운동 여부에 따른 성인 남자의 식습관, 식행동 및 건강관심도에 관한 연구 = A Study on Dietary Behaviors, and the Health of Male Adults according to Their Exercising Habits

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study is conducted to compare the problems affecting dietary habits and health status between a long-term exercise group and non-exercise group of males older than 50 years. Most subjects of the two groups consider regular exercise to be the most important factor for maintaining health, and recognize hypertension as the number one concern. The most common nutritional supplement among subjects is multiple vitamins, and sleeping time range from 6~8 hours. Breakfast fasting rate was 15.9% among non-exercise group (NEG), where overeating and eating out rates were higher among exercise group (EG) when comparing to NEG. Fasting rates of breakfast, and consumption rates of milk and dairy products, vegetables such as kimchi, and fruits and fruit juices are higher among the EG. Overeating and eating out rates are lower among NEG, whereas eating rates of proteins like meat, fish, eggs, beans, fried foods, high-fat meats carbonated drinks, ice cream, and salt intakes are higher. Rates of health, dietary habits, and nutrient intakes are higher among EG. Energy intakes among the two groups were below the standard level, Vitamin B2 intake is low in EG, and folic acid and calcium intakes were higher in NEG. The exercising group care more about health, eating habits and nutrient intakes, and low smoking rates are being observed. Thus, specific dietary improvement programs for adult men, are required, and it is necessary to consider the practice of nutrition education.

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 50~65세의 성인 남자들을 대상으로 오랫동안운동을 한 그룹과 그렇지 않은 그룹으로 나뉘어, 그들의 건강상태, 식습관 및 식행동에 미치는 영향을 조사하여 식생활의문제점을 알아보고자 실시하였다.
1. 직업은 EG의 70.6%는 전문직, NEG는 40.9%가 영업직을 가지고 있었으며, 두 그룹 모두 핵가족화된 형태를 이루고있었다.
2. EG에서 건강을 유지하는 데 있어서 중요하게 생각하는점은 70.6%가 규칙적인 운동을 가장 중요시 하였으며, 그 다음으로 충분한 휴식과 수면(14.7%), 규칙적인 식사와 영양섭취(11.8%) 순으로 나타났으며, NEG에서는 61.4%가 규칙적인운동을 가장 중요시 하였으며, 18.2%가 규칙적인 식사와 영양섭취, 9.1%가 충분한 휴식과 수면의 순으로 답하였다. 질병의 유무를 보면, EG의 23.5%, NEG의 29.5%가 질병이 있는것으로 조사되었으며(p<0.05), 앓고 있는 질병 중 가장 많은비율을 차지한 질병은 고혈압인 것으로 조사되었다. 복용하는 영양제로는 종합비타민제제가 가장 많은 비율을 차지하였으며, 흡연율은 EG가 낮게 조사되었다.
3. 아침식사 결식률은 EG의 5.9%, NEG의 15.9%로 조사되었으며, NEG는 36.4%가 외식을 거의 하지 않는다고 답하였다. 과식의 비율은 EG 67.7%, NEG의 45.5%가 <가끔> 과식을한다고 답하였으며, 특히 NEG의 45.5%는 전혀 과식을 하지않는 것으로 조사되었다. 과식을 하는 이유로는 <음식이 맛있어서>라고 답한 비율이 높았다.
4. 식생활 평가에서 보면, EG의 경우 우유 및 유제품을 매일 섭취하는 비율, 김치와 같은 채소를 매일 섭취하는 비율및 과일과 주스류를 매일 섭취하는 비율이 높은 반면에, NEG 에서는 고기․생선․달걀․콩 등의 단백질 식품을 매일 섭취비율, 튀김음식을 일주일에 두 번 이상 먹는 비율, 고지방육류를 일주일에 2번 이상 섭취하는 비율 및 식사 시에 소금과 소스를 첨가해서 먹는 비율이 높게 조사되었다.
5. 두 그룹 모두 간식으로 과일의 선호도가 높았으며, 탄산음료와 아이스크림은 NEG가 EG에 비해 간식으로의 선호도가 유의하게 높았다(p<0.05).
6. 두 그룹 모두 에너지 섭취량은 기준치에 비해 낮았고, EG는 비타민 B2의 섭취량이 매우 낮았으며, NEG에서는 엽산과 칼슘의 섭취량이 높았다.
본 연구의 조사결과에 따르면, 운동을 하고 있는 성인의경우 아침결식률이 낮았으며, 우유 및 유제품, 김치와 같은채소 및 과일과 주스류를 매일 섭취하는 비율이 높았다. 반면에, 운동을 꾸준히 하지 않는 일반 성인의 경우 과식과 외식의 비율은 낮았지만, 고기․생선․달걀․콩 등의 단백질 식품, 튀김음식, 고지방 육류, 탄산음료와 아이스크림 등을 섭취하는 비율과 식사 시에 소금 섭취 비율이 높았다. 또한 운동을 하지 않은 그룹에 비해 운동을 한 그룹이 건강에 더 신경을 쓰고, 식습관이나 영양소 섭취 상태가 더 양호한 것으로조사되었으며, 흡연율이 낮게 조사되었다. 따라서 성인 남자들을 위한 구체적인 식습관 개선 프로그램이 필요하며, 이를쉽게 실천할 수 있는 영양교육이 충분히 실시되어야 할 것으로 사료된다. 또한 성인의 운동 참여율을 더 높일 수 있는 방안의 모색이 필요하며, 건강에 대한 중요성 인식의 유도를 통해 식습관의 개선이 필요할 것으로 사료된다.

참고문헌 (Reference)

• 1 조정인, "울산지역 중학생의 식습관 및 간식섭취 실태" 한국영양학회 41 (41): 797-808, 2008
• 2 이희승, "영양교육과 운동중재 프로그램이 성인비만여성의 신체성분과 식이섭취, 혈중지질 및 기초체력에 미치는 효과" 한국영양학회 42 (42): 759-769, 2009
• 3 최경순, "서울지역 여대생의 BMI를 기준으로 식생활, 영양섭취상태 및 혈액인자 비교 연구" 한국식품영양과학회 37 (37): 1589-1598, 2008
• 4 최미경, "서울시내 직장인의 식습관과 건강에 관한 연구" 한국식생활문화학회 18 (18): 45-55, 2003
• 5 최민경, "부산지역 중고등학생의 패스트푸드 이용실태와 영양지식, 식생활태도와의 관련성에 관한 연구" 한국조리학회 13 (13): 188-200, 2007
• 6 임영, "미취학 어린이를 위한 반정량식 식품섭취 빈도 조사지 개발" 대한지역사회영양학회 7 (7): 6-66, 2002
• 7 최정숙, "도시지역 성인의 식습관 및 식생활 의식에 관한 연구" 한국식품영양과학회 32 (32): 1132-1146, 2003
• 8 김유리, "도시와 농촌노인의 식행동, 식품섭취 및 식생활만족도 비교 연구" 한국영양학회 45 (45): 252-263, 2012
• 9 이미숙, "대전지역 일부 대학생의 영양소 섭취 상태, 식사의 질과 식습관에 있어서 남녀의 차이에 관한 연구" 대한지역사회영양학회 11 (11): 39-51, 2006
• 10 서윤석, "노인에서 나트륨 섭취 감량을 위한 식이 자아효능감과 질병에 대한 신념, 식행동의 이점 인지, 장애 인지 간의 관련성" 한국영양학회 45 (45): 324-335, 2012
• 11 김진숙, "노인성 만성 퇴행성 질환자의 특수영양 및 건강보조식품의 섭취 실태" 한국영양학회 36 (36): 200-210, 2003
• 12 이영근, "나트륨 섭취 수준이 정상 성인 여성의 혈압과 혈액성상에 미치는 영향" 한국영양학회 35 (35): 754-762, 2002
• 13 연지영, "과체중 이상 성인에서 혈중 콜레스테롤 수준에 따른 영양소 섭취량, 혈중 산화 및 염증 관련 지표에 관한 연구" 한국식품영양학회 24 (24): 1-11, 2011
• 14 장자영, "고 나트륨 섭취 노인의 영양지식, 식습관 및 식품섭취패턴" 한국식품영양과학회 38 (38): 1362-1372, 2009
• 15 Russell RM, "Vitamin requirements of elderly people : An updata" 58 : 4-14, 1993
• 16 Fisher M, "The relation of drinking and smoking habits to diet : the lipid research clinic prevalence study" 41 : 623-630, 1985
• 17 Chea KS, "The present status of dietary supplement" 3 : 120-127, 1993
• 18 Kwak CS, "The effects of smoking and alcohol drinking on nutritional status and eating habits in adult males" 5 : 161-171, 2000
• 19 Kang MH, "The effects of exercise on the vitamin C and E intakes and their plasma levels of vitamin C, α- tocopherol and γ-tocopherol in young male adults" 34 : 306-312, 2001
• 20 Cho YO, "The effect of vitamin B2 deficiency on the utilization and recuperation of fuel in exercising rats" 29 : 772-777, 1996
• 21 Soares MJ, "The effect of exercise on the riboflavin status of adult men" 69 : 541-551, 1993
• 22 Vague, "The degree of masculine differentiation of obesities: A factor determining predisposition to diabetes, atherosclerosis, gout and uric calculous disease" 4 : 20-34, 1956
• 23 Rhee HS, "Study on the intake patterns of health food of the elderly aged over 60 years in the Chuncheon area" 6 : 635-644, 2001
• 24 Yim KS, "Strategies of improve elderly nutrition through nutrition education : Evaluation of the effectiveness of the program" 4 : 207-218, 1999
• 25 "Statistics Korea"
• 26 Wilson DB, "Patterns of fruit, vegetable, and milk consumption among smoking and nonsmoking female teens" 22 : 240-246, 2002
• 27 La Vecchia C, "Nutrition and gastric cancer" 14 (14): 51D-54D, 2000
• 28 Palaniappan U, "Fruit and vegetable consumption is lower and saturated fat intake is higher among Canadians reporting smoking" 131 : 1952-1958, 2001
• 29 Takeda Y, "Effects of high sodium intake on car-diovascular aldosterone synthesis in stroke-prone spontaneously hypertensive rats" 19 : 635-639, 2001
• 30 Cho EH, "Effect of the fat contents & distribution on the disease status of young adults male" 28 : 451-459, 1995
• 31 Hunter KEL, "Effect of exercise on riboflavin status of rats" 117 : 298-307, 1987
• 32 Lapidus L, "Distribution of adipose tissue and risk of cardiovascular disease and death: a 12 year follow up of participants in the population study of women in Gothenburg, Sweden" 289 : 1257-1261, 1984
• 33 Wilson DB, "Differences in food intake and exercise by smoking status in adolescents" 40 : 872-879, 2005
• 34 Larkin FA, "Dietary patterns of women smokers and non-smokers" 90 : 230-237, 1990
• 35 Ngoan LT, "Dietary factors and stomach cancer mortality" 87 : 37-42, 2002
• 36 The Korea Nutrition Society, "Dietary Reference Intakes for Koreans"
• 37 Antonios TF, "Deleterious effects of salt intake other than effects on blood pressure" 22 : 180-184, 1995
• 38 Cha YS, "Comparison of body fat metabolism in middle-aged women depending upon swimming practice" 28 : 397-405, 1995
• 39 Troisi RJ, "Cigarette smoking dietary intake and physical activity : Effects on body fat distribution-the normative aging study" 53 : 1104-1111, 1991
• 40 Ahn B, "A study on the eating behaviors and the preferences of industrial workers in Korea" 9 : 336-344, 1999
• 41 Lee YS, "A study on the eating behavior, nutritional status and health condition of obese adult attending a weight control exercise" 13 : 125-133, 2000
• 42 Kim SH, "A study on the dietary nutrient intakes and blood profiles of smoking teenage girls living in a rural community in Korea" 34 : 338-347, 2001
• 43 Moon SJ, "A study on effect of exercise on body composition of young adult male" 25 : 628-641, 1992
• 44 Moon SJ, "A study on dietary intakes and body fat of the male/female athletic and nonathletic university students" 24 : 104-113, 1991
• 45 Lee KY, "A study on body fat distribution in obese human" 24 : 157-165, 1991
• 46 Park MY, "A review on changes of dietary life and mortality pattern in Korea" 21 : 146-153, 1998