식용유 화재 시연⋅연구 크라프트 윅스 음식점 화재를 표본에 놓고

국문 초록 (Abstract)

대한민국 국민도 소득수준이 높아지면서 생활편익과 함께 음식의 문화도 많이 바뀌어 가고 있다 아니 젊은 층에서는 이미 서구식으로 바뀌었다고 해야 맞을 것 이다 그중 음식조리 과정에서 식용유를 사용하여 음식의 더욱더 깊은 맛을 내고 있는 것이다. 식용유의 대부분은 옥수수유였으나 최근 들어 올리브유,해바라기씨 유, 포도씨유 등의 다양한 식용유가 시중에 유통되고 있으며 전통적인 대표적인 식용유로서 들기름, 참기름은 값이 높이 형성되었음에도 불구하고 소비자들에게 아주 각광 받고 있는 식용유이다. 그러나 이렇게 우리의 미각을 돋구어 맛을 내는 만큼 불안전 요소가 따르는 것이 또한 인간사의 상례가 아닐까? 마치 식용유를 물로 착각하고 프라이팬이 아 닌 키 높고 체적이 많은 용기에 넣고 가스레인지 불에 올려놓은 다음 자리를 이 탈하여 다른 일을 보기도 한다는 것이다 이는 곧 화재로 발전하며 식물성 유지 기름을 기름으로 보지 않은 순간을 착각한 바보가 된다는 것이다 특히 식용유별 성상을 모른채 가정에서의 튀김 요리는 더욱더 위험하다 즉 식용유의 자동온도 장치 없이 모든 요리의 과정이 진행되기 때문에 반드시 사람이 옆에 있어야 함에 도 불구하고 말이다 사람이 옆에 있었다 해도 유증기가 체류할수 있는 공간이 많 아지게 되면 발연을 하면서 충분히 착화할수 있는 화재의 조건이 되고 만다 게다 가 화재를 진압시에도 물로 하거나 분말 소화기를 사용하는데 물로 소화할시는 유지의 흘러내린 유지의 면적을 넓혀주는 결과가 되어 화재를 확대시키고 분말소 화기는 분명 화재가 진압되었음에도 불구하고 10중 8.9는 다시 재발화한다. 이는 강남소방서의 식용유 화재시연 연구 결과에서도 여실히 나타난 식용유화 재의 다스림의 난맥이다 이에 본 논고자와 동료는 점차 늘어나는 식용유 화재의 심각성을 인지하여 시 연과 함께 식용유별 성상과 주의 사항을 알아보았다

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The young people will not have to fit into Western culture already changed it that much more delicious food out of the oil used in the cooking process by which the Republic of Korea also income people are going to change the culture of the growing food with a lot of life and benefits olive oil, sunflower seed oil, are distributed in a variety of commercial oil of grape seed oil Etc even though are typically formed as a traditional high value and sesame oil, perilla oil is a vegetable oil to consumers under very limelight in recent years, most of the oil is corn oil . Maybe, but to follow unsafe elements followed by a taste of our flavored sets off this is also the funeral of a human life? See also other things like that will be mistaken for water and oil into a large container Pulai high volume keys instead of the fan to escape the fire and then put on the stove fire place, which soon developed into oil and vegetable fats and oils that are seen as the moment that one stupid mistake, especially without knowing the oil by aqueous though someone must be because of all the cooking progress without the oil thermostatic device that is even more dangerous is the fry cook at home, though said by the person when they were even more next to the space where you can stay in Mandawa and conditions of the vapor is sufficiently ignited a fire that can Moreover, while the smoke is when fighting a fire or water, even when you use a powder extinguisher extinguishing water to flow down the maintenance the result is that broadens the area of maintaining and expanding the fire extinguisher powder fire suppression, and is even evident despite the ruling of the oil nanmaek oil fire smoke clearly shown in studies demonstrating recurrence of extinguished Chemical fire again and it was 8.9 out of 10 We want to promote and the urgency for people to recognize the seriousness of the growing oil and your oil by the fire with a demonstration phase and this specification shall chair and colleagues note.

목차 (Table of Contents)

• 요약
• ABSTRACT
• 1. 서론
• 2. 본론
• 2-1. 부주의 화재중 식용유로 인한 화재발생 비교이해
• 2-2 식용유 실험 분석
• 3. 결론
• 참고문헌