SCOPUS
KCI등재
L-leucine 발효의 최적화 = Optimization of L-leucine Fermentation
Corynebacterium glutamicum CH 1516(L-leucine 생산주)를 사용하여 7ℓ 발효조에서 배양온도 및 pH, 산소전달속도 등을 최적화한 결과 각각 30℃ , 7.0, 0.21 kmole O_2/㎥·hr이었다. 산소전달속도가 0.19 kmole O_2/㎥·hr보다 낮은 조건에서는 상당량의 lactic acid가 축적되었고 0.23 kmole O_2/㎥·hr보다 높은조건에서는 glutamic acid가 생성되고 PCV가 크게 증가하였다. 한편 1200ℓ 실험공장에의 L-leucine 생산을 위해 7ℓ 발효조에서 최적화된 배양조건을 적용하여 산소전달속도를 지표로 공정확대를 실시한 결과 7ℓ 발효조와 거의 대등한 결과를 얻을 수 있었으며 산화환원전위 -150∼-170mV에서 L-leucine이 왕성하게 생산되었다.
The effects of pH, temperature and oxygen transfer rate(OTR) on L-leucine fermentation were investigated employing Corynebacterium glutamicum CH 1516 in 7ℓ fermentor. The optimum pH, temperature and OTR were determined to 7.0, 30℃ and 0.21 kmole O_2/㎥·hr, respectively. For the values of OTR lower than 0.19 kmole O_2/㎥·hr a significant amount of lactic acid was accumulated, while the packed cell volume(PCV) was rapidly increased at higher OTR values above 0.23 kmole O_2/㎥·hr and glutamic acid was produced to some extent. Scale-up studies for L-leucine fermentation which was carried out in 1200ℓ pilot scale fermentor reaffirmed the results of 7ℓ fermentation. The optimum redox potential value for L-leucine production was found to be -150 to -170 mV.
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