KCI등재
SCIE
SCOPUS
Physical and Compositional Characteristics of ‘Mitsuko’ and Local Hardy Kiwifruits in Japan
저자
김진국 (Kagawa University) ; Kenji Beppu (Kagawa University) ; Ikuo Kataoka (Kagawa University)
발행기관
학술지명
Horticulture, Environment, and Biotechnology(Horticulture, Environment, and Biotechnology)
권호사항
발행연도
2012
작성언어
English
주제어
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1-8(8쪽)
KCI 피인용횟수
11
제공처
The fruit characteristics of hardy kiwifruit (Actinidia arguta) in Japan were investigated at several growth stages. Fruit weight of A. arguta ‘Mitsuko’ increased showing a double sigmoid curve. After fruit set, starch accumulated gradually and reached maximum concentration 90 days after full bloom (DAFB). Along with the reduction of the starch, sugar contents increased. Sucrose was a major sugar component in mature fruit. At the early stage of fruit development, myo-inositol was predominant. Quinic acid was prevalent in the young fruit. The amount of quinic acid decreased once in mid-season, and then increased slightly again. Citric acid increased gradually with maturation. The amount of malic acid and soluble oxalic acid was little affected by fruit maturity. The concentration of ascorbic acid was relatively high at the early stage of fruit development. It decreased in mid-season and then remained constant.
Among the 2 cultivars and 14 local collections, the fruit shape varied being obovate, oblate, ellipsoid, and clavate.
The fresh weight of 16 collected fruits ranged from 3.6 to 25.1 g. Fruit skin was glabrous and the surface color varied from green to dark green. Flesh color was basically green or dark green. Soluble solids content (SSC) of juice ranged from 10.2 to 17.0%. Sugar content varied from 4.1 to 9.5 mg・100 g-1 FW. Myo-inositol content ranged from 266.4 to 771.1 mg・100 g-1 FW. Major organic acids were quinic, citric, and malic acid, and citric acid was predominant. Total acid content ranged from 1.4 to 2.1 mg・100 g-1 FW. Total ascorbic acid content ranged from 22.8to 222.1 mg・100 g-1 FW. Protease activity in the juice was generally high and varied from 6.1 to 92.6 nmol ρNA released・min-1, among the cultivars and local collections.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-04-07 | 학술지명변경 | 한글명 : -> Horticulture, Environment, and Biotechnology | KCI등재 |
2006-02-28 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국원예학회지 -> 외국어명 : Journal of the Korean Horticultural Scie -> Horticulture, Environment, and Biotechnology | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1998-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.89 | 0.35 | 0.69 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.59 | 0.5 | 0.638 | 0.05 |
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