KCI등재
여성 소비자의 디저트 카페에 관한 가치체계 연구 -래더링기법을 활용하여- = The Study on the Value System of Female Consumers in Dessert Cafes :An Application of Laddering Technique
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2021
작성언어
-주제어
등재정보
KCI등재
자료형태
학술저널
수록면
171-190(20쪽)
KCI 피인용횟수
0
제공처
디저트 카페란 시간과 장소에 구애받지 않고 다양한 디저트와 음료를 부담 없이 즐기며 먹을 수 있는 공간을 말하며, 소비자들이 주식으로 먹는 메뉴를 제외한 다양한 종류의 커피, 베이커리, 아이스크림, 차 등의 달콤한 맛과 향을 즐길 수 있는 디저트를 판매하는 장소라 할 수 있다.
본 연구는 디저트 카페의 주요 이용객인 여성을 대상으로 래더링기법을 사용하여 여성 소비자들이 디저트 카페를 선택하는 속성과 디저트 카페에서 받는 혜택 등을 파악하기 위해 1대 1의 인터뷰 조사를 통한 수단-목적 사슬이론(means-end chain theory)을 활용하였다.
디저트 카페 이용자의 가치사슬(A-C-V)에서 밝혀진 결과를 살펴보면, ‘맛(A)-기분전환(C)-행복감(V)’, ‘분위기(A)-휴식(C)-편안함(V)’의 연결관계가 강하게 나타나고 있음을 알 수 있다.
디저트 카페의 선택속성으로 ‘맛’을 선택한 소비자는 ‘기분전환’, ‘스트레스 해소’ 및 ‘휴식’을 혜택으로 높이 평가하고 있었다. 선택된 혜택에 따른 가치 추구로는 ‘기분전환’을 원하는 소비자는 ‘행복감’, ‘즐거움’, ‘편안함’ 등의 가치를 추구하고 있는 것으로 나타났다. 또한 ‘휴식’을 선택한 소비자는 ‘편안함’의 가치를 가장 높게 추구하는 것으로 나타났다.
Dessert cafe refers to the establishment where consumers can lounge around and indulge in various desserts and beverages without any limitation of time and space in general. It can be said that in addition to the menu of staple food, consumers can enjoy various sweet and fragrant desserts such as coffee, baked goods, ice cream and tea.
For this research, women were selected as the research objects seeing that females are the primary customers of dessert and coffee. In order to grasp the attributes of female consumers' choice of dessert coffee and the consequences which follow, the one-on-one interview and a means-end chain theory were used.
The results of the study are as follows. From the main contents found in the value chain (A-C-V) of the dessert customers, we can see that the connection between "Taste(A)-Mood conversion(C)-Happiness(V)" and "Atmosphere(A)-Relaxation(C)-Comfort(V)" is strongly reflected.
Female consumers who chose "Taste" as the attributes of dessert cafes rated "Mood conversion", "Relieve stress" and "Relaxation" as the consequence. On the other hand, female consumers who selected "Mood conversion" aim to pursue values such as "Happiness", "Fun" and "Comfort". Moreover, most of the female consumers who chose "Relaxation" pursue the value of "Comfort".
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2025 | 평가예정 | 신규평가 신청대상 (신규평가) | |
2022-06-01 | 평가 | 등재학술지 취소 | |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (계속평가) | KCI후보 |
2013-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (기타) | KCI후보 |
2012-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 유지 (기타) | KCI후보 |
2010-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.58 | 1.58 | 1.53 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.51 | 1.4 | 1.752 | 0.45 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)