와인축제 방문객 분석 및 축제 개선방안에 대한 연구 = A Study on Development Strategy and visitor`s Analysis for Wine Festival : On Cases of International Food & Wine Festival in Daejeon

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 대전 푸드&와인 페스티벌 사례를 중심으로 와인축제 기간 동안 행사장을 다녀간 축제 방문객의 특성과 관광형태, 소비지출 성향 등을 파악함으로써 방문객들의 축제 참여 목적 및 행태를 파악하는데 있다. 또한 국내 와인축제로서 대전 푸드&와인 페스티벌 사례를 통해 와인축제가 지속적으로 변모하기 위한 개선방안을 모색하였다. 연구결과 내용을 간략히 정리하면 다음과 같다. 첫째, 남성보다는 여성들의 와인축제에 대한 관심도와 참여도가 높게 나타난 것은 소주나 위스키 같은 고도주에 대한 선호도가 높은 남성보다 맥주나 와인 같은 저도주를 즐기는 여성들의 선호도와 관련이 있다. 둘째, 연인 및 친구 단위 방문객과 가족단위 방문객을 포함한 방문객의 비율이 전체의 약 80%를 차지함으로 나타났는데 이러한 결과는 와인의 특성상 와인 음용이 주로 연인, 가족, 친구 및 SNS를 통한 동호회 모임에서 이루어지기 때문이다. 셋째, 방문객 대상 행사장내 필요한 정보에 대해 분석한 결과 다수인 44.4%가 ‘와인구매 및 와인 고르는 방법’에 대한 정보가 필요하다고 응답하여 와인상식과 식문화에 쉽게 접근 가능한 세미나 프로그램 보완이 필요하다. 끝으로 대전 국제 푸드&와인 페스티발 사례를 통한 와인축제의 개선방안은 다음과 같이 정리할 수 있다. 첫째, 국내외 다양한 와인 및 음식축제와 협력 및 홍보 방안이 필요하다. 둘째, 와인과 문화공연을 결합한 차별화된 예술적 프로그램 개발이 필요하다. 셋째, 와인관련 산업형 이벤트 비중을 높여 와인 생산자 및 유통사업자들을 연결하는 네트워크 공간 창출로 와인축제의 차별화가 필요하다. 넷째, 다양한 방문객 니즈(needs)와 원츠(wants)에 부응하는 주변 관광 프로그램과 연계 및 방문객 와인 가격선호에 따른 티켓 판매가 필요하다. 끝으로 방문객에게는 다양한 와인시음 및 음식축제의 즐거움 제공과 식음료 할인 구매기회를 통해 재방문을 유도하고 와인과 식문화 그리고 비즈니스가 접목된 식음료축제로 가치를 높여야 할 것으로 판단된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study focuses on Daejeon International Food & Wine Festival and aims to examine visitors’ characteristics, types of tourism, and tendency of consumption to find out their purpose of visit and attitude. Also, by examining the domestic wine festival, it searched ways to make the wine festival change continuously. The study can be summarized as follows. First, the high interest and participation of female visitors is related to their preference for low alcohol such as beer and wine compared to the male preference for high alcohol. Second, the ratio of visitors such as couples, friends, and families was high, which is attributable to the fact that those who drink wine are mainly families, friends and groups organized through SNS. Third, in the analysis on the information visitors felt needed in the festival, 44.4% replied they needed information on ‘how to choose and purchase wine’, reflecting the need of seminar programs that make easy access to knowledge and culture about wine. Lastly, ways to improve wine festivals can be summarized as follows. First, there should be cooperation with various wine and food festivals and ways of promotion. Second, distinguished artistic programs should be developed by combining wine and cultural performance. Third, by raising the ratio of events of wine-related industry, there should be efforts for differentiation that provides networking opportunities to connect wine producers and distributors. Lastly, by providing visitors with chances to experience various wine and food and to purchase them at lower prices, the festival should become a highly-valued food and drink festival that combines wine, dietary culture, and business.

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 대전 푸드&와인 페스티벌 사례를 중심으로 와인축제 기간 동안 행사장을 다녀간 축제 방문객의 특성과 관광형태, 소비지출 성향 등을 파악함으로써 방문객들의 축제 참여 목적 및 행태를 파악하는데 있다. 또한 국내 와인축제로서 대전 푸드&와인 페스티벌 사례를 통해 와인축제가 지속적으로 변모하기 위한 개선방안을 모색하였다. 연구결과 내용을 간략히 정리하면 다음과 같다. 첫째, 남성보다는 여성들의 와인축제에 대한 관심도와 참여도가 높게 나타난 것은 소주나 위스키 같은 고도주에 대한 선호도가 높은 남성보다 맥주나 와인 같은 저도주를 즐기는 여성들의 선호도와 관련이 있다. 둘째, 연인 및 친구 단위 방문객과 가족단위 방문객을 포함한 방문객의 비율이 전체의 약 80%를 차지함으로 나타났는데 이러한 결과는 와인의 특성상 와인 음용이 주로 연인, 가족, 친구 및 SNS를 통한 동호회 모임에서 이루어지기 때문이다. 셋째, 방문객 대상 행사장내 필요한 정보에 대해 분석한 결과 다수인 44.4%가 ‘와인구매 및 와인 고르는 방법’에 대한 정보가 필요하다고 응답하여 와인상식과 식문화에 쉽게 접근 가능한 세미나 프로그램 보완이 필요하다. 끝으로 대전 국제 푸드&와인 페스티발 사례를 통한 와인축제의 개선방안은 다음과 같이 정리할 수 있다. 첫째, 국내외 다양한 와인 및 음식축제와 협력 및 홍보 방안이 필요하다. 둘째, 와인과 문화공연을 결합한 차별화된 예술적 프로그램 개발이 필요하다. 셋째, 와인관련 산업형 이벤트 비중을 높여 와인 생산자 및 유통사업자들을 연결하는 네트워크 공간 창출로 와인축제의 차별화가 필요하다. 넷째, 다양한 방문객 니즈(needs)와 원츠(wants)에 부응하는 주변 관광 프로그램과 연계 및 방문객 와인 가격선호에 따른 티켓 판매가 필요하다. 끝으로 방문객에게는 다양한 와인시음 및 음식축제의 즐거움 제공과 식음료 할인 구매기회를 통해 재방문을 유도하고 와인과 식문화 그리고 비즈니스가 접목된 식음료축제로 가치를 높여야 할 것으로 판단된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study focuses on Daejeon International Food & Wine Festival and aims to examine visitors’ characteristics, types of tourism, and tendency of consumption to find out their purpose of visit and attitude. Also, by examining the domestic wine festival, it searched ways to make the wine festival change continuously. The study can be summarized as follows. First, the high interest and participation of female visitors is related to their preference for low alcohol such as beer and wine compared to the male preference for high alcohol. Second, the ratio of visitors such as couples, friends, and families was high, which is attributable to the fact that those who drink wine are mainly families, friends and groups organized through SNS. Third, in the analysis on the information visitors felt needed in the festival, 44.4% replied they needed information on ‘how to choose and purchase wine’, reflecting the need of seminar programs that make easy access to knowledge and culture about wine. Lastly, ways to improve wine festivals can be summarized as follows. First, there should be cooperation with various wine and food festivals and ways of promotion. Second, distinguished artistic programs should be developed by combining wine and cultural performance. Third, by raising the ratio of events of wine-related industry, there should be efforts for differentiation that provides networking opportunities to connect wine producers and distributors. Lastly, by providing visitors with chances to experience various wine and food and to purchase them at lower prices, the festival should become a highly-valued food and drink festival that combines wine, dietary culture, and business.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 와인축제 개념과 국내 와인 축제
• Ⅲ. 사례분석
• Ⅳ. 결론
• 참고문헌
• Abstract

참고문헌 (Reference)

• 1 김난도, "트렌드 코리아 2013 : 서울대 소비트렌드 분석센터의 2013 전망" 미래의 창 2012
• 2 정강환, "축제평가 및 방문객 분석 : 2013 대전 국제 푸드 앤 와인 페스티벌" 대전마케팅공사 2013
• 3 이유양, "축제체험요소가 즐거움정도, 만족도 및 행동의도에 미치는 영향: 대한민국와인축제를 중심으로" (사)한국관광레저학회 27 (27): 271-290, 2015
• 4 박희준, "지중해 코스 요리" 현학사 2003
• 5 임현철, "외식창업 실무지침서" 한올출판사 2012
• 6 고수동, "와인축제 방문객의 참가동기에 대한 시장 세분화에 관한 연구 : 중국 연태 국제 와인축제를 중심으로" 배재대학교 대학원 2012
• 7 강영욱, "와인입문" 대왕사 2010
• 8 필립스, 로드, "와인의 역사" 시공사 2002
• 9 조정연, "소비와 취향의 정체성 : 현대 한국의 와인소비현장을 중심으로" 한국외국어대학교 국제지역대학원 2009
• 10 배만규, "대한민국와인축제와 프랑스 보르도와인축제 비교 고찰" 동북아관광학회 10 (10): 181-200, 2014
• 11 충남일보, "대전 푸드&와인 페스티벌 명칭변경"
• 12 "http://www.kbizweek.com/"
• 13 "http://www.insijournal.com/"
• 14 "http://www.ilyoseoul.co.kr/"
• 15 "http://www.fcmedia.co.kr/"
• 16 "http://www.enewstoday.co.kr/"
• 17 "http://www.djwinefair.com/"
• 18 "http://www.discoverhongkong.com"
• 19 "http://www.changupok.com/"
• 20 "http://www.bordeaux-fete-le-vin,com/"
• 21 "http://www.atfis.or.kr"
• 22 "http://news.donga.com/"
• 23 "http://jejufoodandwinefestival.com/"
• 24 "htto://www.ekn.kr/"
• 25 Getz, D., "Explore Wine Tourism : Management, Development & Destinations" Cognizant Communication Corporation 2000
• 26 이유양, "2단계 군집분석을 통한 국내 와인축제 방문객의 시장 세분화: 대한민국 와인축제 방문객을 대상으로" (사)한국관광레저학회 25 (25): 417-437, 2013