KCI등재
SCIE
SCOPUS
유통조건을 반영한 ‘캠벨얼리’ 포도의 저장력 설정을 위한 품질변화와 손실 분석 = Analysis of Quality Changes and Losses to Indicate Storability of ‘Campbell Early’ Grape as Related to Marketing Conditions
저자
하승연(Seung Yeun Ha) ; 황용수(Yong Soo Hwang) ; 양용준(Yong-Joon Yang) ; 박윤문(Youn-Moon Park)
발행기관
학술지명
원예과학기술지(Korean journal of horticultural science & technology)
권호사항
발행연도
2008
작성언어
Korean
주제어
KDC
525
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
277-283(7쪽)
KCI 피인용횟수
10
제공처
소장기관
‘캠벨얼리’ 포도의 4개월 저온저장 중 기기분석 품질요인, 종합식미 및 손실발생률을 조사하여 저장한계기간을 설정하였다. 포도는 8월 하순에 2회에 걸쳐 수확한 후 0, -1℃에 저장하였고 저장 후에는 20℃ 상온과 7℃ 저온에서 3일 및 6일 유통과정을 거친 후 품질을 조사하였다. 기기분석 품질인지 중에서는 과육경도가 유일하게 저장기간 중 지속적인 감소 경향을 보여 저장한계기간 판정에 적합한 것으로 조사되었다. 처리요인의 영향에 대한 3원분산분석 결과, 수확시기는 과육경도와 부패발생률에 대해, 유통온도는 과육경도, 탈립률 및 부패발생률에 대해 유의수준에서 영향을 미치는 것으로 나타났다. 저장온도는 종합식미에 다소의 영향을 미쳤으나 일관된 경향이 없었다. 과육경도의 변화, 부패발생률(5% 미만), 및 탈립률(10% 미만)을 고려한 ‘캠벨얼리’ 포도의 저장한계기간은 2~3개월로 평가되었고 유통온도와 유통기간을 조절함으로써 연장이 가능한 것으로 판단되었다.
더보기Changes in instrumental quality attributes and storage losses were evaluated during four-month refrigerated storage of ‘Campbell Early’ grape (Vitis labruscana B.) to determine storage potential. Grapes were harvested twice in late August and stored at 0 and -1℃ followed by simulated marketing for 3 and 6 days at 20 and 7℃, respectively. Flesh firmness was the only instrumental quality factor showing relatively consistent decreases as storage period extended, thus regarded as a reliable indicator of storage potential. Significant factors affecting quality and storage losses were; harvest maturity on flesh firmness and decay, and shelf temperature on firmness, berry shattering, and decay. Changing pattern of flesh firmness together with the incidence of shattering (<10%) and decay (<5%) indicated that storage potential of ‘Campbell Early’ grape was 2 to 3 months. Storage potential could be extended by selectively applying low shelf temperature and shortening marketing period.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2017-02-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Horticultural Science & Technology -> Horticultural Science & Technology | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.92 | 0.74 | 0.83 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.77 | 0.73 | 1.115 | 0.19 |
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