광주 근교산 붕어의 아미노산 및 지질성분의 분석 = Studies on amino acids and lipids of Carassius auratus in Kwnag-Ju area
광주 근교산 붕어의 일반성분, total amino acid 및 free amino arid를 HPLC로 분석 그리고
유리지질과 결합지질을 추출하고 이를 각각 column chromatography에 의하여 중성지질, 당지질 및 인지질로 분획한 다음 이를 각 지질의 구성 지질을 TLC scanner, GC 등으로 분리 정량한 결과는 다음과 같다.
1. 붕어의 조단백질은 5.6%, 조지방은 5.4% 이었다.
2. 총 아미노산 및 유리아미노산은 17종이였으며, 총아미노산은 glycine이 많고 유리아미노산은 arginine이 많이 함유되어 있으며, 필수아미노산량은 총아미노산량의 약 28%를 차지하였다.
3. 총지질 중 유리지질이 5.2% 및 결합지질이 0.2%가 함유 되었으며 유리지질을 구성하는 지질의 함량을 중성지질 81.2%, 인지질 25.5%, 당지질 1.3%로 구성 되였으며 결합지질에는 중성지질 25.5, 인지질 70.0%, 당지길 4.5%로 구성되었다.
4. 유리 및 결합지길 중의 중성지질로는 monoglyceride, diglyceride, free sterol, fatly acid, triglyceride, esterified sterol 등이 분리 동정 되었으며 이중 triglyceride가 유리지질에 82.8%결합지질에 46.1%로 가장 많이 함유되었다.
5. 유리지질과 결합지질을 구성하는 인지질로는 phosphatidyl choline, lecithin, phosphatidylglycerol, phosphatidyl serine, steryl glycoside+phosphatidyl ethanolamine 등이 분리동정 되었으며 유리지질의 경우 phosphatidy1 choline이 2.8%, 결합지질에는 lecithin이 43.5%가 함유되었다.
6. 총지질을 구성하는 주된 지방산은 C_16, _OC18 1의 함량이 가장 많았으며 중성지질은 C_18 2의 함량이 높았으며, 당지질은 유리지질이 C_14 1, C_20 1이 다량 함유되어 있으며 결합지질은 C_20 4,C_18 1이 다량 함유되어 있다.
인지질의 지방산 조성은 C^19_0이 다량 함유되어 있으며 특히 결합지질에는 C_22 6이 다량 함유되어 있다.
Approximate compositions, total amino acids and free amino acid, and the isolation and identification of fatty acids in Carassius auratus were analyzed by high performance liquid chromatography, thin layer chromatography and gas chromatography.
The results are;
Carassius auratus contained 73.8% water, 5.6% crude protein and 5.4% crude fat. 17 kinds of total and free amino acids were analyzed, respectively, glycin is the richest in total amino acids and arginine in free amino acids and total amounts of the essential amino acid were about 28% of total amino acids.
Total lipid was contained 5.2% free lipid and 0.2% bound lipid. Free forms and bound forms were mostly consisted of neutral lipids(81.2%) and phospholipid(70.0%), respectively.
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)