KCI등재
래더링 기법을 활용한 한식 HMR 국외 소비자 인식에 관한 탐색적 연구 - 수단-목적 사슬(MEC) 이론을 중심으로 -
저자
이형주 (경기대학교)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2023
작성언어
Korean
주제어
KDC
325
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
261-274(14쪽)
DOI식별코드
제공처
본 연구는 국외 소비자들(동․서양의 유학생)의 한식 HMR에 대한 인식을 살펴보기 위해 수단-목적 사슬 이론을 토대로 래더링 기법을 적용하여 탐색적 연구를 실시하였다. 본 연구를 수행하기 위해 서울 및 경기 지역에 거주하는 한식 HMR 제품을 구매해 본 경험이 있는 유학생 6명을 대상으로 소프트 래더링 기법에 의한 심층면접을 실시하였다. 또한 서울특별시와 5대 광역시에 거주하는 유학생 257명을 대상으로 2022년10월17일-12월10일까지 하드 래더링의 APT기법을 활용하여 조사를 실시하였다. 소프트 래더링에 의한 인터뷰 결과, 동양 유학생들은 한식 HMR을 조리 편리, 간단한 식사, 저렴한 가격(속성), 돈/시간 절약(결과), 편리, 기분좋다(가치)라고 하였다. 서양 유학생들은 조리 편리, 저렴한 가격, 다양한 종류(속성), 돈/시간 절약, 다이어트/저칼로리의 건강(결과), 기분좋다, 행복하다(가치)라고 밝혔다. 하드 래더링 APT 분석결과를 속성-결과-가치의 연결관계인 가치계층도로 나타내었다. 이 중 중요한 래더 결과를 살펴보면 다음과 같다. 전체 유학생은 <맛-시간 절약-기분 좋다>, <맛-시간 절약-편하다>, <조리 편리-편리-기분 좋다>로 나타났다. 동양 유학생은 <재료-시 간 절약-기분 좋다>, <편리-기분 좋다>, <편리-편하다>로 나타났다. 서양 유학생은 <조리 편리-시간 절약-기분 좋다>, <조리 편리-시간 절약-편하다>로 나타났다. 본 연구결과는 해외 세분 시장에 대한 기업의 제품 개발 및 촉진전략 구축에 유용한 자료를 제공할 것이며, 해외 시장 점유율 향상 및 한식 문화 확산에도 도움을 줄 수 있을 것이다.
더보기In this study, an exploratory study was conducted by applying a laddering technique based on the means-end chain theory to examine the perception of Korean food HMR by foreign consumers(Eastern and Western students). We conducted in-depth interview using the soft laddering technique with 6 international students who had experience purchasing Korean HMR products. In addition, using the APT(association pattern technique) technique of hard laddering, we conducted 257 international students in Seoul and five metropolitan cities from October 17 to December 10, 2022. As a result of interview by soft laddering, Asian students said that Korean food HMR is convenient to cook, simple meal, cheap price(attributes), money/time saving(results), convenient, and pleasant(value). Western students said convenience of cooking, low price, variety(attributes), money/time savings, diet/low-calorie health(results), good mood, and happiness(value). We presented the hard laddering APT analysis results in a value hierarchy diagram, which is a connection between attribute-result-value. The important ladder results are as follows. All international students responded with <taste-saving time-feeling good>, <taste-saving time-comfortable>, and <cooking convenience-convenience-feeling good>. For Asian students, <material - saving time - feel good>, <convenience - feel good>, and <convenience - feel comfortable> appeared. Western students answered <Convenient cooking - saving time - pleasant> and <Convenient cooking - saving time – comfortable>. The results of this study will provide useful data for the establishment of product development and promotion strategies for companies for overseas market segments, and will help improve overseas market share and spread Korean food culture.
더보기분석정보
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)