KCI등재
SCOPUS
산란계 농장에서의 생물학적 위해요인과 관리점 분석 = Analysis of biological hazards and control points in layer houses
저자
이성모 ; 유한상 ; 홍종해 ; Lee, Sung-Mo ; Yoo, Han Sang ; Honsg, Chong-Hae
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2004
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
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593-605(13쪽)
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2
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An egg has been considered as one of the most important food sources because of it's nutritional superiority and reasonable price. With the complexity of egg flow system from production to consumption in Korea, preventive measures for egg safety have been required. Therefore, our study was carried out to analyze hazards for the egg under farm level and develope preventive measures with a purpose of obtaining egg safety. To analyze biological hazards, microbial contamination of egg(normal, dirty and cracked), water, feed, manure and equipments associated with laying were investigated. One isolate of Salmonella enteritidis and S. bardo were detected from the manure and dirty egg shell respectively. The sanitary conditions in the farm were surveyed by questionaries. Confirmation of vaccination for purchasing chicks and establishment of sanitary guidances for water and type of water suppliers ought to be preceded. Feed supplier systems including feed tanks, feed pipes and hoppers were known that their contamination might give it a chance to infect individuals and egg content and shell. The safe and rapid disposal of dead chickens and rodent were reported as more crucial factors to prevent infectious disease and manage good sanitation. Egg selector and collecting belt should be kept properly not to be contaminated from egg fluids and feces. It should be also considered that regular gathering of eggs, removal of dirty or cracked ones, storage under refrigeration and the use of disposable egg tray were continuously fulfilled. Conclusively, Our results suggested that HACCP-based system for providing fresh and safe eggs to consumers should be applied to the farm.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-05-20 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean J. of Veterinary Science -> Korean J. of Veterinary Research | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1999-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.15 | 0.15 | 0.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.11 | 0.1 | 0.25 | 0.04 |
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