 그러나 조리자원봉사자들은 조리인력의 부족을 가장 큰 어려움으로 답하였다.
조리자원봉사자의 인식으로 살펴 본 ‘마을밥상’ 사업의 효과는 매우 높음을 알 수 있었다. 그러나 조리자원봉사자들은‘마을밥상’ 사업의 기간이 짧다는 의견과 함께 농한기 동안지속적으로 이루어지기를 희망하였다. 혼자 사는 고령자가많은 농촌의 특수성을 고려할 때 향후 예산이 확보된다면 본사업의 농번기까지 확대가 필요하다 사료된다. 마을 주민들이 공동식사 조리를 도와주고 있으나 추가 조리인력에 대한재정 또는 인력 파견의 필요성이 절실하 ...
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1999-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.15 | 1.15 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.28 | 1.21 | 1.764 | 0.42 |
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