KCI등재후보
SCOPUS
Preparation of Starch and Cellulose-Based Edible Films Incorporated with Propolis Extract and Their Physical and Antimicrobial Properties
저자
김종태 (한국식품연구원) ; Chul-Jin Kim (한국식품연구원) ; 조용진 (한국식품연구원) ; Bo-Youn Chun (한국식품연구원) ; Soo-Jeong Lee (-) ; Jae-Yoon Cha (㈜CJ)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2005
작성언어
English
주제어
등재정보
KCI등재후보,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1-7(7쪽)
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0
제공처
Starch (SBEF) and cellulose-based edible films (CBEF) incorporated with propolis extract were prepared
depend on the film thickness. The WVTR of CBEF with propolis extract decreased as their thickness
increased from 0.06 to 0.163 mm, meanwhile the CBEF with propolis extract showed a percent reduction
in WVTR at different thickness 0.092, 0.1 and 0.145 mm as 70, 33 and 65.6%, respectively. The
G' of the SBEF incorporated with propolis extract (SP1 and SP2) maintained lower value until around
60, and then increased slightly when compared to those control of SC1 and SC2. However, in comparison
of SC3 and SP3, the SP3 showed a higher value clearly in modulus change when compared to the
SC3, and then maintained almost flat with increasing temperature.
From the beginning of temperature scanning, there was an exponential drop in G’ and peaking in tan
δ in the CBEF incorporated with or without propolis extract. Especially, the thin films CC1 and CP1
exhibited a great difference in G’ change at approximately 25 to 50oC, simultaneously, the modulus
value decreased and then increased until the second transition at approximately 60oC. However, for films
thicker than CC1 and CP2, even though they showed a similar pattern of G’ to those, the range of modulus
did not change significantly. When CBEF without propolis extract as a control was used for the
fresh noodle package, total microorganisms was 1.1 × 106 CFU/g, which is over safety standard, after 4
weeks storage at 10oC, while it was 7.7 × 104 CFU/g when CBEF incorporated with propolis extract.
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2028 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2022-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2015-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (기타) | KCI후보 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2007-07-30 | 학회명변경 | 영문명 : 미등록 -> Korean Society for Food Engineering | KCI후보 |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.58 | 0.58 | 0.53 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.48 | 0.53 | 0.963 | 0.25 |
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